改良キャッサバでアフリカの飢餓を救え、ナイジェリア
ナイジェリア南西部のオスン（Osun）州のオショグボ（Oshogbo）で自分の畑から、品種改良されたキャッサバを収穫する農民（2010年8月26日撮影）。(c)AFP/PIUS UTOMI EKPEI 【9月11日 AFP】ナイジェリアの畑で見た｢魔法｣のキャッサバが、進化論の父チャールズ・ダーウィン（Charles Darwin）を喜ばせ、アフリカの飢餓を大きく救うかもしれない。 ｢1株抜けば、6～7個の芋がついてくるよ。前に育てていたのでは、1株で2、3個しかできなかったんだけどね｣。ナイジェリア西部で農業を営むバシール・アデインカ・アデシヤン（Bashir Adeyinka Adesiyan）さんは、品種改良した新しいキャッサバを｢魔法の植物｣と絶賛する。 ダーウィンが驚嘆した品種の多さゆえに、キャッサバは利用範囲も広い。キャッサバの生産量が世界一多いナイジェリアなどアフリカ7か国の
朝日新聞グローブ (GLOBE)｜The Author―著者の窓辺
[第20回] 魚を乱獲し続けると、海の生態系は壊滅する 『沈黙の海 最後の食用魚を求めて』 Tyst håv Jakten pa den sista matfisken イサベラ・ロヴィーン Isabella Lövin 欧州議会議員 いま、世界各地の海で水産資源が減りつつある。海洋汚染のせいでも、地球温暖化のせいでもない。乱獲が最大の原因だ。『沈黙の海』を書いた欧州議会議員のイサベラ・ロヴィーンさんは「このままでは海の生態系が壊滅してしまう」と警告する。6月に来日したロヴィーンさんに、世界の漁業の問題点や日本の果たすべき役割などを聞いた。 ――タラのように日本人にもなじみのある魚が、これほど危機にひんしているのですね。驚きました。 「魚は誰のものでもなく、みんなの資源です。国際社会は歩調を合わせて問題に対処してほしい」 ロヴィーン カナダ・ニューファンドランド島の周辺では、1990年代前
カルシウム錠剤、高齢者に心臓発作リスク増の恐れ 英報告
ドイツ、ベルリン（Berlin）の公園でベンチに座る高齢の女性（2008年6月18日撮影）。(c)AFP/BARBARA SAX 【8月2日 AFP】高齢者が骨を丈夫にしようとカルシウムのサプリメントを摂取すると、心臓発作のリスクを高める可能性があるという研究結果が前月30日、英医学誌「ブリティッシュ・メディカル・ジャーナル（British Medical Journal、BMJ）」に発表された。骨粗しょう症の予防や治療法に見直しを迫る内容だ。 カルシウムの錠剤は、骨を強化するために広く処方されているが、ニュージーランド・オークランド大学（University of Auckland）のイアン・リード（Ian Reid）教授率いるチームが、健康な高齢女性1万2000人を対象に行った11の臨床実験では、カルシウム剤の摂取によって、心臓発作やその他の循環器系障害の発症数が増える可能性が示された
温暖化による農業生産低下で移民が増える、米研究
米アリゾナ（Arizona）州ノガレス（Nogales）で、米国への不法入国が発覚したメキシコ人をメキシコに送還する米税関国境警備局の職員（右、2010年6月2日撮影）。(c)AFP/Getty Images/Scott Olson 【7月28日 AFP】地球温暖化によって、2080年までに米国へ向かうメキシコ移民の数が現在よりも数百万人増えるという予測が26日、米科学アカデミー紀要（Proceedings of the National Academy of Sciences、PNAS）に発表された。農業生産の低下が主な理由になるという。 ｢気候変動によって農業生産が落ち込み、この理由だけで、メキシコ人の成人140～670万人（現在の同国の15～65歳人口の2～10％）が米国へ移住する｣と報告したのは、プリンストン大（Princeton University）ウッドローウイルソン公共国際
英スーパーがリス肉販売、「持続可能な食材」と店主
米カリフォルニア（California）州ロサンゼルス（Los Angeles）で、遊ぶ2匹のリス（2010年5月13日撮影）。(c)AFP/GABRIEL BOUYS 【7月31日 AFP】英国のスーパーで、リスの肉が「持続可能な」食品として販売されたことに対し、「野生動物の大虐殺」で金もうけをしていると動物愛護活動家らから非難が集まる中、リス肉を販売するスーパーのオーナー、アンドリュー・ソーントン（Andrew Thornton）さんは29日、「持続可能（サステイナブル）な」食品だと述べ、リス肉の販売を弁護した。 ロンドン（London）北部でスーパーチェーン「バジェンズ（Budgens）」の店舗を経営するアンドリュー・ソーントンさんは、AFPに対し、「数年後にはウサギの肉と同様になるよ」と語った。 ソーントンさんは、1トンの牛肉を生産するためには15トンの穀物が必要だと指摘し、「リス
WWF地中海担当者「日本人はクロマグロ消費を控えるべきだ」
米カリフォルニア（California）州サンフランシスコ（San Francisco）のすし店が提供するすし（2010年3月19日撮影、本文とは関係ありません）。(c)AFP/Getty Images/Justin Sullivan 【8月3日 AFP】大西洋と地中海で捕られたクロマグロの大部分を消費している日本人は、その漁獲量が持続可能な程度に増加するまで、消費を控えるべきだ――。環境保全団体「世界自然保護基金（World Wide Fund for Nature、WWF）」関係者が2日、語った。 日本は、クロマグロの全漁獲高の4分の3を消費しているが、専門家は、過去数十年にわたる乱獲の結果、地中海のクロマグロ資源は3分の2以上も減少したと指摘する。 WWF地中海オフィス担当のスサナ・サインズ・トラパガ（Susana Sainz-Trapaga）氏は「日本の取引業者や販売業者、消費者に
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白米は糖尿病リスクを上げる、米研究
米サンフランシスコ（San Francisco）のタイレストランで提供されるライス（2008年5月5日撮影、本文とは関係ありません）。(c)AFP/Getty Images/Justin Sullivan 【6月15日 AFP】米ハーバード大学公衆衛生大学院（Harvard School of Public Health）の研究チームは14日、白米の摂取は2型糖尿病の発症リスクを高めると警告する研究結果を発表した。 研究チームは、米国に住む成人19万7000人を22年間、追跡調査した。その結果、白米の摂取が月1回以下の人びとと比較して、週に5回以上摂取していた人びとは2型糖尿病発症リスクが17％も高かった。週に2回以上、玄米を摂取していた人びとは、白米の摂取が月1回以下の人びとよりも発症リスクが11％低かった。 アジアと比較すれば少ないが、米国では近年、米の消費量が急増しており、その70％
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種牛の遺伝資源を保護するために、体細胞クローン技術を活用してはどうか？ - 食の安全情報blog
口蹄疫が猛威をふるっている宮崎県において、種牛がピンチだ。県家畜改良事業団で飼育されていた４９頭が殺処分の対象となり、事前に分散飼育とした主力の６頭についても、１頭が感染していたことがわかった。このままで行くと最悪の場合、宮崎県が保有していた種牛がすべて殺処分されることになる。貴重な種牛を殺処分せざるを得ないことについては感染拡大や法令との兼ね合いの中で、県や農水省でのぎりぎりの判断が行われたものと推察する。農林水産省の原田英夫さんのtweetによると対応としては次のようなものがあるらしい。http://twitter.com/hideoharada/status/145845189421年位は凍結精液の在庫を利用鹿児島等の民間種雄牛の凍結精液も利用可国の家畜改良事業団の種精液を利用(安平系も多数)国の家畜改良センター候補種雄牛のうち宮崎牛系統に近い牛を県に譲渡等。これらの策によって、当面
「世界のベストレストラン50」発表! 選ばれた日本の店は？ - 日経トレンディネット
ゴールデンウイーク前に六本木の「日本料理 龍吟」（ミシュラン2つ星）に予約を入れようとしたら、4月25日（日）から4月29日（木）にかけて休みだという。そのあとゴールデンウイーク中は営業するというから、これはいったいどうしたことかと思ったら、ああ、そういうことだったのか。店主がその期間、海外出張だったのだ。しかしてその目的は・・・日本時間の4月27日午前5時半、速報メールで「龍吟」店主、山本征治シェフが、ロンドンに巻き起こる熱狂の渦の中にいることを知った。「2010世界のベストレストラン50」の受賞セレモニーに出席していたのだ。同じく日本から選出された南青山「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ」の成澤由浩シェフ共々、世界のトップシェフと肩を並べた記念写真に晴れやかな笑顔で収まっていた。そうだった。昨年もリポートしたが、早いもので今年もそういう季節がやってきた。
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朝日新聞グローブ (GLOBE)｜土地争奪
口蹄疫によって全頭殺処分されたワケ 白井 淳資 氏
農業生物資源研究所 - プレスリリース - 産・官・学国際コンソーシアムがコムギ染色体DNA解析を開始 - コムギのゲノム情報を活用した画期的な品種開発に貢献 -
ロシア、穀物輸出を一時禁止 米市場で小麦価格上昇 - 日本経済新聞
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Opinion & Reviews - Wall Street Journal
医療ナビ：経口免疫療法 食物アレルギーの新治療法として注目を集める。 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
医師の立場で美食を斬る「メディカル・レストラン」 | FDN フードリンクニュース