蒸し器がなくても大丈夫！ 誰にでも簡単に作れる「あん肝ポン酢」 | ライフハッカー・ジャパン
こんにちは、和食料理人の箱石昇平です。 今年も皆様の食生活を豊かにできるような情報を、現場の視点からお伝えできればと思っております、どうか本年もよろしくお願いします。 前回は「既製品ポン酢を美味しくする一手間」と「自家製ポン酢」の作り方を紹介しました。おかげさまで反響も大きく、実際に試していただいた方もいるかと思います。しかし、せっかくの美味しいポン酢も、鍋や焼き魚だけでは少しもの足りないですよね？ そこで今回は、「ポン酢」を有効に使えて、なおかつ今が旬真っ盛りの「あん肝ポン酢」の簡単レシピをご紹介したいと思います。 まず始めに、一般的に知られるあん肝ポン酢の調理法は、血抜きなどの下処理の後に成型して「蒸す」のがスタンダードです。単純なようですが、あん肝ポン酢において最もデリケートで難しいのが、この「蒸す」作業です。下準備として、蒸気で均等に加熱できるよう、あん肝をラップやアルミホイルで円
沖縄タイムス | アセス審、辺野古否定「環境保全に問題」
アセス審、辺野古否定「環境保全に問題」 Tweet 政治 2012年2月1日 09時42分(1時間26分前に更新) 米軍普天間飛行場の移設に伴い、沖縄防衛局が県に提出した環境影響評価（アセスメント）の評価書について、県環境影響評価審査会（宮城邦治会長）は３１日、宜野湾市内で第３回会合を開き、仲井真弘多知事への答申案を審議した。全委員が「環境の保全上問題がある」との見解で一致、事実上「辺野古移設」を否定する答申の骨格をまとめた。 沖縄防衛局は評価書で「事業の実施に際して環境保全上、特段の支障は生じない」としていたが、今月上旬に予定している審査会答申では、同局の見解と真っ向から対立することになった。審査会で示された答申案は、航空機騒音や低周波、ジュゴンなど２５項目約１４０点以上にわたり問題点を列挙。辻瑞樹委員（琉球大教授）は環境に与える影響について「いったん埋め立ててしまうと後戻りがきかず、破
防衛相、沖縄局長らの処分検討 近日中に会議開催 - 日本経済新聞
田中直紀防衛相は1日午前、沖縄県の宜野湾市長選（12日投開票）を巡り、沖縄防衛局の真部朗局長が職員らに投票を促す講話をしていた問題について「誤解や批判を受けかねない行為だ」と述べ、真部氏らを処分する考えを示
河北新報 東北のニュース／川内村が「帰村宣言」 役場・学校、４月再開
川内村が「帰村宣言」 役場・学校、４月再開 福島県川内村の遠藤雄幸村長は３１日、県庁で記者会見し、福島第１原発事故で移転した役場機能を４月１日に村内の元の庁舎に戻すとし、村外に避難した村民に帰還を促す「帰村宣言」を出した。原発事故で役場を他市町に移した９町村の中で役場を戻す自治体は初めて。 役場の他、保育園、小学校、中学校、診療所を４月１日に再開させる。各施設の除染は２月中に終える。住宅の除染は進んでおらず、中学生までの子のいる世帯は計画通り３月末までに終え、それ以外の世帯は計画を見直して１２月をめどに完了させる。農地、森林は新年度以降に行う。 稲作は昨年に引き続き作付け制限する。村内８行政区単位に計約２５カ所の水田で実験的に作付けを行い、収穫時に放射性物質濃度を検査する。畑作は制限せず、農作物を全量検査し、濃度が国の新基準の１キログラム当たり１００ベクレル以下なら生産者が自家消費する
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