『そのレシピが生まれた訳』：エリックサウス稲田俊輔さんに聞く、食べても腑に落ちなかったミールスをメニュー化した理由｜玉置標本：私的標本
『そのレシピが生まれた訳』：エリックサウス稲田俊輔さんに聞く、食べても腑に落ちなかったミールスをメニュー化した理由 南インドの定食『ミールス』をご存知だろうか。カレーのようでカレーではない、ごはんとおかず数種類（野菜がメイン）のセットメニュー。 日本でミールスが気軽に食べられる店といえば、十店舗以上を誇る「エリックサウス」が有名だ。肉が主役のカレーに慣れ親しんできた日本人にはベジの魅力が伝わりにくいであろうミールスで、あえて勝負をしたその経緯を、総料理長である稲田俊輔（イナダシュンスケ）さんに伺った。 インタビューの場所：エリックサウス マサラダイナー神宮前 稲田さんとミールスとの出会いーー稲田さんがミールスと出会ったのはいつ頃ですか。 「2000年代の前半だったと思うんですけど、岐阜でタイ料理を中心とするエスニックカフェみたいなお店をやっていたんですね。 そこに元バックパッカーのスタッフ
#推しビリヤニ屋さん (関東限定)ここだけはオススメしたい！というビリヤニが食べられる、インドカレー屋さんorビリヤニ専門店を教えてください！
なますてクッキング @namaste_cooking 最新の美味しいインドカレー情報をお届け | インド料理の美味しいお店やレシピを紹介🍛 | 定期的なインド人コミュニティとの交流イベントも主宰 | Instagram「東京カレー情報局」運営中&リンク先よりフォローお願いします！ https://t.co/eD8b7NYyWQ なますてクッキング @namaste_cooking 【ゆるぼ】 皆さんの #推しビリヤニ屋さん (関東限定) ここだけはオススメしたい！というビリヤニが食べられる、 インドカレー屋さんorビリヤニ専門店を教えてください！ なるべく沢山のビリヤニスポットを集めたく、リポストいただけるとありがたいです！ ※写真は左から、 ・ジャシャン(大島) ・ビリヤニ大澤(神田) ・サウスパーク(浅草) です！いずれもとても美味しいビリヤニが食べられます！ 2024-06-04
自動車販売社長から大胆転職、ジャマールさんのパキスタン料理店｜UMAGA(ウマガ) 福岡の“うまい”を探求するWEBマガジン
エリア選択 郊外(150) 今泉(29) 北九州(1) 天神(43) 大名(61) 西中洲(34) 春吉(47) 渡辺通(46) 清川(11) 白金・高砂(61) 薬院(68) 赤坂・警固(77) 舞鶴(14) 大手門・港(32) 六本松(25) その他の中央区(76) 博多駅周辺(104) 住吉(19) 中洲・川端(56) その他の博多区(45) 大楠・高宮(19) その他の南区(34) 西新(18) その他の早良区(28) 城南区(9) 東区(40) 西区(18) ジャンル選択 各国料理(18) うなぎ(4) フランス料理(66) イタリア料理(57) その他レストラン(25) ピッツァ(11) 郷土料理(16) 日本料理(90) 寿司(54) 海鮮料理(47) 天ぷら(14) 串揚げ(4) とんかつ(5) 居酒屋(185) お好み焼き・もんじゃ焼き(8) 鍋(30) もつ鍋(16)
【全47種類】無印良品レトルトカレーを本気で食べ比べてみました。 | 印度カリー子
※2022年5月追記 以下の新作6種類を追加して41種→47種となりました。新作も入れ込んでランキングをつけていますが、廃盤になってしまったものも含まれますが、参考までに。 無印良品のレトルトカレー全47種類を食べ比べてみました。 インドカレー、タイカレー、欧風カレーだけではなくスープカレーやマレーシアのカレーなど多種多様に渡ります。 衝撃的なバリエーションです。 これらを全て試食し（試食といっても完食していますが）早速種類別にコメントしていきます。 詳細評価は長文になるため、気になる商品だけチェックして活用していただいたり 無印良品の店頭で「これ気になるけどどんな味なんだろう？」と思った時にこのブログを思い出していただけたら幸いです。 記載している順番は種類別（インド、タイ、欧風など）に分けて、私個人的な見解で「好き」、「また食べたい」、「印象的」と思ったものを総合的に判断して順位をつけ
スパイシー丸山『東京駅八重洲地下街 エリックサウス』
カレー研究家・スパイシー丸山のブログです。 カレー食べ歩き、カレーレシピ、カレー豆知識、カレーニュース、スパイスの話etc.カレーにまつわるトピックを日々発信しています。 最近は色んなカレーにアンテナを張らなくてはいけなく… 一番好きな南インド料理を食べる機会が 以前よりも減ってきているんだよなぁ。。。。 どうして、そんなに南インド料理が好きなのか？？？ だって 美味しいんだもーーーーーん！！！！！！！！！ 体があまりにも南インド料理を欲っしているので（笑） 移動途中、 強引に東京駅で途中下車して 久しぶりに行ってきました。 八重洲地下街にある南インド料理店、 エリックサウスでーーす。 雑誌などのオススメ店紹介の依頼がある時は 頻繁にエリックサウスを名前を挙げさせてもらってますが やはり総合点ではエリックサウスは抜きん出ているんですよね！！！ 東京は南インド料理店がたくさんあるので 他にも
13時以降はカレー食べ放題！東京駅・八重洲地下街の穴場「エリックサウス」で無限カレー天国 - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは！デカ盛りと食べ放題を求めて津々浦々のライター、猫田しげるです。 本日の舞台は、巨大ラビリンス・東京駅地下街。 東京人でもどこに何があるのか覚えられない、ましてや観光客の方なら迷うこと必至ですね。うっかりすると改札の中に入ってしまったり出てしまったり、自分がいるのが1階なのか地下なのか分からなくなってしまう・・・ そんな都内最大級の地下迷宮で「ごはんを食べる」となると、パニクって意向と違う店に飛び込んで後悔しかねません。 が！ そのラビリンスに、ここに行っとけば間違いない！というスゴい店があるんです。 今回はそんな知られざる東京駅の穴場をご紹介します。 東京駅八重洲口方面で地下にもぐり、八重洲地下街（通称ヤエチカ）の2番通りをずんずん奥へ進みます。あまり来たことがない人は、こんな奥？と心配になってきますが、信じて進みましょう。 突き当たり付近に見えてくるのが、「エリックサウス」。
インドカレーのレシピ・作り方やスパイス調合の入門書おすすめはこれ - カレーパフォーマー加藤のスパイスカレー探訪記
今日もインド人風コスプレでブログを書くカレーパフォーマー加藤です。 スパイスからカレーを作ってみたいので作り方を教えてほしい、どのスパイスをどれくらいの割合でブレンドすればいいのか知りたいという声をよくいただきます。 そのような悩みをお持ちのはじめてインドカレーに挑戦する方におすすめしたいのが2019年3月に出版された印度カリー子さんのレシピ本です。 おもくない! ふとらない! スパイスとカレー入門 (standards books) 作者: 印度カリー子 出版社/メーカー: standards 発売日: 2019/03/20 メディア: 単行本 この本はインドカレーの基本レシピやスパイスの調合について初心者向けに解説されているので入門書として最適です。 また、この本に掲載する写真撮影用インドカレーにカレーパフォーマー加藤が寄贈したたまねぎが使われた（御本人からTwitterのDMで聞いた
燻製カレー | くんかれ
日本は海外から多くのものを取り入れていますが、そららの中でも日本文化によく馴染んでいるものと言えるのはカレーとカジノゲームでしょう。これらの2つはうまくジャパナイズされ日本の文化を取り入れているため、日本人に愛される存在となっています。 ジャパナイズに成功したカレーとカジノゲーム カレーは元々はインドの食べ物であり、何十年も前に日本に伝えられました。日本に伝わってからカレーは多くの進化を遂げ、現在では日本スタイルのカレーが食卓の定番となっています。もはや元々はインドの食べ物だということを忘れている人もいることでしょう。まさに、ジャパナイズに成功した代表的な例だということが言えます。 カレーど同じようにジャパナイズに成功した例として挙げられるのがカジノゲームです。 最近ではカジノゲームはオンラインカジノを利用して簡単にプレイすることができます。そして、オンラインカジノではより日本人に興味を楽
我が家のインドカレー
スパイスからカレー作ろうと思うと 何十種類もスパイス用意して死ぬほど大変な男の料理みたいなイメージありそうだけど、実は簡単に作れる。 それでいて、その辺のインド人カレー屋より美味しくできたりする。 だいたい誰に作っても「マジでインド料理屋」と驚かれるから試してみて。 用意しなきゃいけないスパイスは４種類だけ。 「クミン（ホール）」「ターメリックパウダー」「チリペッパーパウダー」「コリアンダーパウダー」 これだけでOK。この４つでチキンカレーだろうが、キーマカレーだろうが、だいたい大丈夫。 （まあ、凝りたい人はいくらでも凝れるけどね） ベーシックなスパイスなので、大きめのスーパーなら大概あるけど、 都内なら御徒町とかのスパイス問屋（大津屋）とか行けば20回分で一袋200-300円で超お得。 で、他の材料。玉ねぎ大１個、トマト大１個、ニンニク３かけ、生姜１かけ。好みでプレーンヨーグルト。 これ
JavaScript でカリー化、再び: Days on the Moon
以前、「JavaScript で引数束縛」において関数のカリー化を試みました。しかし、そこでカリー化された関数は、そのままでは一度しか部分適用ができず、また、最初の関数呼び出しは必ず部分適用として扱われていました。 function mean3(a, b, c) { return (a + b + c) / 3; } // 「JavaScript で引数束縛」における curry 関数。 var curriedMean3 = curry(mean3); curriedMean3(1)(2, 3); // => 2 curriedMean3(1)(2)(3); // => TypeError: curriedMean3(1)(2) is not a function // そのままでは部分適用を 2 回以上行えない。 // curry(curriedMean3(1))(2)(3) なら大丈夫
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家庭で作れるチキンビリヤニ スパイスレシピ#79
スパイシー丸山『渋谷 エリックサウス マサラダイナー』