久しぶりにパンを焼きました。 あまりパンを焼かずにスコーンばかりになってしまうのは、パンを作るのはめんどくさいから!! こねたり発酵させたり。 でも作ってると、楽しくなってくるんです。 オレンジショコラ米粉パン Rice bread 焼き具合はこんな感じになりました。 作ってみましょう。 レシピは後でまとめます。 かなり自己流になってます。 1、粉類を分量を計って入れます 砂糖は必ず有色のものを使っています。 今回はこのさとうきびを使いました。 袋を開けるとふんわり甘い香りがします。とても美味しい香り。 久しぶりなので基本レシピを確認しながら。 ドライイーストを人肌ぐらいのお湯で発酵させたものを粉に混ぜます。この時に塩の部分に混ざらないようにします。イーストがシオに混ざるとうまく発酵しないのです。 とかいいつつ、ガッと適当に混ぜました。 2、手捏ね(約20分) ここからは酵母との戦いw じ
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