[FSA]科学に見落としの余地はない 2011-10-18 - 食品安全情報blog
2011-10-18 カナダ人に対し家庭での缶詰や瓶詰め作りの安全上の懸念について再確認 ヘルスカナダ Reminding Canadians of Potential Safety Concerns in Home Canning and Bottling October 17, 2011 http://www.hc-sc.gc.ca/ahc-asc/media/advisories-avis/_2011/2011_136-eng.php ヘルスカナダは家庭での缶詰作成の安全な手順の重要性について再度注意喚… 2011-10-18 外来製品警告 ヘルスカナダ 2011-10-17 4つの痩身用製品 4 weight loss products http://www.hc-sc.gc.ca/ahc-asc/media/advisories-avis/_fpa-ape_2011/2011-1
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加熱調理を初めてマスターしたのはホモ・エレクトスか、米研究
マレーシアのクアラルンプール（Kuala Lumpur）で、勢いよく炎を上げるかまどで、ヒンズー教の行事のための特別な料理をつくる女性（2008年1月15日撮影、資料写真）。(c)AFP 【8月23日 AFP】初めて熱を使った料理をマスターした現代人の祖先は、約190万年前に現れたホモ・エレクトス（Homo erectus）だったとみられるという研究成果が、22日の米科学アカデミー紀要（Proceedings of the National Academy of Sciences、PNAS）に発表された。 論文を発表した米ハーバード大（Harvard University）の研究チームは、加熱調理などの食品の加工がネアンデルタール人（Homo neanderthalensis）や現生人類ホモ・サピエンス (Homo sapiens) の飛躍的進化をもたらしたとしている。 霊長類、現生人類、
asahi.com（朝日新聞社）：調理と早食い、サルとヒトの分かれ目？ 米大学研究成果 - サイエンス
印刷 １９０万年前に現れた私たちの祖先に近い原人は、最初の「調理人」だったかも――そんな論文を、米ハーバード大のチームが今週の米科学アカデミー紀要に発表する。調理を覚えて食事に使う時間が減ったことが、チンパンジーなど他の霊長類との分かれ目になった可能性があるという。 動物は体が大きくなると大量のえさを食べる必要があって臼歯やあごも大きくなる傾向があるが、えさの食べ方が変わると、その傾向から外れたデータが出てくる可能性がある。 チームが、火を使っていたと考えられる原人ホモ・エレクトスなどの化石や過去の記録を分析し、チンパンジーや二足歩行を始めたばかりの猿人と比較したら、ホモ・エレクトスなどは体の大きさの割には臼歯やあごの大きさが小さかった。えさを焼いたり、石器で刻んだりする「調理」を覚えた結果、口に入れやすい大きさの、軟らかいえさを食べていたと考えられる特徴だ。 チームは１日の活動時
ニュース - 環境 - LED街灯、導入への険しい道（記事全文） - ナショナルジオグラフィック 公式日本語サイト
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