旬に作り置きしたい「万能ニラ塩」。お湯を注げば一瞬でスープに。｜有賀 薫春が旬のニラを使って万能の味付け薬味を作ってみませんか？ お湯を注げば、あっという間にスープの完成です。水で煮ただけの野菜やお肉に加えてもスープになるし、炒め物などにも使えるという優れもの。ぜひお試しください！ この記事は2021年cakes連載の再掲です。ニラ一束、漬けておくと便利です。ニラは春が旬の野菜で、刻んで薬味のように使う食べ方がとくにおすすめ。火を通さなくてもちゃんとスープになります。春はニラが一番やわらかくておいしい季節。この時期にぜひやってみてください。一人暮らしだと持て余すニラも、飽きずに食べられますよ。 お湯かけでないスープにつかってアクセントもつけられます。便利なニラ塩、ぜひ作ってみてください！ ニラ塩スープ材料（１人分） 所要時間10分 ※漬け置きの時間は除く ニラ 1束（100ｇ） 日本酒 100ｍＬ 塩 小さじ１ 鶏ガラスープの素 小さじ１ ごま油 小さじ1 白
