N・S・T! 夏は・ステーキ肉が・食べたい! ウイッシュ! おはようございます! 私お肉は最近あんまり苦手になってきたんだけど ステーキは別ねっ! 海外暮らしが長かったから、 ダイナミックな固い肉のステーキはやっぱりたまに恋しいなと思うわ。 向こうだと安いしね! 最近は向こうもサシの入った脂のこってりな肉も流行ってるって噂だけど、 とにかく厚切りの固い肉のステーキなのよ。 脂少ない赤身だからヘルシーなはずよ。 たまにジャスコとかで オージーだかアメリカーナな肉かの厚切りステーキ祭りやってるのよね。 それ見ると買っちゃうわ! テンションアガリマクリマクリスティーよ! でね、ステーキは熱く熱したフライパンでジュ!って焼くよりも フライパンが冷たいうちに肉のせて、 そこから火を入れるのよ。 弱火か中火で焼くの。 フランス料理にはそもそも強火はないのっ! そうやって焼くと縮まないし柔らかく仕上がる