「酵素万能」のトンデモ説にだまされないために【前編】 はじめまして。医療プレミアで連載をさせていただくことになりました管理栄養士の成田崇信と申します。私たちが生きていくためには食事から栄養を取ることが不可欠ですが、最近では食べものに含まれる機能性成分が注目され、病気の予防やより健康になることを期待し、サプリメントなどを利用する人も増えているようです。ところが、期待の大きさ故なのでしょうか、学問的には効果がきちんと検証されていない成分や食事方法が、「効果抜群の魔法の食事法」のように紹介されることもしばしばです。身近なようで意外と知らない栄養学や食事と健康のお話を分かりやすく説明したいと思っています。手始めとして、初回と2回目は健康ブームで注目されている「酵素」について取り上げたいと思います。

埼玉県と熊谷市が、昨年２月に公費で実施した希少魚「ムサシトミヨ」の生息数調査の結果を非公表としていることが、毎日新聞の取材で分かった。同様の調査は５回目だが、非公表は初めて。県と市は取材に「推定生息数が前回調査を大きく下回り、混乱を招く」と非公表理由を説明しているが、調査関係者は「数が大きく減っていることは事実とみられるのだから、隠蔽（いんぺい）するのではなく、現状を世の中に伝えて保護活動に生かすべきだ」と批判している。 調査は１９９６年からほぼ５年おきに、熊谷市内の元荒川上流部の生息流域２キロで１～２月に実施。サンプル区間を選んですくい網で捕獲し、その数とすみかとなる水草の生育状況から生息数を推定する。「ムサシトミヨ保全推進協議会」を構成する県や市、市民団体「熊谷市ムサシトミヨをまもる会」などが調査を担い、従来は県と市が５月ごろに結果を公表してきた。

山形市は２日、フンや鳴き声などで住民を悩ませているカラスに対し、タカやハヤブサなどの天敵の猛きん類を使って追い払う実証実験を始めた。夜間は同市役所３階のベランダにワシミミズクを置いて鳴かせることで、樹木に集まるカラスを追い払うなどの実験を４日まで続ける。 東北の自治体では初の試みという。市環境課によると、市内には約４０００羽のカラスが生息しているとみられる。街灯など少し明るい場所に集まり、夜から早朝にかけて集団で樹木や電線などに止まって寝る。「フンの被害がひどい」「鳴き声がうるさい」「ごみを荒らしている」などの苦情は年々増えており、昨年度は約６０件が寄せられた。 同課はこれまで町内会などと協力して、早朝にレーザーポインターをカラスに照射して追い払ってきたが、人手や効果に限界があった。

１日午後１時４５分ごろ、群馬県長野原町応桑の地蔵川の河原で、渓流釣りをしていた町内の無職の男性（６３）がクマに襲われた。右半身の頭や腕、ふくらはぎなどをかまれたり、引っかかれたりして軽傷を負ったが、素手でクマの目を突き、撃退。クマは上流に逃げたという。男性は空手の高段者だった。 町や県警長野原署によると、現場は渓流釣…

野生動物による農作物被害を防止するため、環境省は３０日、ハクビシンやアライグマなど小型の獣に限り、狩猟免許がなくても農家などのわな設置を認めることを決めた。鳥獣保護法に基づく国の「基本指針」を改定し、来年４月から可能とする。乱獲を防ぐため、わな設置に関する都道府県知事の許可は従来通り必要とする。 ２０１４年度の全国の農作物被害は、アラ…

青森県南部町は２７日、子グマとして捕獲、保護していた動物２頭がタヌキの幼獣だったと発表した。同町の担当者は「全国でクマの目撃情報が相次いでいたため、クマという思い込みがあった」と話している。 体長約２０センチのこの動物は、１６日に町内の会社敷地内で見つかった。同町は生後間もないツキノワグマの子とみて捕獲後、住民に危害を与える恐…

地元猟友会メンバーに駆除されたメスのクマ＝秋田県鹿角市十和田大湯で２０１６年６月１０日午後３時４７分、田村彦志撮影 秋田県でクマに襲われたとみられる遺体が相次いで発見されている。森林総合研究所の大西尚樹研究調査官は「ツキノワグマにとって人間は大型哺乳類で、意図的に襲うことはなく、防衛本能として襲うことがほとんど。しかし、今回は限られたエリアで連続して起こっていることから考えると、推測だが同一個体が意図的に人間を襲っている可能性がある。現場に残っている毛などを採取し、個体…

秋田県鹿角市十和田大湯の山林で男女４人が相次いでクマに襲われて死亡したとみられる事故。クマ１頭が駆除されて一夜明けた１１日、現場周辺は普段の静けさを取り戻した。ただ、依然として入山者は途切れず、新たな被害のおそれが消えたわけではない。鹿角署などは引き続き注意を呼びかけている。 午前５時過ぎ、田代平（たしろたい）地区には青森県十和田市から訪れた夫婦の姿があった。１０日に自営業の女性（７４）が遺体で見つかった地点から約５００メートル南東。５年ほど前からタケノコ採りによく訪れるという。 夫（８０）は「クマには出くわしたことがない。もしも見たら、怖いけどぶつかっていく」と笑った。妻（７５）は「腰を抜かしそう」。２人は連れ立って「入山禁止」の看板がある私有林に入った。

山形大ナスカ研究所は１９日、ペルーの世界遺産「ナスカの地上絵」で、空想上の動物が舌を出した姿の絵が見つかったと発表した。近くの神殿への巡礼路沿いにあり、「道しるべ」と考えられるという。 横約３０メートル、縦約１０メートルで、紀元前４００年〜同２００年ごろのものと推定される。２００４年からの調査でラ…

東京五輪の２年前、国鉄（現ＪＲ）東京駅近くの路上風景。植え込みも路上もごみだらけ＝東京都中央区京橋１丁目で１９６２年５月２７日、池田信さん撮影 日本人は「伝統」という言葉にヨワいらしい。例えば選択的夫婦別姓制度の是非を巡る議論。安倍晋三首相ら反対派は「同姓が日本の伝統だ」と主張し、いくら専門家が「同姓は明治中期以降の新しい制度」と指摘しても聞く耳を持たない。このように最近は、新しく、ウソに近い「伝統」がやたらと強調されている気がするのだが……。【吉井理記】 この記事は有料記事です。 残り2618文字（全文2777文字）

獲物を狙う溝部さん。化粧をし、服装や銃のストラップなどもファッション性にこだわる＝和歌山市加太で、高橋祐貴撮影 薄暗い山中でライフル銃を構えた女性が、約１００メートル先の沼地にいる獲物と地面とを交互に見ながら慎重に進んでいく。足元で小枝がかすかな音を立て、カモは一斉に逃げ去った。新米ハンターの溝部名緒子さん＝和歌山市＝は「まだまだ忍び足が未熟です」と苦笑した。 県内の銃の狩猟免許所持者が年々減る中、昨夏は例年の２倍以上の７１人が銃猟の試験に合格した。わな猟も３割増の１９２人が免許を取得。試験会場では若い女性の姿が目立った。近年、全国で増えている若い女性のハンターは「狩りガール」として注目されている。 溝部さんも昨年、銃猟の免許をとった一人だ。きっかけは５年ほど前。当時住んでいた岐阜県で知人からもらったイノシシ肉のおいしさに驚き、狩猟に興味を持った。２０１３年に古里の和歌山に戻ってから地元猟