ルッコラの選び方・保存方法 選び方 ルッコラの旬は4月～7月と10月～12月です。 茎がしっかりしていて、葉がピンとはっているものを選んでください。葉の色が濃いものほど風味が強く味もしっかりしています。 保存方法 ルッコラを保存する時は、根を切らずにつけたまま保存するとよいです。 ルッコラなどの葉物野菜は乾燥してしまうと使えなくなってしまうので、水分を保たせて保存するようにしましょう。ただし、あまり水分の多い環境で保存すると今度は腐敗の原因になります。 消費期限を延ばすための、おすすめの保存方法はルッコラを濡れたキッチンペーパーに包み、ビニールなどの袋に入れて野菜室で保存をすることです。 ※葉物野菜は収穫後も成長をしていきます。寝かせて保存すると伸びたいのに伸びる事ができない状態になり、痛む原因になってしまいます。なので、冷蔵庫に入れた後も立てて保管するようにします。この保存方法で冷蔵だと

生姜のもつ栄養と効果的な使い方 画像出典：星野リゾート 界 出雲 生姜は昔から多くの漢方薬に用いられてきました。生姜の栄養素は控えめですが、独特の辛み成分『ジンゲロン』には、免疫力アップや血行をよくして体を温め、発汗を促す作用があるので、風邪予防にはうってつけの香味野菜です。また、胃腸の働きを助ける作用もあり、食欲不振の解消にもおすすめです。 その他生姜には、香り成分ガラノラクトン、辛味成分ジンゲロール・ショウガオールなど優れた薬効をもつ成分が豊富に含まれており、以下のような働きが期待できます。 【生姜の主な効能】 冷え性の予防改善 ガン予防 風邪などの感染症予防 食欲増進 殺菌作用 生姜で殺菌！ 生姜に含まれる「ジンゲロン」・「ショウガオール」には、殺菌効果があることが明らかになっています。食中毒の予防のみならず、風邪や気管支炎、肺炎などの原因である細菌類や水虫などの真菌、フィラリアや回

過リン酸石灰は元肥で使うリン酸肥料！ 過リン酸石灰は、化学肥料の一種で、水溶性リン酸を14～17％ほど含む単肥です。すぐに水に溶けて、根が吸収できる状態になりますが、土に触れると間もなく土壌中のアルミナや鉄に吸着・固定されてしまいます。そのため、追肥で施しても、地表近くの土に吸着・固定されて、根のある地中まで届きにくいので、元肥で利用します。 過リン酸石灰（過 石）肥料の特徴 【過リン酸石灰 肥料 成分】 窒　素（N）＝0 リン酸（P）＝17～20(内水溶性リン酸14～17） カ　リ（K）＝0 過リン酸石灰は、名前にもあるように、石灰を含んでいますが、酸性の土壌を調整する働きはありません。 過リン酸石灰は、土壌中のアルミナや鉄に吸着・固定されてしまうと、その分のリン酸を作物が利用できなくなってしまいます。過リン酸石灰を使用するさいは、土に吸着される分を見越して、施す必要があります。 ※リン

観葉植物【冬越し気温5℃以上】 11選！ 最低でも5℃以上ないと冬越しできない観葉植物を紹介します。 観葉植物は自生地の環境を踏まえて冬は室内での栽培が基本ですが、光合成を活発にして丈夫に育てるには、やはり最低限の日当たりと風通しは必要です。 日当たりのよい窓辺などで、時々は風を通して育ててください。 アジアンタム 科　名：イノモトソウ科 別　名：ホウライシダ 原産地：温帯～熱帯 アジアンタムは、日射しで葉が焼けてしまうため、一年を通して直射日光には当てないようにしてください。育てる場所は、室内の明るい場所が最適ですが、乾燥に弱い植物なので、エアコンの風が直接当たるような場所に置くと葉がチリチリになって枯れ上がってしまうので注意してください。空気中の湿度が高い環境でよく育つので、水やり以外にも一年を通してこまめに霧吹きで葉や茎に水をかけてあげてください。 品種にもよりますが、基本的に寒さに

骨粉はジワジワ効果の有機リン酸肥料！ 骨粉は名前のとおり、骨を砕いたもので、いくつかの製造方法があります。一般に流通しているのは、ブタやニワトリなどの骨を高温、高圧の蒸気で処理し、乾燥、粉砕した蒸製骨粉です。原料や製造方法によって、成分量は異なりますが、基本的にリン酸を多く含む、有機質の優れたリン酸肥料です。 ※多少の窒素も含んでいます。 骨粉肥料の特徴 【骨粉肥料 成分比（蒸製骨粉） 目安】 窒　素（N）＝3 リン酸（P）＝14～20 カ　リ（K）＝0（蒸製骨粉の場合） 骨粉に含まれるリン酸は、カルシウムと結合しており、根や微生物が分泌する有機酸に少しずつ溶けて（く溶性）、根から吸収されます。そのため、ひじょうにゆっくりと効果が現れ、長続きするのが特徴です。また、土壌中のアルミナや鉄にも固定されにくい性質があります。 ※ウシの骨を原料とした骨粉は、BSE（牛海綿状脳症） の関係で、製造法

苦いパセリを美味しくする方法 モジャモジャパセリを美味しくする！ 欧米ではパセリをよく使い、80％以上の人がパセリが好きと答えるようです。しかし、日本ではどうか？　日本でパセリが好きと答える人が80％もいるでしょうか。これは、パセリの品種に違いがあるからです。欧米の言うパセリは『イタリアンパセリ（葉が真っすぐで平）』です。日本で馴染みのパセリは『モスカールドパセリ（葉が縮れてモジャモジャ）』で、見た目も味も全然違います。 なぜ日本で馴染みのモジャモジャパセリは美味しくないのか？ モジャモジャパセリのマズい一番の原因は強力な弾力です。この弾力が、硬くパサパサしたマズい食感にしています。元々、モジャモジャパセリもイタリアンパセリと同様に甘味やうま味を持っているのですが、あまりに食感が悪いので、脳にある味覚野がマズいと判断してしまうようです。 モジャモジャパセリを美味しくする調理法！ モジャモジ

宮崎の海岸線はドライブ観光に最適 昭和40年前後の宮崎県は、新婚旅行のメッカといわれ、憧れのリゾート地でした。特に太平洋に面した、『日南海岸』はどこまでも広がる青い海と空が美しく、当時「飛行機に乗って宮崎へ行く」ことが、若者たちの夢でもあったようです。 そんな宮崎は昔と変わらず今も美しく、いや、さらに美しくなっており、潮風の心地よいドライブルートとして、最高の環境です。 新婚旅行ブームで賑わった宮崎は遠い昔の話ですが、最近は恋愛成就を願う人たちのメッカとなりつつあるようです。今も昔も男と女を結びつける不思議な魅力ある土地であることは、間違いないようですね。 青島神社 出典：http://www.miyazaki 宮崎市の南部、日向灘に浮かぶ青島全島が境内の神社は国指定特別天然記念物です。 1200年以上前からあったと伝わる由緒ある神社は【海幸・山幸】の舞台としても有名です。また古くから神域

ほうれん草 注目の栄養素 ほうれん草は、ビタミンC、葉酸、カリウム、β-カロテンなど緑黄色野菜の中でもトップレベルの栄養価です。このため、健康はもちろん美容やアンチエイジングにも活用したい野菜の代表的な存在になっています。 色素成分「ルテイン」が白内障を予防！ ほうれん草は、緑黄色野菜の中でもダントツにβ-カロテンの含有量が多く、抗酸化作用の強い野菜です。さらにはルテインも豊富です。 ルテインは目の老化予防に効果的なファイトケミカルであり、視力の回復効果も期待できます。また、網膜上に発生する活性酸素を消去して加齢による目の病気予防や水晶体上ではフィルター役となって白内障も予防します。 貧血予防に働く「鉄」が豊富！ ほうれん草には鉄分がいっぱいです。 鉄分の含有量は、肉や魚にかなわないとしても、調理することでカサが減り量を摂ることができます。しかもヘルシーで女性にはおすすめです。 鉄はビタミ

ムスカリ栽培方法 ムスカリ属には40～50種がありますが、『ムスカリ・ボトリオイデス』と『ムスカリ・アルメニアカム』が最も多く一般的で、濃紫から淡青、白花などいくつかの品種があり、香りの強いものも見られます。 【ムスカリ】 性　質：秋植え球根／多年草 分　類：キジカクシ科 / ムスカリ属 花　色：青・紫・桃・黄・白 別　名：グレープヒアシンス ・ルリムスカリ 原産地：地中海沿岸・アジア南西部 栽培置き場所 ムスカリは、日当たりと水はけの良いところであれば、あまり場所を選ばず良く育ちます。 日当たりの悪い場所だと間延びしたり、花付きが悪くなりますが、午前中3～4時間程度 日の当たる半日陰のような場所であれば、十分育ちます。 基本的に寒さに強く、冬に戸外に植えっぱなしでも毎年よく咲き、手間がかからない為、芝生の中や落葉樹の下のグランドカバーにも適しています。 用土・肥料 【用　土】 ムスカリを

イカリソウ 出典:http://www.kurimoto-office.jp/ 【花期・観賞期 4～5月】 森林に自生する山野草。ほとんど病害虫の心配もなく育ちます。冬は葉が枯れて休眠するので、石の側や落葉樹の下に適しています。水切れには弱いので注意してください。また花後と秋には追肥をしてください。 インパチェンス 出典:http://www.engei.net/ 【花期・観賞期 5～10月】 花壇の縁やアプローチ沿いに適しています。摘芯してわき芽を伸ばしこんもりとした株に育てるのがポイントです。追肥は10日に1回液肥を施し、こまめに花ガラを摘むと長い間花が楽しめます。 ギボウシ 出典:http://sorairo-net.com/ 【花期・観賞期 5～10月】 花だけでなく葉の美しさも楽しめ、花壇に群植すると見ごたえがあります。和風・洋風どちらの庭にも似合い、下草のほか園路沿いなどの列植

ブロッコリーのガン予防効果 【ブロッコリーに含まれる抗ガン物質】 ブロッコリーは、胃潰瘍の予防に効くといわれる「キャベジン」やガン予防に役立つといわれている「※スルフォラファン」また、抗酸化作用がある「ルテイン」など、さまざまな機能性成分が含まれていることから、『ガンが予防できる野菜』として上位にランキングされています。 参考記事＝ガン予防と食品 ※スルフォラファンは、ブロッコリーのスプラウト（新芽）に多く含まれ、発ガン性物質を破壊する作用があるといわれています。成熟したブロッコリーにもスルフォラファンは含まれていますが、スプラウトにはビタミン、ミネラルがより高い濃度で含まれています。 ブロッコリーの栄養を生かした食べ方 ブロッコリーは、地中海原産のキャベツを改良したものです。明治時代には日本に入ってきたようですが、実際に需要が伸び始めてきたのは、1980年以降です。これは、緑黄色野菜の重

ビオラ・ラブラドリカ プルプレアの特徴と育て方 出典：http://seeding.blog.so-net.ne.jp/ 【ビオラ・ラブラドリカ プルプレア】 【別　名】 ビオラ・ラブラドリカ パープレア 黒葉(紫葉)ビオラ 紫式部 黒葉スミレ 開花期：10月～5月 草　丈：10～30㎝ 分　類：スミレ科ビオラ属 性　質：耐寒性宿根草（冬期常緑～半常緑種） 原産地：北アメリカ北東部 ビオラ・ラブラドリカ プルプレアの特徴 スミレ科の中では耐暑性・耐寒性があり、比較的夏越し、冬越しが容易な植物です。美しい銅葉が印象的で、花のない時期もカラーリーフとしても楽しめます。他の植物を追いやるほど旺盛というわけではなく間引きで調整できます。 春・秋は日当たりで、夏は半日影で管理するのが理想ですが、比較的、耐陰性もあるので、半日影のチョットしたスペースに利用することが出来ます。 ビオラ・ラブラドリカ プ

豆苗の選び方・保存方法 選び方 豆苗の露地栽培物は3月～5月が旬ですが、水耕栽培物は通年いただけます。葉の色が濃い緑でみずみずしいものを選びましょう。葉がしっかり開き、全体としてつやと張りのあるものがおすすめです。根付きの物と切った物がありますが、根付きの方がもちがよく、更に二度収穫できるものが多いです。根を切ったものは切り口が茶色くなってないものを選びましょう。 【豆つきの豆苗で簡単栽培】 根元に薄茶色の豆がついたままの豆苗を手に入れたら、食べ終わっても再収穫できます。豆から2㎝ほど上を切り、根の部分を水を張った浅い容器につけて直射日光の当たらない室内に置いてください。1～2週間で購入した頃と同様の大きさに生長します。1日1回水を取り替えるのが栽培のポイントです。 保存方法 袋詰めのままで封を開けていない場合は、野菜室で立てて保存することがおすすめです。根をカットして保存する場合は、冷蔵

枝豆とビールが女性の体に嬉しい理由 ビールの原料として「ホップ」は広く知られている植物ですが、12世紀頃からビールの原料としてホップの栽培がヨーロッパで広まりました。現在では、このホップに含まれる精油成分や乾燥ホップに含まれる物質が穏やかな鎮静作用を持つことが明らかになっています。 枝豆のもつ栄養バランスは、乾燥豆の大豆と似ていて、「大豆サポニン」「レシチン」「イソフラボン」などが含まれています。中でもイソフラボンは、女性ホルモンに似た働きをもち、骨粗しょう症の予防や更年期障害の「のぼせ」などにも有効といわれています。 女性に嬉しいビールの成分 ビールと枝豆といえば、夏の定番ですが、ビールのホップに含まれる「フィストロゲン」という成分は、大豆に含まれているイソフラボン同様に、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをします。ですから、このビールと枝豆の両方に、女性ホルモンの減少を補う効果が望め

沖縄ドライブに外せないスポットを紹介 沖縄観光の楽しみ方の一つにドライブ観光があります。美しい海と島々に囲まれた、日頃見慣れない風景を楽しみながらのドライブ観光は本当に、『心ウキウキ最高気分』を味わえます。最近のレンタカーはカーナビを搭載しているので、見知らぬ土地でも、安心してドライブ観光を楽しめます。当サイトは沖縄のドライブ観光に外せないスポットを5か所紹介しています。旅の参考になれば幸いです。 首里城公園（しゅりじょうこうえん） 琉球王国の栄華と繁栄を体感できる世界遺産群！ 1429年から450年間にわたり存在した「琉球王国」の足跡が残る、沖縄を代表する観光スポットです。見どころは1992年に復元された正殿。2000年には首里城の遺構などが「琉球王国のグスク及び関連遺産群」として世界遺産にも登録され、注目度は増すばかりです。 園内は有料区域と無料区域に分かれ、有料区域は正殿や華麗な装飾