オーガニックを否定した英政府論文に自然派が猛反発――ニュースな英語(gooニュース・ニュースな英語) - goo ニュース
■本日の言葉「make an informed choice」（情報にもとづき選択する）■ 国際ニュースで使われる英語をご紹介するこの月曜コラム、今週は「有機野菜は健康に無関係？」という、多くの人に衝撃を与えた英政府発の調査報告についてです。「そんな、まさか！」という悲鳴が、パソコン画面の向こうから聞こえるようでした。（gooニュース 加藤祐子） ○有機野菜は栄養価がとりわけ高い訳では？ 英食品基準庁（FSA）が「有機野菜を食べても、化学肥料や殺虫剤を使って栽培した野菜を食べても、栄養価はたいして変わらない。肉や乳製品、卵についても同様」「その他の健康上のメリットも特にない」という研究結果を発表したという7月29日付のBBC記事を見つけたとき、パソコン画面のこちら側でも私も「うっそやーー」と小さく叫んでいました。 同日付の「米臨床栄養学紀要」で発表された論文によると、FSAの委託を受けた調
2009-08-05
7月28日に「岡山大の中村栄三教授（地球宇宙化学）」の成果として、「石綿吸引で肺にラジウム蓄積、中皮腫の原因に」(見出しおよびリンクは読売新聞)という報道があった。この記事にある「アスベスト（石綿）の吸引や喫煙などにより、強い放射線を出すラジウムが濃縮され、肺に蓄積する」という文言等を、どうやら「喫煙やアスベストは無関係で、肺に鉄分が溜まるのを真因として発がんリスクが上がる」と解釈する人々がいるらしい。 この中村教授の成果は、「Accumulation of radium in ferruginous protein bodies formed in lung tissue: association of resulting radiation hotspots with malignant mesothelioma and other malignancies 」という論文にまとめられた
糖鎖ショップブログ｜糖鎖はダイナトーサ 低分子の糖鎖栄養素は本当に良いの？
今日は7月下旬から糖鎖ショップの無料健康相談へご質問が急増している 低分子糖鎖のご質問です。（ほんとにすごい件数です） ご相談 低分子の糖鎖栄養素が良いと聞きましたが、本当にそうですか？ ご回答 ご質問の回答の前に糖鎖栄養素吸収の仕組みをご説明。 通常、食事などで摂取した糖類（多糖類）は次のプロセスで消化・吸収されます。 ・多糖類は口の中でアミラーゼ（酵素）によって二糖に分解されます。 ・食道はそのまま通過し胃に運ばれます。 ・胃酸は強酸性(PH1～3)なので、アミラーゼは働かず胃も素通りします。 ・小腸にやってきた二糖類は、アミラーゼ、マルターゼ、スクラーゼ、ラクターゼなどの 酵素によって分解され単糖になります。 ・単糖まで分解されて腸管から吸収され、血中に流れて、はじめて細胞で利用されます。 以上から、次の事が判明します。 1.単糖以外の少糖(二糖も含む),多糖は腸管から吸収されない。
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