※現在は修正が入りました！ 迅速な対応に感謝します（2020/10/06追記） 醤油が大好きな人としては歴史改ざんなんてされてはたまらないという事例がありました。2020年9月30日に朝日新聞のサイトで公開されたこちらの記事です。 www.asahi.com 10月3日にはYahoo!に掲載されて、より多くの人が読むようになりました。そこで「本当なの？」と問い合わせがきてとんでもない記事に気がついた次第です。 news.yahoo.co.jp 一体何が問題なのか。 それは最初の章の以下の部分です。 戦時中に大豆の供給が逼迫（ひっぱく）して、その代替品としてカイコのさなぎ、しかも油を採取したあとの搾り粕（かす）から醬油（しょうゆ）が作られたことを知ったときは衝撃でした。さらにその後、アミノ酸液に味つけしただけの化学的な『アミノ酸醬油』が出回るようになり、醬油が本来の味を取り戻すには長い時間が

2016年にもなって、まだ醤油に関してこんなことを言っている人がいるとは……という記事がありました。 こちらなんですが、読まなくていいです。PVを稼がせるのもあれなんで、URLはhを取る昔ながらの手法です。 ttp://kininal.me/recommended-food01-soy-sauce/ 全項目に関してツッコミどころが満載という、ものすごいひどい勉強不足の記事です。このサイトで醤油のことに関して書いているのはこれが初めてじゃなく、空気に触れない容器の醤油は危険とかいうこれまたひどい嘘記事を書いていたことがあったので、もうきちんと修正をしてやろうじゃないかと。 こういう記事に関して、どれだけ真に受ける人がいるのかはわからないんですが、世間一般に言われている醤油に関する誤解は一度きちんと解いておいた方がいいのではと思いました。よくよく考えてみたら、書籍や同人誌では書いていても、We

てふや食堂さんと、深夜のTwitterで話していてノリでつくることが決まって本当に作ってしまった本。その名も「毎日そうめん」！！ 飲食系サークルの皆様に「オリジナルなそうめんのアレンジレシピ、あります？」と聞いてまわって作った本です。 表紙は「酩酊女子制作委員会」のアザミユウコさん！ 中のそうめんの写真は「てふや食堂」のてふてふさん！ レシピは飲食系サークルのみなさま！ コラムとかは、僕です。 レシピをお寄せくださった飲食系サークルの皆様、本当にありがとうございました！ この夏はこの本を片手に、毎日いろんなアレンジレシピを食べていこう！　ということで「毎日そうめん」です。頒布価格は400円。頒布場所は下記3サークル（どれも3日目です）になります。よろしくお願いします！ てふや食堂：東S-23b 酩酊女子制作委員会：東ミ-35a 醤油をこぼすと染みになる：東S-30b