｢フランス料理に日本酒｣が増えている理由
“フランス人による、フランス人が選ぶ、フランス料理のための”日本酒コンクール「Kura Master」が今年も実施され、6月4日に受賞12銘柄が発表された。 今年で2回目となったこのコンクールの特徴は、フランス人のトップソムリエが自ら日本酒のコンクール開催を望み、審査員を集め、審査をしていることだ。参加する審査員たちは、自ら積極的に“自分たちの店”で料理に合わせる酒を探し始めているのだ。 しかも日本酒には、開栓後も劣化させずに保存することが容易で、グラスでの提供がしやすいという利点もある。 筆者自身が渡仏した際に驚いたことだが、ここ数年、パリのフレンチレストランではソムリエが料理に日本酒をペアリングして提供する機会が急増している。純米酒や吟醸酒、時に濁り酒を用い、皿に合わせてグラスで提供してくれる。 昨秋に食事をした際には、食中のアクセントになるような特徴的な料理に純米酒を合わせたり、時に
NEST (恵比寿/イタリアン)
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ワインバー エム (恵比寿/ビストロ)
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関山米穀店 (神保町/ビストロ)
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Sakura (六本木/イタリアン)
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ユニオンサンドヤード (人形町/ダイニングバー)
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シブヤバル209 (渋谷/バル)
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サリーヒルズ (代官山/イタリアン)
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イタリアンバル UOKIN 池袋店 （ウオキン） - 池袋/バル・バール [食べログ]
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ワルツ
恵比寿駅から歩いて5分ほど、路地裏からさらに奥まった場所にあるワインバー。コンパクトな店内には、アンティークバカラのリキュールグラスや、1800年代のクリストフルのカトラリーなど、使い込まれた道具が並ぶ。 フランス、イタリアの自然派ワインを中心に提供。黒板に書かれたメニューは日替わりで、ワインと合わせて気軽に楽しめるものが多い。ワインと料理、アンティークを愛する店主との会話もまた、この店の魅力だ。
MikuInstaller
概要 MikuInstaller は、 Wine を Intel 搭載 Macintosh に手軽に導入するためのキットです。 Mac で Win32 アプリが動く MikuInstaller をアプリケーションフォルダにコピーした後は、実行したい .exe ファイルをダブルクリックするだけ。運が良ければ、あなたの Mac で Windows アプリケーションが起動します。 “Wine” テクノロジ Windows 互換レイヤ “Wine” によって、Mac OS X 上で Windows アプリケーションを「そのまま」実行します。仮想化ソフトより軽く，OS のライセンスも不要で、再起動の手間もかかりません。
Wine 1.0リリース | スラド
15年にわたる開発とテスト期間を経て、2008年6月17日、ついにWineが1.0としてリリースされました（Wine Release Plan、ソース、バイナリ）。DirectXを使った3Dグラフィックスゲームはもちろんのこと、各種WindowsアプリケーションがLinux上で動くさまは、初めてWineを使われる時にはきっと感動すると思います。 Windowsアプリケーションの動作状況はスクリーンショットと共にWine Application Database (AppDB)で確認できます。人気のアプリケーションはゲームですが、特別な設定なしにインストールと動作が可能な「Platinum」の2位にはPhotoshop CS2が入っています。
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YEDDI GOZEL – Ganja Sharab