毎年6月初旬に、サンショウの実がつく 収穫も手間がかかるのですが、収穫後の調理前の準備は、もっと手間がかかるのです・・ 今年は、便利グッツ・家庭料理のあったらいいな道具を葉発見 それを紹介します(収穫と保存山椒にするまでのレシピ記載後に紹介しますね・・・) 山椒の実 綺麗な緑の葉の中に実が付いてます・・とり終えたつもりが・・残ってたりします・・ 目がだんだん・・点になってしまい見落としてしまうので、要注意・・大事なサンショウの実です 小さな山椒の木があります。この木から収穫しますね 今年は、昨年よりも豊作です これからが、保存用としての調理・料理・準備・作り方の開始 まず、細かい柄(枝)を取り除きます。 指先も、だんだん疲れてきます・・・ このとき、はさみやとげぬきなどを使用するといいです(管理人はベンリグッツを使用します) 「銀の爪」を使いますよ・・ とても細かい作業ですから、1時間は