最近、世の中にはどんどん新種のプリンが登場しています。最近のトレンドはもっぱら「やわらかプリン」ですが、僕は昔ながらの少し固い素焼きプリン派です。柔らかいプリンはどこでも手に入るようになってきましたが、昔ながらのプリンはなかなか見つける事が難しくなってきました。 そんな事を思いながらしばらくプリンを食べなくなった頃、僕の店舗がある代々木公園の近くに「ポポカテプリン」という名前のプリン専門店がオープンしたと、知り合いからこのお店のプリンを頂きました。ガラスのプリン容器にかわいい顔が描かれているプリンにスプーンを入れると、なんと!あの懐かしい素焼きプリンの弾力を指先に感じました。これは期待ができると口に入れると、甘すぎずコクがあり、あの懐かしいプリンの味を久しぶりに味わえました。 こちらのプリンは、信頼できる養鶏農場のみから卵を仕入れているので、プリンにも臭みがなく、すーっと喉を通っていく感じ