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こんにちは、和食料理人の箱石昇平です。 今年も皆様の食生活を豊かにできるような情報を、現場の視点からお伝えできればと思っております、どうか本年もよろしくお願いします。 前回は「既製品ポン酢を美味しくする一手間」と「自家製ポン酢」の作り方を紹介しました。おかげさまで反響も大きく、実際に試していただいた方もいるかと思います。しかし、せっかくの美味しいポン酢も、鍋や焼き魚だけでは少しもの足りないですよね？　そこで今回は、「ポン酢」を有効に使えて、なおかつ今が旬真っ盛りの「あん肝ポン酢」の簡単レシピをご紹介したいと思います。 まず始めに、一般的に知られるあん肝ポン酢の調理法は、血抜きなどの下処理の後に成型して「蒸す」のがスタンダードです。単純なようですが、あん肝ポン酢において最もデリケートで難しいのが、この「蒸す」作業です。下準備として、蒸気で均等に加熱できるよう、あん肝をラップやアルミホイルで円

「Mergely」は、2つのテキスト間の差異をブラウザから比較できるようにデザインされた、テキスト編集用のウェブアプリです。 Mergelyは、2種類のテキストをボックスにペースト、または入力すると、その2つのテキスト間で異なっている部位を全てハイライトしてくれます。編集作業や文章の修正などの作業が楽々行えて便利です。 ユーザ名やパスワードがいらず、すぐに使えるオンラインツールなのが嬉しいところ。ファイルの保存もでき、保存したファイルへのダイレクトリンクを他の人へ転送することも可能です。なお、保存していないコンテンツはすぐに削除されます。 Mergely | via Addictive Tips Thorin Klosowski（原文／訳：まいるす・ゑびす）

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Google Chrome：仕事をマネジメントする上で、タスクリストは必須アイテムですが、入力したあと閉じっぱなしでは、せっかくのリストがもったいないですよね。定期的に目に触れさせ、これを意識させることが、仕事の完遂につながります。そこでGoogleタスクを、ブラウザの前面にグっと押し出してくれるGoogle Chromeの拡張機能をご紹介しましょう。 生産性向上をテーマとする「Stepcase Lifehack」では、「Googleタスク」をGoogle Chromeの新規タブで常に表示させるための拡張機能「New Tab to Tasks」を採り上げています。タスクの追加や修正はできず、あくまでも閲覧のみですが、新規タブを開くたびに自分のタスクが現れるので、タスクやミッション達成への意識が高まるという効果が期待されるそうですよ。ご関心のある方は、こちらのページからインストールをどうぞ。

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Firefox：「WebRunner Firefox」は、ウェブアプリをスタンドアローンアプリに数クリックで変貌させてくれるウルトラアドオン。 アドオンをインストールすると任意のウェブアプリ（ほぼどんなアプリでも対応可）をデスクトップアプリケーションとしてビルドできます。GmailやGoogle Plus、Angry Birdsなどもデスクトップアプリ化可能です！ 以前、米LifehackerでWebRunnerを紹介した時は、ブラウザウィンドウへショートカットを作成することはできても、機能性的にはそこまででした。今では同じ要領で、機能性を追加したり削除したりといったことが可能になっています。 アドオンのインストールが終了したら、残された手順はわずか数クリック。まず、Firefoxでウェブアプリを開き、「ツール＞WebRunnerアプリを作成（Create WebRunner App）」を

Web上にユーザー情報が漏洩するなど、セキュリティ上信用できないサイトも増えていますので、気付いていないうちに被害者になっている可能性も否定できないご時世です。「Should I Change My Password?」は名前の通り（パスワード変えた方がいい？）」、自分のパスワードが危険にさらされていないかをチェックして教えてくれる、シンプルなWebアプリです。 サイトを開いたら、色々なアカウントに使用している自分のメールアドレスを入力し、「Check it !」をクリックするだけです。セキュリティ上信用できないアカウントのパスワードと、それに関連するメールアドレスが大量に入っているデータベース（ソースはこちら）から検索し、該当した場合に知らせてくれます。 該当した場合はすぐにパスワードを変更しましょう。該当しなければしばらくは安全でしょうが、定期的にパスワードは変えた方がいいということは

「いまかいまか？」と期待を集めていたGoogleの新サービス「Google+」が、満を持して、いよいよお披露目されました。他のソーシャルネットワークと似た機能もありますが、Googleならではの進化系機能も充実。また、GoogleのマザーシップであるGoogle検索と同様、よりシンプルなインターフェイスも特徴です。 そもそも、「Google+」とは、どのようなサービスなのでしょうか？ いわゆる「ソーシャルネットワーク」といえば、イメージしやすいかもしれません。見た目は、フェイスブックやツイッターと似ています。ユーザのプロフィールがあり、メッセージやリンク、画像を友人に発信できたり、友人が共有したものがフィードで表示されたり...といった具合です。 Google+が他のサービスと異なるポイントは、より小さなグループでのコミュニケーションを想定していること。アカウント上の「お友達」全員にあらゆ

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ライフハッカー様 デジタルカメラの新機種の多くは、撮影した画像に位置情報などの個人情報を保存するらしい、と聞いたことがあります。とくに、スマートフォンのカメラには、このような機能があるとか...。このデータを削除して、自分のプライバシーを守るにはどうすればいいのでしょうか？ PN：Stressed About Security（セキュリティが心配） Stressed About Securityさんへ デジタルカメラで画像を撮ると、画像ファイルの中にEXIFデータという情報が保存されます。この情報には、カメラの種類やシャッタースピード、撮影日などのほか、iPhoneやAndroidケータイのカメラ機能をはじめ、新機種のデジタルカメラでは、デフォルトでGPS位置情報が入っています。これにより、自宅の住所や電話番号を容易に知られてしまう可能性があるわけです。このテーマについては、ライフハッカー