バラムツとアブラソコムツで人生を台無しにしかけました：野食ハンマープライス的 自然毒のリスクプロファイル②
昨日の記事で「ドクヤマドリは2切れまでなら食べても大丈夫らしい」といった旨のことを書いたが（試すなら自己責任で）、魚にも摂取量上限が存在するものがある。 そう、誤食事件や偽装などもあって有名になった深海魚「アブラソコムツ」そして「バラムツ」である。 これらの魚は、人体では消化できないタイプの油脂（ワックス）を筋肉内に大量に含有しているため、法令上は毒魚扱いとなっている。 しかし韓国やデンマークなど、国によっては食用にされていること、そして時に「全身大トロ」とまで表現されるほどの美味のため、釣り人を中心にしばしば食用とされている。 しかしやっぱりダメなもんはダメで、かつてこれらの魚で人生最大級のピンチを迎えてしまったことがある。
オイルサーディン
こいわしの頭と内臓をとって、高濃度の塩水に軽く漬け、オイルで煮込むとオイル サーディンになります。薄切りにした玉ねぎをのせて、レモンをシュシュッとふりかければ、つまみの一品のできあがりーぃ。 このオイルサーディンをパンに挟むと、トルコのイスタンブールにある ガラタ橋近くで食べた 「サバサンド」（揚げて作る方）みたい！！ ちなみにオイルサーディンとアンチョビの違いですが、オイルサーディンは 「油漬けいわし」 なのに対し、アンチョビは 「塩漬けいわし」 ということです。といっても、作り方の中でオイルサーディンも塩を使いますし、アンチョビも油を使います。これらの条件をまとめると、次の表のようになります。
第3回 焼きなすで作るトルコの定番家庭料理 - 土屋敦の男子の料理 - 梧桐書院WEB連載
レシピ印刷 前回、野菜の「下焼き」の楽しさについて書いたが、野菜を焼くと言えば、なんといっても「なす」だろう。今はまさに秋なすの旬。どんどん焼いて、いろいろな焼きなすレシピを作りたい。 焼きなすはいかにも和食という感じがして、しょうがなどをのせて食べるイメージがあるが、実はトルコでもなすを焼く。トルコ料理は、世界三大料理のひとつであり、ギリシアやイタリアなど地中海料理にもアラブの料理にもつながっているので、それらの地域にもポツポツと焼きなす料理があるのである。 トルコでは、なすの「おしり」にフォークをプツッと刺し、ひとつずつそのまま直火で炙（あぶ）る。このやり方は、なすの焼け具合をつきっきりで見なければならず、そのうえフォークがだんだん熱くなってきて、素手で持つのがつらくなる。ナスを焼いている間は他の作業ができず、効率が悪い、当然ガス代もよけいにかかる。しかも、トルコの焼きなす料理はなすを
「ほたるいか」 人気レシピ | 【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう
ほたるいかとアンチョビのコンビネーションで、うまみがグンとアップ！白ワインとの相性も抜群なので、お酒をついつい飲みすぎてしまいそう。
味付けは酒粕と塩 鮭の粕汁 [毎日のお助けレシピ] All About
孟宗汁を作るために買った酒粕が かなり残っているので、今日は 塩鮭の粕汁を 作りました。簡単に言えば、以前に紹介した三平汁に 酒粕を入れた塩味のお汁です。 三平汁のレシピ ■材料■4人前（所要時間：25分） ・塩鮭........塩鮭の頭1つと切り身2つ ・大根.........10cm ・じゃが芋.........2コ ・人参........小1本 ・シメジ（又は椎茸）..........少し ・豆腐..........1/2丁 ・長ねぎ........1～2本 ・酒粕..........80～100g ・水..........6カップ ■作り方■ 1.大根と人参を乱切りにし鍋に入れる。水6カップ入れて火にかける。 2.鮭をぶつ切りにしザルにあげ、熱湯を回しかける。 3.煮立ってから5分ほど煮て、少し大きめに切ったじゃが芋と、2.の鮭を加える。 4.浮いてきたアクを取りのぞく。野菜に火が
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メダカ
オジサンになるまで生き物を育てるなどと いうことに マッタク無縁であったのに、 ちょっとしたきっかけですっかり私の生活に 入り込んでしまったメダカと植木。 育てるための知識がゼロなので失敗の連続。 試行錯誤とまぐれあたりの集大成のなかで 少しずつ知識を得ているところです。 「そんな事は常識」を発見するたびにちょっと だけ 感動があります。 このホームページは大まじめなのに少し ずっこけたお話です。
サメ概要、薀蓄、生態、食べ方
このホームページ大体の概要 、サメの生態、サメ食文化、その栄養、当社商品のおいしい食べ方などについて記しておきたいと思います。 ・ サメの生態 サメは、エイと同じ軟骨魚類です。つまり、鯛やヒラメなどの硬骨魚類とは異なる仕組みになっています。どういうことかといいますと、まず腹骨や小骨が全く無く、基本的に背骨軟骨一本で体をささえています。また、浮き袋がないため、油分の多い肝臓が発達し大きく、それが浮き袋のかわりに泳ぐ際役立っています。 ウロコも硬骨魚類のようにおおきなものではなく、ザラザラした細かい形態をとっています。水泳着に応用されるように、このウロコはスピードを出して泳ぐ際に、水の抵抗を少なくしかつ体表に独特の渦をつくることで速度を早めるという性質を有します。またそのシャープな体形は海水中では限りなく完璧にちかく、魚類ではありませんがイルカなどとおなじ進化をとげています。 地球上で
福島の汚染された海水はどこに行く？ - 勝川俊雄公式サイト
11:32に追加情報があります。13:24にさらに追加をしました。最後まで、目を通して下さい。 最終的な影響は、大規模なモニタリング調査をしないとわかりません。このページは私個人が現時点までに知り得た情報をまとめたものであり、政府がしっかりとした調査結果を公開するまでの参考程度でお願いします。 原発近くの海水から放射性物質が検出されました。 福島原発近く海水から放射性物質 最大で基準の１２６倍 東日本大震災で被害を受けた福島第一原発近くの海水から、最大で安全基準の１２６倍にあたる濃度の放射性物質が検出されたことを、東京電力が２２日未明の記者会見で明らかにした。漁業への影響などを評価するため、今後も調査を続けるという。 東電によると、２１日午後２時半に放水口付近で０．５リットルの海水を採取して調べたところ、ヨウ素１３１が原子炉等規制法が定める基準の１２６．７倍、検出された。この水を１年間、毎
asahi.com（朝日新聞社）：「竜宮からの使者」たびたび漂着 日本海側 深まる謎 - サイエンス
福井県で見つかったリュウグウノツカイ＝３日、越前松島水族館提供 年１、２匹が見つかるかどうかの長大な深海魚、リュウグウノツカイが昨秋以降、日本海沿岸に相次いで漂着している。各地の水族館や水産センターが確認しただけで少なくとも１９匹。生態はほとんどわかっておらず、昔から「大漁の吉兆」「地震の前触れ」などと各地で言い伝えがある。今季に限ってなぜなのか。謎は深まるばかりだ。 「長年、水族館に勤務してますが本物を見たのは初めて。大きさに驚きました」。福井県坂井市、越前松島水族館の笹井清二飼育員（３８）が３日の出来事を振り返る。 福井新港で釣りをしていた男性から「リュウグウノツカイがいる」と連絡を受け、駆けつけると、長さ３．６１メートルの魚が消波ブロックに引っかかって死んでいた。メスと思われる。１月３１日にも近くの海岸に漂着しており、「珍魚が続けて見つかるなんて」と笹井さんは不思議がる。 竜
Schoolboy avoids death after assault - NZ Herald
Ryotaro Wright is believed to have been defending a friend when he was attacked. Photo / John van de Ven Ryotaro Wright is believed to have been defending a friend when he was attacked. Photo / John van de Ven A 14-year-old suffered a potentially fatal blood clot in his brain after he was attacked by school bullies in what appears to be a racially motivated attack. The teen, Japanese-born Ryotaro
海外FXボーナスおすすめ比較17選！日本人に人気のFX業者一覧を紹介【2024年3月徹底調査】
海外FX業者を利用する上で、ボーナスは絶対に欠かせません。口座を新規開設するだけでもらえる「口座開設ボーナス」、入金時にもらえる「入金ボーナス」、その他にもキャッシュバックなど、様々なボーナスがもらえます。 受け取ったボーナスはそのまま取引に使え、利益が出た時は出金することも可能です。お得はあっても損はないボーナスなので、海外FX業者を選ぶ際には必ず比較しておきたいところです。 そこでこの記事では、海外FXボーナス(口座開設ボーナス・入金ボーナスキャンペーン)を徹底的に研究した上で、おすすめ比較ランキングにまとめてみました。日本人に人気のFX業者だけでなく、マイナーの海外FX業者や注意点なども詳しく解説していきます。 「海外FXボーナスが豪華な業者をすぐに知りたい」という方向けに、海外FXボーナス選びに役立つカオスマップを作成したのでこちらも併せて参考にしてください。 「どのFX業者で口座
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ヤシガニの産卵は陸上、６０年論争に幕…水産総研が撮影 : 科学 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
食用目的などによる乱獲で絶滅が心配されている、ヤシガニが陸上で産卵している様子を、水産総合研究センター西海区水産研究所石垣支所が世界で初めて撮影することに成功した。 英科学誌電子版に発表した。 日本では沖縄県などに生息するヤシガニは、幼生期を海で過ごし、成長すると陸上で生活することは知られていたが、その産卵場所は不明で、１９４０年代から、陸上か水中か論争になっていた。今回の成果をもとに、詳しい生態が解明されれば、人工飼育による繁殖などが期待される。 撮影したのは、今年６月５日未明、沖縄県竹富町の鳩間島(はとまじま)。海岸線から３メートル離れた石灰岩の岩壁中腹にできた裂け目の奥で、卵を産んで腹に抱えている様子をとらえた。１か月ほど抱卵するという。 ヤシガニは、果物や死骸(しがい)などを食べる雑食性の甲殻類。体重が３キロ・グラム以上に達し、陸上生活する甲殻類では世界最大で、西太平洋やインド洋の
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しじみ料理のレシピ集
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「美味しい味噌漬け」
時事ドットコム：「キャッチ＆イート」で駆除へ＝特定外来魚が河川で増殖−福島
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