山の鍋、豆乳キムチ鍋、大根鍋。 ことし最初の「みんなの鍋料理」。 野菜をたっぷりいただける３つの鍋をご紹介します。 立春が過ぎたとはいえ、 一年で一番冷える季節ですから、 鍋で身体も部屋もほかほかにして あたたかくお過ごしくださいね。 「くろこ隊長」さんの山の鍋。 鶏もも肉（ぶつぎり）、 ごぼう、油揚げ、豆腐、ねぎ、 しいたけ、舞茸などきのこ類はいくらでも。 せり、長芋（もしくは大和芋）、 しょうゆ、みりん、だし。 ・ごぼうはよく洗い、ささがきにして水にさらす。 ・だし、しょうゆ、みりんで 鍋にうどんつゆ程度の濃さのだしを作る。 ・鶏もも肉、ごぼうを入れて火を通す。 ・次にねぎ、油揚げ、きのこ、豆腐を入れてひと煮立ち。 ・最後にせりをどばっと散らす。 ・せりは煮えやすいので、 間髪いれずに長芋（もしくは大和芋）を すりおろした物を投入。 ・いったんフタをして10秒で完成。 ・せりを煮すぎて

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日頃、私たちは「自分は大災害に遭うことはない」と漠然と考えています。けれども、近年の大災害を見ても、思いもよらないところで多くの災害が発生しています。この「一日前プロジェクト」は、被災者の方々にインタビューに応えていただき、その話の中から身につまされる小さな物語を生み出すことをねらいとしています。 物語は、地域、職場、家庭などさまざまな場面で生まれています。きっとあなたが共感できるものがあるに違いありません。そこで何かを感じとったら、すぐにでも行動に移してみてください。また、ご近所の方や職場の同僚などとこれらのエピソードをもとに、「自分だったらどうするか」など、意見を交換することも、災害への気づきを呼び起こすうえで有効です。 この物語やイラストは自由に活用していただいてかまいません。 企業の「社内報」や地域での「広報」にコラムとして掲載していただくなど、幅広く活用していただくことを期

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『思想のアンソロジー』では、 夏目漱石や森鴎外など、いろんな人の文章を 取り上げていらっしゃるんですが、 けっこう風変わりなものが多いんですよ。 なかでも、吉本さんの本質的な 「ほんとうに趣味がいいなぁ」という部分が 出ていると思うのは、冒頭のところです。 冒頭で吉本さんが取り上げた文章は、 大江匡房（おおえのまさふさ）のものです。 大江匡房は、鎌倉時代の知識人です。 その人が書いた傀儡子（かいらいし）と 遊女について書いた文章が二本、 冒頭に置かれています。 傀儡子は、水辺を生活圏としていて、 剣術やら、いろんな技芸に巧みな人たちでした。 また、傀儡子の奥さんというのは、 だいたいが遊女だったようです。 その人たちについて、 大江さんが鎌倉時代に 興味を持って書いていたわけですが、 それについての吉本さんのコメントが、 非常に、愛情に満ちているのです。 大江匡房という人は、 思想家と名づ

commmons: schola vol. 1 Ryuichi Sakamoto Selections: J.S. Bach坂本龍一総合監修による新しい「音楽全集」第一弾 J.S.Bach（バッハ）、9月24日発売 「Schola（スコラ）」とは、ラテン語で学校を意味し、「commmons: schola」は、独自のコンセプトのもと、commmonsらしい視点で世界中の音楽を次世代へ継承してゆく、CDと豪華執筆陣による本を組み合わせたアーカイブ。 ユニークな選者とともにクラシック＋非クラシック、全30巻で構成する記念すべき第1巻、J.S.バッハ（選者：坂本龍一）が9月24日（水）に発売される。 スコラのために(巻頭言) 坂本龍一＋浅田彰 スコラ(schola)とはラテン語で「学校」という意味です。よく「スコラ的(scholastic)」という言葉を耳にしますが、これは「煩瑣

メタミドホス検出米、菓子に加工か　農水省調査2008年9月9日23時4分印刷ソーシャルブックマーク 三笠フーズ（大阪市）が工業用の米を食用と偽って販売していた問題で、有機リン系の農薬成分メタミドホスが検出された中国産もち米が、宮崎、熊本、鹿児島の３県の菓子メーカーに納入され、菓子に加工・販売された可能性が高いことが農林水産省の調査でわかった。同省は使用方法の特定を急いでいる。 農水省の調べでは、三笠フーズが政府から購入して出荷したメタミドホス検出米は４２５トンにのぼる。このうち、１３０トンは出荷先の倉庫に保管されていた。加工原料用のもち米は、せんべいやおかきなど米菓や和菓子として使用されるのが一般的で、農水省は残る２９５トンの行方を、取引伝票をたどって追跡した。 その結果、九州内の仲介業者や米穀店など６社を経たルートが判明。最終的に、宮崎県３６社、熊本県４社、鹿児島県３社の米穀卸業者や米菓

いや、おれ、買うよ。 インターネットで買えるんでしょ？ そういや、うちの社員たちは、けっこう、 糸井くんとこのもの、持ってるね。 大学出たてくらいの若い子が何人かいるんだけど、 あの手帳、持ってるよ、やっぱりね。

2008年１月のある日、 読者からこんなメールが届きました。 いつも楽しく読ませていただいております。 最近、舞台のお話など出ておりますが、 『朧の森に棲む鬼』『キル』『志の輔らくご』が、 立て続けに話題にあがっていたので 気になってメールしました。 これらの公演には共通項があります。 舞台美術がどれも、堀尾幸男さんという人なのです。 （ぴっぴ） 劇団☆新感線の『朧』が？ 野田秀樹さんの『キル』が？ しかも立川志の輔さんの、落語まで？ 調べてみましたら、ほんとうにどの公演にも “舞台美術／堀尾幸男”というクレジットが。 好奇心はどんどんふくらみ、 とうとう堀尾幸男さんにお会いできることになりました。 折しも『志の輔らくご』が上演中の、渋谷PARCO劇場で。 開演前のステージで、素朴すぎるかもしれない質問を 堀尾さんになげかけてみようと思います。