異国のおじさんがデカイ鍋で料理する一部始終 - つるんとしている
中央アジア地域には、プロフと呼ばれるコメ料理がある。この話は俺が中央アジアを旅行中に、地元のおじさんが大鍋を振るって百人前くらいのプロフを作っているのを、ただぼんやりと眺めていただけの記録である。 ・・ まずは角切りにした羊の脂身を鍋に入れる。じっくりと熱して脂を煎り出す。 にんじんを刻む。シェフはこのおじさん。気取らない服装に民族衣装の帽子がクール。 鍋がでかい。とにかく鍋がでかいぞ。直径1m近くある。そしていきなりの開放感。日陰にいるのに、少し横を向くと真夏の強烈な日差しがちらちら目に刺さる。実はこのキッチン、屋外にあるのでした。 次に、羊肉を塊から切り出していく。 あ、キッチンの下に子猫。 こっちおいでー おじさんが羊肉を小さく切り分けてくれた。やさしいぜ。 さて、鍋のなかは今こんな感じ。たまねぎかな？いい色に揚がっている。羊のべったりした脂のにおいと、野菜が焦げる香ばしいにおいが混
『俺は芋煮をなめていた…。これが芋煮会フェスティバルだ（日本一の）』 - 海象ノ日記
クソ熱い山形盆地に俺は降り立った。 何故かって？ 説明が必要か？………よろしい、お前らに分りやすく例え話で説明してやる。 大海を泳ぎしサケは、やがて本能に従い秋に、生まれし小川に戻り卵を産み、次の世代に命を繋げて、その生涯を終える。*1 山形県民もそれと全くおんなじなんだよ！！秋には自然と川原に集まって、スーパーorコンビニで薪を買ってきて芋煮会をする。…つまりだな。秋には芋煮をする。それは山形県民の習性、本能なんだよブラザー！！*2 ◆ さて、そんなわけで芋煮フェスの会場周辺は通行止めになっているので、車で来た自分は、 総合スポーツセンター（だだっ広い運動場で、さくらんぼテレビ向かい）に一旦車を止めて、シャトルバスで会場に向かった。 さくらんぼテレビちっちぇえなぁ！（微笑） 蝉ウルセー 空の青さが、気温のヤバさを物語る。（芋煮会フェスが無かったらぶち切れるレベル） 片道200円のシャトル
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