割烹勝一は閉店しましたが、長男が独立して香林坊で居酒屋をやっています。 父譲りな割烹仕込の和食を根底にしつつもジャンルにとらわれない料理を展開、ひたすら食の楽しさを追及しています。 お店は【金澤もんよう】といいます。 よかったら来てみてください。 先日は得意の炊き込みご飯をクリスマスケーキでやってみました。 まあ半分冗談ですがw。
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