「卵黄の味噌漬け、醤油漬け」 卵を使って簡単おつまみレシピ
∩･∀･) 皆さん、こんにちは～ 前回の「山芋短冊」に続きまして、簡単で美味しいお摘み、 「卵黄の味噌漬け、醤油漬け」です。 卵黄の味噌漬けと醤油漬けは過去記事の 卵黄の味噌漬け 卵黄の醤油漬け で記事にしていますが再登場です。 作り方は過去記事を見て頂ければ誰でも簡単に作れると思います。 簡単に説明すると、 味噌漬けの方は白味噌をミリンで柔らかくして、卵黄が入るくぼみを作り、 そこに卵黄を落とし１～２日漬けるだけです。 上の画像ではくぼみにキッチンペーパーを敷き、漬かった卵黄を取り出し易く しています。 落とした卵黄の上にキッチンペーパーで蓋をする (・∀・)味噌は八丁味噌でも赤味噌でも、ヤンニンジャン、コチジャン、 サムジャン、味噌ならなんでもＯＫだと思います。 それぞれの味噌の風味が出て美味しいでしょう。 醤油漬けの方は味噌漬けより更に簡単。 醤油とミリンを１：１で混ぜたタレに卵黄を
「かもめ食堂」のシナモンロールやしょうが焼きも 飯島奈美さんレシピ - はてなニュース
“おいしそうなごはん”が出てくる映画といえば、あなたはどんな作品を思い浮かべますか？2006年公開の「かもめ食堂」も、そんなごはんがおいしそうな作品の1つ。おにぎりやシナモンロール、とんかつ、焼き鮭といった“ふつう”だけれどおいしそうな料理の数々に、見ているだけでお腹が空いたという人も多いと思います。今日は、これらの料理を手がけるフードスタイリスト・飯島奈美さんのレシピを集めてみました。映画に登場した“あのごはん”を作ってみましょう。 ■「かもめ食堂」や「めがね」に出てきたごはんを作ってみたい！ ＜“かもめとめがね定食”を作ろう＞ ▽ ほぼ日刊イトイ新聞 - かもめとめがねのおいしいごはん 「ほぼ日刊イトイ新聞」の特集「かもめとめがねのおいしいごはん」では、「かもめ食堂」のしょうが焼きや焼き鮭、「めがね」のベーコンエッグなど、映画に出てきたあのごはんの作り方を紹介しています。いずれも家庭で
冬の味覚「カキ」を味わおう 処理方法やカキフライのコツ、個性派レシピも - はてなニュース
「海のミルク」と呼ばれるほど、栄養価の高い食材として知られている「カキ」。カキの中で最も一般的な「マガキ」が、冬に食べごろを迎えます。そこで、自宅でカキ料理を楽しみたい人のために、下処理の方法やレシピをまとめてみました。 ■調理前に知っておきたい、カキの処理方法 ＜殻付きカキのむき方は？＞ ▽ http://www.kaki-yamashita.co.jp/recipe/shita.html こちらのエントリーでは、殻付きカキのむき方や保存方法、むき身の扱い方などがまとめられています。カキの殻は先端が鋭利なので、軍手やタオルを使って処理するようにしましょう。また品質を維持するために、以下のポイントを守るようにしましょう。 真水には漬けない 温かい所に置かない。冷蔵庫で保存し、殻の表面を湿らせておく 早めに食べる ＜カキの洗い方＞ ▽ 牡蠣をピカピカに洗う方法（下処理） by たくのスプーン
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飴でアイス
豚肉とキャベツのごま味噌炒め☆ by くまごろう７７
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