コンビニスタッフが覚える作業は、なんと1200種！ 負担を減らすにはどうすべき？<br /> ｜BEST TiMES（ベストタイムズ）――あなたはコンビニのない世界を想像できますか？ いまや日本の日常生活に欠かせない「コンビニ」。もしそのコンビニがなくなったとしたら……。コンビニの最新施策を分析し、小売業の未来図を説く書『コンビニが日本から消えたなら』の著者で、日本一のコンビニ流通アナリスト渡辺広明氏が問いかける。（『コンビニが日本から消えたなら』より一部抜粋し再編集） ■カウンター周りの売り上げが4割を占めるいま、作業が多すぎるコンビニの仕事をどう見直していくべきなのか？ フランチャイズ契約の見直しを図る一方、現場でも人手不足に対応した仕組みを構築する必要があります。 これを実現するためには、セルフレジの導入をはじめとした機械化が必須となってくるのです。 現在、コンビニはカウンター周りの売上だけで約4割を占めています。店内で調理するファストフードやコーヒー、たばこ、各種受け付けなど、店員の作業がカウンターに集中していま
