「社友会」、ご存知でしょうか？ 一言で言うと、会社のOB、OG会です。 父は、とある会社に40年弱勤務し、定年を迎えて30年が経とうとしています。 その父の年に一度の楽しみは、社友会の集まり。 社屋で、会社の卒業生たちが集い、懇親パーティーが開かれます。 その社友会に、今年も行きたいという父。 喜ばしいことではあるけれど、車椅子の父を連れていくのは大変。 数日前からの床屋さんに始まって、昔の古いスーツを引っ張り出し、ネクタイもお好みのものにコーディネート。 「茶色いネクタイがあっただろう。これじゃなくて・・・」と始まったら、もう大変！ 徹底的に探さないことには納得しない父。 替えのリハビリパンツをもって出かけるまでに、付き添いはクタクタです。 その社友会。付き添った姉によれば、 昨年は、当時88歳の父が、最高齢だったとのこと。 「まぁ、〇〇さん、今年もお元気で来てくださったんですね」 「〇

昨日のエントリーに、皆さまからお心のこもったコメントをいただき、本当にありがとうございました。 yuuhinooka.hatenadiary.com ごくごく個人的な事柄に、お気持ちをお寄せくださったことに感謝でいっぱいです。 いただいたコメントは、それぞれにありがたいもの。 そのなかでも特に、「お姉さんを大切に」「お姉さんを支えて」という言葉が胸に迫りました。 「いつまでこの割に合わない役目を続けられるか、自信がない」という姉の言葉。 めったに弱音を吐かない姉からのSOSだと、改めて感じました。 振り返ってみれば、幼い頃から姉にいつも助けてもらってきた私です。 優等生で、いつも学級委員の腕章をつけ、スポーツもピアノも得意だった姉。 一方、何をやらせても不器用で勉強は大嫌い。 感情の起伏が激しく、集団にもなかなか馴染めず、「問題行動」を繰り返していた私。 何か私がトラブルを起こすと、いつも

先日の上京では、何人かの友人と久しぶりの再会を果たしました。 親も見送った人、介護の真っ最中の人。 そんな友人のひとりが、 「えぇって感じ！、翌日病院に行ったら、ICUで人工呼吸器がついちゃってたのよ！」と。 その友人のお父様は、87歳。 かれこれ７～８年前から、呼吸器の病気で治療を続けており、今年に入ってこれが２度目の入院。 自宅で在宅酸素療法を続けながら、デイサービスにも行き、好きな将棋を楽しみ、穏やかな時間を過ごしていたとのこと。 ところが、今月に入って体調を崩し、熱と息苦しさが強くなり、その日の午後に病院を受診したところ、今回も肺炎を起こしていることがわかり、その場で入院となったそうです。 脱水もみられたため、点滴が開始されました。そして、抗生物質の投与も。 夕方の５時頃主治医から病状説明がありました。 「肺炎を起こしているので、炎症を抑える治療をして、早くお家に帰れるようにしまし

母親が脳梗塞で倒れてかれこれ１年。 高齢者サービス付き住宅で独り暮す89歳の父は、足腰も心も頭も、老化がさらに進んでいるようです。 車で30分のところに住む姉と叔母が、週に２～３度、父親を母親の暮らす有料老人ホームに連れていっています。 姉は、フルタイムの仕事をもち、自分の休日をほとんど両親のために使ってきました。 今、かなり疲れが出てきています。 そんな時、父親が私に、還暦祝いとして100万円出すと言いだしました。 自宅を売却したお金が入り、気持ちも大きくなっているのだと思います。 ただ、昨年の母親の入院費は、姉が立替えたまま。 そして、私へのお祝いのお金を引きだしたい父は、叔母に、銀行に連れて行って欲しいと依頼しました。 その時、父は叔母に、 「〇子（姉）には内緒で。きっと文句を言うから」と言ったそうです。 姉の気持ちを思うと、本当にいたたまれない。 どれだけの時間と体力、気力を費やし

「イヤ～、大変だったね」 「すごい台風やったねぇ」 そんな会話で盛り上がった昨日。 今朝は、また一段と肌寒い朝を迎えています。 こうして、冬を迎える準備が整っていくのでしょうね。 さてさて、先日来から、「きのこ汁」「きのこ鍋」などきのこを使ったお料理を紹介してきました。 そして、今日もまたまた「きのこ」。 「きのこたっぷりウスター風味のポークジンジャー」のご紹介です。 こちらがその「きのこたっぷりウスター風味のポークジンジャー」 この、山のようなきのこソースのなかに、ソテーした豚ロース肉が潜んでいます。 味のベースはウスターソース。 たっぷりのしょうがとカレーが何ともスパイシー。 きのこの旨味と柔らかな豚ロースが、アジアンテイストに様変わり。 目先の変わったものを食べたいなー！ お料理のレパートリーを増やしたいなー！ そんなあなたにぴったりの一品でございます。 初めて作ってみたこちらのお料

今日から明日にかけて、台風21号が接近の模様。 お隣の街には、すでに避難勧告が出ており、朝から不穏な気配が立ちこめています。 一昨日、すでに期日前投票を済ませたものの、 強い雨と風で何となく気持ちも落ち着かない。 外出もできず、さりとて家のなかでもリラックスできず・・・。 そんな台風の日には、手の込んだお料理をする気にもなれない。 今日は、そんな時にピッタリの一のご紹介です。 その名も、「キャベツ焼き」 こちら、豚ロースの薄切りで作りましたが、豚バラがオススメ。 フライパンに豚肉を並べカリッツと焼いた上から、溶き卵を纏わせたキャベツを重ね、蒸し焼きにしただけの簡単クッキング。 豚肉と卵、豚肉さえあれば簡単に作れちゃう。 豚肉の香ばしさとキャベツの甘みを楽しめる一品は、ほぼこちらのレシピとおりに作ってみました。 www.kyounoryouri.jp ポン酢でいただくもよし、お好み焼きソース

３日ぶりに雨のない朝を迎えていますが、昨日は一日雨。 何となく気分も今ひとつ。 そんな日は、夫の大好物を作って、「美味しいね・・」と幸せ気分に浸るのも悪くはない。 というわけで、夫の大好物を作りました。 こちらがその夫の好物の「豚丼」 実は、夫は「豚丼」が大好き。 ７～８年前、帯広で本場の豚丼を食べて以来、豚丼のタレをお取り寄せするほどの豚丼ファンだったのですが、ここ数年は豚丼とはすっかりご無沙汰。 「そういえば、豚丼、食べてないよね」と何気なく交わした会話から、 「作ってみようか・・」 「えっ！食べたい！！」 となり、レシピを検索。 帯広で食べた豚丼に近いと思われるこちらのレシピ。 砂糖をザラメに変えた以外は、レシピ通りに作ってみました。 www.kyounoryouri.jp ザラメのせいか、タレが黒くなり、彩りにネギを添えてみましたが、これも効を奏したようです。 夫の感想は、「うま～

昨日は、わんこのトリミングDay。 時間潰しに、近くの書店に立ち寄ったところ、この一冊が目に止まりました。 未来の年表　人口減少日本でこれから起きること 河合雅司著　講談社現在新書　2017 この本は、急激な人口減少のただ中にある日本にいったい何が起こるのか、2065年までを目途に、その変化が年表のように示されており、最後に滅びゆく日本を救う処方箋が提示されています。 あれはもう20年近く前のこと。 厚生白書に、わが国の高齢化とこれからの人口予測が記載されていました。 そこには、西暦2500年には、我が国の人口はわずか500人となり、西暦3000年には、ついに日本の人口は１人になる・・そんな記述があったのを鮮明に覚えています。 「ああ、日本人は、このままいけば、佐渡のトキとなり、絶滅するのか」 そんなことを思いつつも、どこか他人ごとのようだった記憶があります。 しかし、今回手にしたこの著書

１か月半ぶりに実家に帰省してきました。 今回のミッションは、 １．寝たきりで有料老人ホーム入所中の母の状態を確認し、励ますこと ２．足が不自由となり認知症も心配な父の状況を把握すること ３．叔母たちに会って、日ごろの感謝を伝えること ４．姉の話しをひたすら聞き、日ごろの労を労うこと の４つ。 特に、先日、姉と父親との間に事件が勃発から初めての帰省。 父は、そのことについて私には何も言いませんが、その後どうしているのか、また本当のところ姉はどんな気持ちでいるのか、会って話さなければと出かけました。 初めて座れた母親 母親は、相変わらず寝たきりで、嚥下機能の進展もさほどありませんでしたが、昨日は、叔母たちの面会もあり、上機嫌。 よく話しができ、意識レベルは少しづつ良くなっているようにも思えました。 皆に促され、ベッドサイドに脚を下し座ってみた母親。 ほんの１分程度でしたが、支えなしで座っている

ケアマネの友人と車中で 昨日のこと。 友人４人と一緒にランチ。 その帰りに、ケアマネとして働く一人の友人を車で送っていくことになりました。 二人きりになった車中で、 「それで、実家のご両親はどうなん？」 そう問いかけてくれた彼女。 「それがね・・・」と最近勃発した姉と父との間の「事件」について彼女に聞いてもらうことになりました。 あれほど自宅の売却については念を押し、父親は自ら「売るなら今だな」と決断したにもかかわらず、父は今になって姉が勝手に売ってしまったと公言して憚らないこと 姉は、仕事の傍ら、大変な労力を注ぎこみ、姉の家族を動員してゴミ屋敷を片付けたというのに、その苦労など全く忖度せず、姉を悪者扱いする父親に姉の怒りが爆発し、現在、姉は父と距離を取っていること そのような現状について、あれこれと話す私。 彼女は、さすがにプロ。 頷き、所どころで「そうなんや・・・」と合いの手をはさみつ

気になるのは、台風18号の進路予想。 大きな被害をもたらす恐れもあるとのこと。 今朝は、家の周りの台風対策。 元気に咲いてくれている百日紅も、この台風で散ってしまうと思うとお名残り惜しい。 なにとぞ、無事に日本上空を通過してくれることを願っています。 さてさて、台風対策といえば、まずは腹ごしらえ＆食料対策。 というわけで、作りました。 鶏五目混ぜご飯 飯台が余分な汁気を吸ってくれて、モチモチとした仕上がり。 炊き込みご飯よりも水分、塩分の調整が効くのが嬉しいポイントですね。 多めに作って、友人におすそ分け。 これで、おかずが作れなくても大丈夫！ 「台風が来ると、混ぜご飯が食べられる」 我が家では、そんな縁起の良い言い伝えができつつあります　笑。 それでは作り方のご紹介です。 材料（２合分） ・あたたかいご飯　２合 ・鶏もも肉　１枚 ・油揚げ　１枚 ・にんじん　５センチ ・生しいたけ　２個

現在、有料老人ホームでお世話になっている母親。 その母親を見舞うことが唯一の生きがい、楽しみになっている父親。 杖をついてようやく歩ける89歳の父親は、仕事を持つ姉が、週に２日間、母の妹（叔母）が週に１～２度、母親の元に連れていってくれるのを一日千秋の想いで楽しみにしています。 叔母からの早朝の電話 それは昨日のこと、早朝に叔母から電話がありました。 叔母は、週末の２日間、父親をホームに連れていったばかりですが、今朝も父親から「母さんの具合が悪いらしい。今日も連れていって欲しい」と電話があったとのこと。 昨日は、雨も降るあいにくの空模様。 足元のおぼつかない父親が、もしも転んだら大変だと見合わせるように話したところ、父親は、それならばタクシーで行くと言っているという電話でした。 叔母は、もしもタクシーで行って、転ぶようなことがあったら、「あの時に連れていけば良かった」と後悔するのも嫌だし、

学生時代から長く関東で生活を送ってきた私が、関西に移住して約６年。 関東と関西の文化の違いを肌で感じることもしばしば。 そんななかで、男性がご自分の奥様のことを、「うちの鬼嫁が・・」と呼ぶのに何度も出会ってきました。 具体的な「鬼嫁」の使い方はこうです。 「うちの鬼嫁に叱られるさかいに・・・」 「そんなことしたら、うちの鬼嫁に何って言われるか・・・」 「うちの鬼嫁は、キツイでっせー。そりゃもう、鬼嫁には頭が上がりまへんわ」 というように、自分と妻との関係性における自らの劣勢を誇張するように使われたりします。 また、何気ない会話のなかでも。 例えば、 「ああ、うちの鬼嫁でっか、いてますよ・・・」というように。 そして、第三者も、「鬼嫁」という表現を使います。 「おたくの鬼嫁さん、元気にしてんの？」 「おたくの嫁さん、鬼嫁やからな・・・」などなど。 関東から移住した直後は、かなり戸惑いました。

今日で８月も終わり。涼しい朝を迎えています。 ひょっとしたら、このまま秋が来るのかも。 そんな期待も少々過る気持ちの良い一日の始まりです。 これから迎える秋は、何といっても「食欲の秋」ですね。 秋の食べ物といえば、サンマに栗、「秋ナス」なんていうのもありますね。 ただ、私のなかでは、どういうわけか「炊き込みご飯」。 春はちらし寿司 夏は素麺 秋は炊き込みご飯 冬はお餅。 なぜだかそんなイメージ。 そこで、秋が待ちきれず作ってみましたよ～！ こちら、「五目炊き込みご飯」 にんじん、ごぼう、生しいたけ、油揚げにこんにゃく。 そしてそして、鶏肉とグリーンも鮮やかなさやいんげん。 昆布と鰹節でとった出汁で炊き込みました。 これさえあれば、おかずはいらない！ 一口、口に運ぶたびに「ああ、日本人で良かった！」としみじみ感じるこのひととき。 行く夏とともに、「炊き込みご飯」でこの夏も頑張った自分へのご褒

以前、ジムのダンス系のクラスでご一緒した50歳代のAさん。 「お母様が脳梗塞で倒れた」 そんな風の便りは聞いていましたが、私も、ここ半年はジムにもご無沙汰。 ずっとお会いしないままでしたが、先日の地域の「夏祭り」で偶然にも再会。 「あら！元気にしてたの？」 そんな声をかけて、しばらくおしゃべりしました。 もう、お母ちゃんには興味ないねん 「お母さんが脳梗塞だって？」そう声をかけると友人は、 「今、施設にお世話になってんねんけど、もう、私の顔もわからんし、全く別人やねん」と。 「ほんと・・」 かける言葉もみつからず黙っていると、友人は、気落ちしている様子もなく、まくし立てるように話し出しました。 「もうな、私が思ってるおかあちゃんは、発作を起こした時に死んだんやって思うねん。」 そして小声になり、 「ほんまのこというたら、あの時、逝ってくれても良かったんやけど・・。」 「・・・」 「だって、

麻婆豆腐といえば、少量の挽肉とお豆腐が１丁あればすぐに出来ちゃう庶民の味方。 そして世にあるレシピは、本当にたくさん！ あれこれ試してみましたよ～！ そして、自分自身が作りやすく、一番失敗がないようにあれこれアレンジ。 そして出来上がったのがこちら。 ハフハフいいながら、ペロリといただいちゃいました。 唐辛子が効いていて、しっかりとした味付け。 ご飯にかけて、麻婆豆腐丼にしても美味しいです。 この麻婆豆腐。 水切りして大きめのサイの目に切った絹ごし豆腐１丁分、豚ひき肉100ｇに対して、 ①豆板醤　大匙１ ②醤油　大匙１ ➂赤みそ　大匙１ ④酒　大匙１ ⑤オイスターソース　大匙１ の調味料で味付けします。 １丁、100ｇ、に対して、何でも大匙１！覚えやすいでしょ(^^♪ 作り方は、 ①水50ccに調味料②～⑤と片栗粉大匙1/2を溶かしておく。 ②にんにく、しょうが、ねぎ（1/2本）のみじん切

いやー！台風５号。 皆さまのお住まいの地域、被害はいかがでしょうか？ 私といえば、昨日は早朝から「大人の遠足」にて美術館へ。 帰ってきてみたら、なんと！ 台風５号さまは、我が家をめがけてお越しになる？という状況に。 昨夕、帰宅後急いで避難。 昨日からPCも開けられず、皆さまのもとへ訪問もできない状況でしたが、台風の進路が少々逸れたこともあり、無事帰宅したところです。 どうぞ、これ以上の被害が出ませんようにと願いつつの更新です。 さてさて、昨日は、島根県益田市では、39℃以上を記録したとか。 この暑さでは、食欲も減退。 何か、さっぱりとして、それでいてスタミナもつく、そんなものが欲しくなります。 我が家では、夏の真っ盛りによく食卓に登場する一品が。 それは、レモンの香り豊かな＜豚しゃぶサラダ＞。 あれれ、頭が切れてしまいました💦 豚肉を茹でて氷水で冷やし、よく水気を切ったら、玉葱のスライス

夏こそガッツリ、ステーキだ！ 夏バテなんか吹き飛ばせ！ そうです。こんな季節こそ、たまには美味しくステーキをいただきたいですね。 このステーキの決め手のひとつになるのが、ソースです。 今日は、しっかりと存在感のあるステーキソース、そのちょっとしたヒントをご紹介。 このお肉の上にかかっているのがその秘密に満ちたステーキソ－ス。 大根おろしと醤油の和風ソースに見えますが、実は、 すり下ろしたにんにくと、バターが入っています。 醤油の香りにバターの風味が加わり、大根おろしのピリ辛と一緒になって、お肉にどこどこまでも絡まってくれるこのソース。 「ああ、幸せ！！」 いつもの和風おろしステーキが少々物足りないと感じる方は、ぜひ、一度お試しくださいね。 このソースは、牛ステーキのみならず、ポーク、チキン、ステーキなら何でも合いますよ～。 それでは、この万能ステーキソース。 どちらさまも、よろしければお試

［ミントさんの台所］本日は、＜豚しゃぶとゴーヤのごまだれ和え＞のご紹介です。 夏野菜といえばゴーヤ。 先日、ゴーヤチャンプルーのレシピをご紹介しました。 何といってもゴーヤチャンプルーは、ゴーヤ料理の定番中の定番。 でも、その他にも、ゴーヤを美味しく食べられるメニューがきっとあるハズ。 そこで、みつけたのが、＜豚しゃぶとゴーヤのごまだれ和え＞です。 ゴーヤのかすかな苦みと豚肉の旨味が、香り豊かなごまだれでコーティングされ、ネギとみょうが全体を引き締めてくれます。 ご飯のお供にも、ビールのアテとしても、いい仕事をしてくれますよー。 今回も、切って、茹でて和えるだけという簡単クッキング。 それではレシピにいってみましょう！ 材料（２～３人分） ・豚ばら薄切り肉、またはしゃぶしゃぶ用　200g ・ゴーヤ　1/2本 ・ねぎ　千切り10センチ分 ・みょうが　千切り１個分 ・パプリカ（赤）　千切り少々

［ミントさんの台所］本日は、＜なすのソテー、桜えびのっけ＞のご紹介です。 こちらは、ケンタロウさんのレシピ集をパラパラめくっていたら、偶然にも目に止まった一品です。 ナスと大葉と桜えびの組み合わせ。 ナスと大葉は定番なれど、そこに桜えび？？ どんな感じになるんだろう？ 試してみたい衝動に駆られ、作ってみたのがこちら。 これ、とってもシンプルなんだけど、美味しい！ 程よく油を吸ったナスと、旨味十分で香ばしい桜えびの相性は抜群。 大葉の香りがアクセントとなって、何とも言えず上品でやんごとなきお味に。 前菜としては、最高の一品。 ビールか白ワインのお供にいかがでしょう？ レシピにつきましては、先のケンタロウさんのレシピ集をご参照くださいませ。 目を通していただきありがとうございました。 あしあとを残していただけると励みになります。 にほんブログ村 にほんブログ村