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プリント海苔で特許を持つ浜富海苔の焼き海苔 / 東京大森 1909年創業 (明治42年創業) | 老舗食堂 ~100年以上の歴史を持つ店舗を巡る旅~

古くから海苔の街として栄えた大森。江戸湾に近かったこの地域には、海苔屋さんをはじめとして、様々な老舗が残っています。 1909年創業、プリント海苔の特許を持つ浜富海苔大森海岸駅から徒歩10分弱の場所にある浜富海苔。1909年（明治42年）に創業された老舗海苔屋さんですが、海苔にプリントを持つ特許を保有されているチャレンジを忘れない老舗企業。こちらのページに事例が載っていますが、海苔の上に白い文字をプリントされています。カルシウムでプリントされているそうですよ。こちらが店舗外観。本社工場の中で小売りもされている感じです。海苔の綜合問屋、(株)濱富海苔、と看板にありますが、ウェブサイトは浜富海苔と濱と浜を使い分けられているみたいです。工場の脇で販売されているお店なので、販売スペースはこじんまりとされています。今回は焼のりを購入してきました。有明産の海苔だそうです。板のり12枚を8

advblog 2021/12/30

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太田なわのれんで、味噌仕立ての牛鍋を食べる / 神奈川横浜市中区 1868年創業 (明治元年) | 老舗食堂 ~100年以上の歴史を持つ店舗を巡る旅~

行政機関や企業が集積する横浜市中区は、山下公園・港の見える丘公園・横浜中華街・元町・伊勢佐木町などの繁華街や行楽・観光地を擁す横浜の中心地の一つ。関内・桜木町地区を中心に老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店などが数多く点在しています。 1868年創業、昔ながらの味噌仕立て牛鍋を提供する太田なわのれん日ノ出町駅から徒歩7分、関内駅から徒歩15分ほどの場所にある太田なわのれん。1868年（明治元年）に高橋音吉氏によって創業されました。高橋氏は当時あまり一般的でなかった牛肉を、牡丹鍋（山猪鍋）にヒントを得てみそ仕立ての小鍋形式で提供することになり、それが今も続く牛鍋となります。太田なわのれん、という名称は、店を一時期太田（赤門付近）に移していた時のお話に由来します。なわのれんさんは、店にハエが入らないように縄の暖簾を当時から使っており、「太田にある縄暖簾のお店＝太田なわのれん」という名称が

advblog 2021/10/02

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銀座アスター本店は、お店も料理も豪華なモダンチャイニーズだった / 東京銀座 1926年創業 (昭和元年) | 老舗食堂 ~100年以上の歴史を持つ店舗を巡る旅~

advblog 2021/09/13

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魚重楼で、桑名名物ハマグリを食べ尽くすコース / 三重桑名 1901年創業 (明治34年) | 老舗食堂 ~100年以上の歴史を持つ店舗を巡る旅~

三重県桑名市は、桑名開発の祖である豪族・桑名首（くわなのおびと）の名に由来してその名がとられた街（諸説あり）。木曽三川（木曽川・長良川・揖斐川）の河口に立地し、平安時代より京都周辺と尾張以東との間の物資輸送中継点として、桑名藩11万石の城下町・港町として、東海道53次の42番目・桑名宿として賑わいました。明治中期から昭和初期までは江戸期の桑名米会所を引き継ぎ大阪堂島・東京蠣殻町・山口赤間関と並ぶ主要米穀取引所のあった場所でもあります。七里の渡し場跡の伊勢国一の鳥居は伊勢神宮式年遷宮毎に建て替えられ、ナガシマスパーランド等の観光名所が数多くあります。「その手は桑名の焼き蛤」を生んだ蛤料理でも知られ、安永餅・八壺豆（多度豆）・都饅頭等の名物菓子も多く、歴史と現代とが交錯する中に老舗の飲食店・和菓子店・食品店などが数多く点在しています。 1901年創業、桑名藩へ海産物を運ぶ御用商人が作った魚重

advblog 2021/08/10

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きつねうどん発祥の店うさみ亭マツバヤ / 大阪中央区明治26年創業 | 老舗食堂 ~100年以上の歴史を持つ店舗を巡る旅~

大阪市中央区は、大阪の伝統的業務地区で、1989年（平成元年）に110年間続いた旧東区と旧南区とが合併して生まれました。旧東区地域は谷町筋の東側が大阪城・難波宮跡や官公庁街で、北東端の城見には弁天島再開発の大阪ビジネスパークがあり、西側は各種産業の大企業本社が軒を連ねるオフィス街です。旧南区地域は堺筋の東側が問屋街と寺町で西側は心斎橋や道頓堀・千日前・宗右衛門町など難波（ミナミ）の繁華街です。歴史と伝統の町の中に老舗の飲食店・和菓子店などが多数残っています。きつねうどん発祥の店明治26年創業うさみ亭マツバヤ大阪名物と言えば、という質問には何通りもの回答があると思いますが、うどん、もその一つだと思います。そんな大阪のうどんの系譜の中で重鎮として鎮座するのが、甘辛く煮たお揚げを乗せた「きつねうどん」だと思います。きつねうどんには江戸発祥説、大阪発祥説、いろいろありますが、一つのルーツ

advblog 2020/11/12

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伝統的手法で沖縄そばを作り続けるきしもと食堂 / 沖縄国頭郡本部町 1905年創業 (明治38年) | 老舗食堂 ~100年以上の歴史を持つ店舗を巡る旅~

沖縄本島北部の沖縄県国頭（くにがみ）郡に属する本部町（もとぶちょう）には、昭和50年7月から同51年1月（1975-1976年）に沖縄国際海洋博覧会が開催された国営沖縄記念公園（海洋博公園）があり、園内には沖縄美ら海（チュらうみ）水族館が所在しています。町内を流れる塩川は小規模河川（全長約300m・川幅4m）ですが、国内唯一の高塩分濃度により、沖縄県復帰当日の昭和47年（1972年）5月15日付で国の天然記念物に指定されています。この町にも老舗の飲食店が残っています。 1905年創業、現存する沖縄最古の食堂きしもと食堂那覇空港から車で1.5時間～2時間程度の場所、本部町営市場近くに在るきしもと食堂。1905年（明治38年）に創業された、現存する沖縄最古の食堂になります。かん水を使わない、木灰の上澄みを使ってくる沖縄の伝統的手法を守り続けられているお店です。この堂々たる食堂感。素敵で