食料危機先進国の「自給率」は高すぎる 食料価格が世界的に暴騰し、途上国では食料危機が起きている。これに便乗して、農林水産省は日本の「食料自給率は40％を割り、先進国で最低だ」と危機感をあおっているが、そもそも食料自給率とは何だろうか？ 農水省のホームページを見ると、カロリーベースの食料自給率は「国産供給熱量／総供給熱量」となっているが、「牛肉、豚肉などには、それぞれの飼料自給率がかけられて計算されます」。だから豚の53％は国内で飼育されているのに、農水省の定義によれば「国産豚」は5％だけだ。つまりカロリーベースの自給率というのは、穀物自給率なのだ。 しかし豚は、穀物だけで育つわけではない。豚を育てるエネルギーは、ほとんど石油である。その99.7％を輸入に頼っている日本が、穀物だけ自給しても豚は飼育できない。要するにカロリーベースなどという計算はナンセンスなのだ。金額ベースの自給率は68％で、日本の
