吉野家の「牛すき鍋膳」が成功し、すき屋の「牛すき鍋定食」が大失敗したのは何故か？すき屋の失敗の本質に関する考察
ktgohan @ktgohan 自称元インフラエンジニア。またはデータセンターの備品。時々セキュリティ屋。使用後は元の位置にお戻しください。 ※ツイート等は個人の目的で行っており所属組織の見解等を何ら示しません ktgohan.com ktgohan @ktgohan すき家第三者委員会報告書をまだ読んでない人へ。 これは、ゼンショーの企業として、そして現場としての悲鳴であり、同時にその「悲鳴」が数値としてもはっきり表されています。最大級のものは「極度の混乱で、閉めた店の数がわからない日がある」。release.tdnet.info/inbs/140120140… 2014-07-31 22:59:27 ktgohan @ktgohan すき家第三者委員会報告書より。「2014 年3月以降のイレギュラークローズ店舗数の推移は下記表7記載のとおりであるが、当時は現場も本部も混乱して
満足できなければお代は結構 「和民の本気！」キャンペーン
ワタミフードサービスは7月1日から9月30日まで、「和民」20周年を記念して、「ニッポンは美味しい。『和民の本気！』」キャンペーンを実施する。6品のメニューについて、満足できない場合は代金をもらわないとしている。 実施店舗は、Japanese Dining「和民」、居食屋「和民」、語らい処「坐・和民」、居食屋「和み亭」全店舗（381店舗）。対象メニューは新鮮アジフライ（399円）、卓上炙り〆サバ（499円）、自慢の自家製餃子（299円）、チーズinつくね（249円）、17品目のサラダシリーズ（499円）、自家製プレミアムパンアイス（299円）。 キャンペーンの適用は、食べたときに店員に「おいしくない」と伝えること（会計時や会計後は不可）が条件で、一皿の半分以上食べた場合は対象外となる。 関連キーワード ワタミ | キャンペーン | 宴会 | 飲食店 advertisement 関連記事 シ
まるで現代版『ああ野麦峠』和民元店長が経験した修羅場 - 雑誌記事：@niftyニュース
まるで現代版『ああ野麦峠』和民元店長が経験した修羅場 （週刊朝日 2012年03月09日号配信掲載） 2012年2月29日(水)配信 2ページ中 1ページ目 前のページ | 1 | 2 | 次のページ 居酒屋チェーン「和民」を展開するワタミフードサービスの居酒屋に勤めていた森美菜さん（当時２６）が０８年６月、入社２カ月で飛び降り自殺した問題で、神奈川労災補償保険審査官は労災適用を認める決定を下した。森さんが「業務による心理的負荷が主因となって精神障害を発病した」と認定、業務と自殺の因果関係を認めたのだ。 「森さんが受けた苦しみは痛いほどよくわかる。精神的に追い詰められたんだと思います」 こう語るのは、森さんと同期入社という元店長の男性である。 「森さんの時間外労働は月１４０時間にも上っていたと報じられていましたが、私も同じようなもの。寝てる時間があったら仕事しろという会社ですから」 この
某外食チェーンの立ち回りに見る、起業家の「冷徹さ」・「賢明さ」・「えげつなさ」 Presented by @magazine_posse
坂倉昇平＠『大人のいじめ』（講談社現代新書）／総合サポートユニオン／NPO法人POSSE @magazine_posse 日経新聞のコラムが「伊達直人」問題で、ワタミの渡邉美樹社長もタイガーマスクに影響を受けてカンボジアで児童養護施設を設立したと誉めてた。彼のお店は過労死ラインを超える月１２０時間残業を３６協定の特別条項で明記してましたけど。自分が孤児をつくるのはいいのか。 赤木智弘＠大阪万博セルフ出禁 @T_akagi だから、俺が書いた通りでしょ。「寄付は持つものが、持たざるものを選別する性格があることに自覚的であるべきだ」って。ワタミのアホは、孤児の施設を作る前に労働基準法を遵守せよ。 坂倉昇平＠『大人のいじめ』（講談社現代新書）／総合サポートユニオン／NPO法人POSSE @magazine_posse あ…厚労省の通達である過労死ライン違反ではあるんですが、労使の取り決めである３
元レストラン店長、残業月200時間 過労で「低酸素脳症」発症、2億円弱の賠償命令
1 ： エビ巻き(関西地方)：2010/02/17(水) 00:05:31.96 ID:4OIGpcIE ?PLT(12000) ポイント特典 鹿児島県鹿屋市の元レストラン店長松元洋人さん（35）が 「低酸素脳症」を発症し、意識不明で寝たきりになったのは、 長時間の時間外労働が原因として、松元さんと両親が、 レストラン経営会社「康正産業」（鹿児島市）を相手に計約3億5000万円の 損害賠償などを求めた訴訟の判決が16日、鹿児島地裁であった。 山之内紀行裁判長は安全配慮義務違反と発症との因果関係を認め、 未払いの残業代を含め計約1億9500万円の支払いを命じた。 原告側代理人によると、損害賠償額は約1億8700万円で、過労をめぐる 訴訟では最大規模という。賠償額には、寝たきりになった時点から 46年分の介護費用も含まれている。 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?
【編集長日記】松屋の社員が激怒しててビックリしました - ガジェット通信
松屋の定食と豚汁が好きで3日に1度は食べに行くのですが、なかなか見られないシーンを目撃することになりました。その日だけは定食じゃなくて牛丼を注文したのです。店頭に「松屋史上最高のタレできました」と書かれてたので、どんなものかなと。吉野家より美味しいかなと。確かめたくてこの日だけは牛丼にしたのです。いや、別に何を注文してもこの話にはまったく関係ないことなんですけどね。 さっそく牛丼と豚汁が出されたので食べようとしたところ、私の右側の席から怒号が……。怒鳴っているのはスーツ姿の男性。その男性の対応をしているのは、松屋の制服を着た店長と思われる男性。スーツの人は、テーブルに松屋の書類を置いていたので、どうやら松屋本部の人だと思います。 なぜ店長が本部の男性に怒られているのか詳しくはわかりませんでした。でも、「何ひとつマニュアル通りやってねえだろ！ マニュアル以上にイイやり方あんのかよ！ あるから
大島ラーメンは外国人労働者の悔し涙の味がする | APFS労働組合
移住労働者と日本人労働者はあらゆる意味で正規・非正規を問わず仲間であり、現在の格差社会に対してNO!を突きつける抵抗者です。 APFS労組（APFSユニオン）は自立・自律を求める労働者・市民により結成されました。 私たちは生きるために叫びます。 私たちは仲間たちとの共闘・協働をもとめ行動します。 APFS労組はここに高らかに結成宣言を発します。 自由を！ 平等を！ この地に生き、労働する者に権利を！ 私たちは立ち上がった。 とんでもない人権侵害、外国人差別の企業が発覚しました。 当組合員MAUNG THANTさん（ビルマ国籍）は関東圏に十数店舗を展開する企業、「株式会社 大島ラーメン」の渋谷店に勤務していました。 軍事政権の迫害を逃れ日本で暮らす難民のMAUNG THANTさんは毎日、午前9時から深夜0時まで額に汗して仕事をしていました。ところが、本2009年5月末に出社したと
痛いニュース(ﾉ∀`):すき家ゼンショー、残業代不払いを告発した店員を逆に告訴 「飯５杯盗んだ」
すき家ゼンショー、残業代不払いを告発した店員を逆に告訴 「飯５杯盗んだ」 1 名前： シャクヤク(関東地方)：2009/04/15(水) 21:18:34.05 ID:aeqQMFMK ?PLT すき屋ゼンショー、告発した社員を告訴「飯５杯盗んだ」 店のご飯を無断で食べたなどとして、牛丼チェーン「すき家」を展開するゼンショー（本社・東京都港区）が、残業代不払いで同社を刑事告訴した仙台市の女性店員（４１）を、窃盗などの疑いで仙台地検に刑事告訴していたことが分かった。 地検はすでに店員を不起訴としており、店員側は「こんな手段で威嚇、報復するのは許されない」と反発している。 店員側の弁護士らによると、ゼンショーは、商品用のご飯どんぶり５杯分を無断で食べたとする窃盗などの疑いで、店員を告訴した。店の監視カメラの映像が証拠だとしている。店員は「ご飯に洗浄用ブラシの毛が入ったため商品に使わず、まかない
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イギリス料理が「まずく」なったのには、ある時代背景が関係しているという考察 - Togetter