群馬県渋川市のお菓子「ぶんぶくたぬき」をいただきました。たぬきの形をしたお饅頭が入っているのでしょうか。 ん？ ぶんぶく茶釜？ たぬき？ お味は、黄身餡が入ったしっとりなめらかなおまんじゅう。 どうやってみたら、たぬき？茶釜？に見えるのでしょうか。食べる前にいろいろな角度からじっくり眺めてみたのですが、結局わからずじまいでしたが、美味しいいただきものでした。 sponsored links --------------------------- 「くらしのちえ」を気に入っていただけた方は読者ボタンをポチッと押していただければ最新の記事がご覧いただけます。 twitterでブログの最新情報やアイデアを発信しています。フォローいただければ、最新の情報をお届けします。 Follow @chiekurashi --------------------------

ひさびさに釣りに行きました。今回狙う魚は、青魚全般です。サビキ釣りでお手軽に。 海は本当にきれいでした。天気もよく気持ちがいいです。 サビキ釣りは波止場で簡単にできる釣りのひとつ。コマセをかごに入れて、5本ほどの針がついたサビキ仕掛けです。コマセの臭いが強いので手が臭くなるのがやや難点なのですが、最近見つけた便利な商品「アミ姫」を使いました。 マルキュー(MARUKYU) アミ姫 600g. 出版社/メーカー: マルキュー(MARUKYU) メディア: スポーツ用品 この商品を含むブログを見る チューブにコマセが入ってて、キャップを開けて絞ればすぐに釣りができてても汚れません。しかも、フルーティー香りがついています。初めて釣りをする子どもにとても便利です。釣り餌でも進化しているのですね。 さてさて、釣果のほうは、この日はこはだが回遊しており、こはだが大漁です。2時間で100匹は釣れました。

今年は計４回京都へ行きました。（４月、６月、８月、９月）行く度に下調べをすることで様々なお店がピックアップできました。限られた旅行日程の中で、実際に行ける場所は下調べしたうちの数カ所かもしれません。でも旅行中、そこへ実際に行かなくても、下調べの記録が次の旅に役立ちます。インターネット、雑誌等を情報源にノートに鉛筆で控えました。その情報をまとめます。 下調べに使った本とサイト 「和楽」 一番読み込んでいます。京都に関係の深い、または京都在住の方の京都の名所やグルメスポットは穴場が沢山です。暮らす方がリピートしている場所は隠れた名所かもしれません。実際に末廣（鯖寿司）、雲心月性（和食レストラン）、直珈琲（喫茶店）等こちらに掲載のお店を訪れて、どこも個性ある素敵なお店でした。 和樂(わらく) 2016年 06 月号 [雑誌] 出版社/メーカー: 小学館 発売日: 2016/04/30 メディア:

食パン一枚分を使った、インパクトあふれる一品。 それが、「みのいけちょうらすく」です。 愛知県瀬戸市にある、道の駅しなので見つけたラスク。 食パン一枚分をラスクにしています。 珈琲と並べてみました。写真では珈琲とトーストのように見えますがラスクです。 幾つか種類があったのですが、今回買ったのはプレーン。原材料は、小麦粉、イースト、バター、砂糖、塩というシンプルなもの。分厚くカットしてある一枚分の食パンをラスクにしているのでサクサク感、歯ごたえは食べごたえ充分。これ一枚食べたら、十分朝食の代わりになるようなラスクです。 sponsored links --------------------------- 「くらしのちえ」を気に入っていただけた方は読者ボタンをポチッと押していただければ最新の記事がご覧いただけます。 twitterでブログの最新情報やアイデアを発信しています。フォローいただけ

東京駅のキオスクなどで売っている東京お土産、「銀座たまや」のごまたまご。東京駅に行ったことがある人なら一度は見たことや買ったことがある人が多いと思います。 東京のお土産なら銀座たまや このごまたまごにあまり知られざる開発秘話があったのはご存じでしょうか。 ごまたまご開発秘話を調べると、興味深いことがわかりました。 ごまたまごを作った会社は実は・・ ごまたまごを作った会社をご存じでしょうか。2001年に設立された株式会社東京玉子本舗という会社がごまたまごを製造しています。この会社のことを知っている方はあまりいらっしゃらないと思います。実はこの会社、ある地方の有名なお菓子を作る会社と深い関係にあるのです。 この会社のことをお話する前にパッケージやごまたまごの商品を見てみましょう。 8個入り、720円（税込み）です。 中身を取り出してみました。ホワイトチョコでコーティングされた、たまごのようなこ

おいしいもの、歴史あるものが詰まった京都。 お店であちこち食べるのもいいけれど、普段暮らして食べるものを食べる。そんな旅をしよう。京都のものをお持ち帰りして食べる。生活で使うものを専門店で買ってみよう。そう思って出かけた2泊3日の旅。 初日の記事はこちら。 京都持ち帰り旅行記【１日目】 - くらしのちえ 今回は2日目。 朝一に和菓子屋「中村軒」（桂）へ 朝早くから営業しているお店が多いのが京都のお店には多いです。以前、一保堂にて頂いたお菓子「大黒柱」が美味しくて、それは中村軒のものだと伺いました。 次回は是非店舗へいきたい。そう思っていたところ、朝７時半から営業。喫茶は９時半からだと分かり、２日目のスタートは中村軒。桂駅から歩いて15分ほど。時折行き違う人が中村軒の袋を下げていて、朝早くから買い求めるお客さんがいることがよくわかります。道路に面したところにありました中村軒。 大きな建物の奥

笹巻けぬきすし。代々受け継がれてきた江戸の味と精神を頂きました。みずみずしい緑色の熊笹に包まれたお寿司です。 ずっと気になっていた伝統のお寿司。食べてみて、納得。ずっと続いてほしい江戸の味わいのでした。食べてみて、いろいろな発見がありました。 ・お米がふわりとしていて口の中でハラハラほどけること。 ・酸味があるのにきちんとお米の甘さを感じること。 ・きりっとした程よい塩気を感じる事。 ・ネタの味がそれぞれ際立ち、個性を楽しめるてこと。 ・ランチにつくお吸い物と小鉢の味付けが絶妙なこと。 ランチは寿司５個にお吸い物と小鉢(きんぴらごぼう)がついて1,200円くらい。 お吸い物はしっかり魚の出汁がでていて、熱々です。蓋を空けると三つ葉の爽やかな香り。豆腐と竹輪とお麩それぞれが美味しい状態でおつゆの中に浮いています。 お麩のとろとろ、もちもちした食感。豆腐のつるんとした舌触り。 良かったらどうぞ

超簡単、お手軽でヘルシーなサンドイッチ。 それが「かっぱサンド」です。 ふわふわパンに、マヨネーズを塗って、きゅうりと海苔を挟んで出来上がり。 海苔のすごさよ。 パンは出来立てで、跳ね返るほどにふかふかだったのでトーストせずにそのままで。 食べながら反省。ちぎってのせる方がよいです。 湿気を吸った海苔は、弾力がでて伸びるので、噛み切れずにパンよりも後に残ってしまいます。 sponsored links --------------------------- 「くらしのちえ」を気に入っていただけた方は読者ボタンをポチッと押していただければ最新の記事がご覧いただけます。 twitterでブログの最新情報やアイデアを発信しています。フォローいただければ、最新の情報をお届けします。 Follow @chiekurashi --------------------------

九段下にあるあられやかきもちの専門店「さかぐち」。 東京のあられ・おせんべい | 九段一口坂 さかぐち さかぐちでは、さまざま多岐にわたるあられを、「さかぐち」1店舗だけで販売しています。今回は、「さかぐち」のやどり木をご紹介します。 この様なパッケージに入っているやどり木。どんなものが入っているのだろうとワクワクするパッケージです。 開けてみました。おお、海苔のおかきが見えます。ビニールの包装も丁寧になされています。 取り出しました。やどり木は海苔巻きおかきなのです。 お皿に乗せてみました。力強いです。海苔はパリパリとしており、そして、あられの歯ごたえも抜群。ハードな歯ごたえなのですが、しかし硬すぎない。適度な噛みごたえが、ゆっくり味わうのにとても良いですね。小腹が空いた際に3本も食べれば、充分な満足感がえられます。醤油ベースのお味です。ビールのおつまみにも最高です。 「さかぐち」では、

長崎のカステラでない名物お菓子を探して出会った、ホンダ洋菓子店。 ロールケーキ|ホンダのスイスロール（長崎） 大正14年創業の長崎でも老舗の洋菓子店。「異色ある洋菓子店」がキャッチコピー。 以前、スイスロールをご紹介しました。 www.kurashichie.com こちらのお店は、スイスロール以外にも、イタリアンという名物お菓子がございます。本日はこちらのご紹介。 イタリアン　チーズクッキー パッケージはこのような感じでございます。イタリーのお菓子イタリアン　ホンダ　Honda ナガサキと書かれております。シンプルなデザインですが、なかなか味わい深いです。 中身を取り出しました。ドーナツ型をしています。さて、このイタリアンはなぜイタリアンというのでしょうか。 初代の店主が、イタリア大使館にお呼ばれした際に、イタリア本国から輸入されたクッキーを食べたそうです。そのクッキーの美味しさに感激し

暑い日には冷たいアイスが食べたくなります。また、辛いものを食べた後口にも、一口のアイスが食べたくなるものです。先日ご紹介した、ラムパクチー鍋を食べた後にも一口アイスが食べたくなりました。 そんな時にオススメなのが、お手製フローズンヨーグルト。ヨーグルトに具材を混ぜて凍らせるだけで簡単に出来上がります。 作り方 まずはヨーグルトを用意します。 我が家では、ヨーグルトは自家製のものを作っています。市販のヨーグルトでも構いません。 ヨーグルトに、甘さのもととなる、ジャムやはちみつを加えます。今回作ったものは、自家製いちごジャムにはちみつを加えたもの。これをよくかき混ぜます。砂糖で甘くするよりも、はちみつで甘くした方が味に深みが出るように思います。 冷たい食べ物は甘さを感じにくいので、味見した時にちょっとだけ甘めで作ります。 あとはそのまま冷凍庫に入れればよいのですが、時々取り出して、よくかき混ぜ

浅草にある、相模屋本店。相模屋さんは、イタリアワインのインポーターとしても有名です。相模屋本店さんでは、最近角打ちができるようになりましたので伺ってみました。 ワイン輸入卸 相模屋本店 – イタリア・フランスより、味で選んだ、小規模で造り手の想いのこもったワインを蔵元より直接買い付け、日本にご紹介しています。 相模屋本店角打ち – Asakusa Kakuuchi Style こんな雰囲気のある店構えです。 中に入ると立派な冷蔵庫があります。 現役で使っているそうです。 さて、ワインをいただきました。ワインはその日によって気まぐれ赤、白一種類、週替りの赤、白、スパークリングが７種類ほどグラスワインでいただけます。さすが、インポーターさんがやっている角打ちなのでワインが豊富でうれしいです。 キャッシュオンデリバリーなのでお金をマスに入れておくと、お代をお支払いとなります。 あわせるおつまみは

京都のお土産に、いづうの鯖寿司をいただきました。 京都祇園新地 いづう 京都の鯖寿司はいろいろなお店がありますが、中でもいづうは特に美味しいと感じています。だから、この鯖寿司のお土産はとてもうれしいのです。 お店で食べたこともありますが、お店の静かな雰囲気と佇まいがいかにも京都に来たなという気分にさせてもらえます。あるいは、天気が良ければ鴨川の土手に座って景色を眺めながら食べるのもおつなものです。 さて、いただいたものは、鯖姿寿司の半分のサイズのものです。 包みを開けますと、竹の葉にくるまれております。 ぱかとっと開けますると、昆布に巻かれた鯖寿司がでてきます。 お皿に一切れ盛り付けました。いづうの鯖寿司は、お酢がマイルドであっさりとしており、じっくり噛み締めて食べたくなるお味です。お店では醤油は出てきませんが、お家で食べれば醤油につけても食べられます。醤油無しでももちろん美味しいのですが

周りの人を見ると、どんどん、良い成果をだしていくのに、なぜ自分は成果を出せないのか。 この理由は、簡単にできることをたくさんやっていないからかもしれません。 生産性の高い人と低い人の違い 生産性の高い人は、たくさん仕事をします。なぜたくさん仕事ができるかといえば、それがその人にとって簡単なことだからです。簡単なことなので、あまり深く考えずとも、たくさんやり続けられます。 一方、生産性の低い人は、たくさん仕事が出来ません。本人に難しいことに取り組んでいるので、あまり前に進むことも出来ないのです。 生産性の低さは、少しでも前に進んでいたら改善しますので短期的に判断することは必ずしもありません。難しい仕事でも、一度やって乗り越えれば、それが次には簡単な仕事になるからです。 でも、ずっと自分の生産性が低いのであれば、簡単にできる領域を広げられていないことが原因かもしれません。 生産性を高める方法

和食は、2013年ユネスコ無形文化遺産にも指定されており、世界中で食べられています。 世界中の日本食レストランの数も、2006年には約2.4万店だったものが、2013年には約5.5万店、さらに2015年には8.9万店とここ10年で約4倍も増えているのです。普及した原因は、ヘルシー志向の時代にマッチしたといわれています。 では、世界で普及している和食はどんな形で普及しているのでしょうか。今回、これまで訪問したアメリカのスシについてご紹介していきたいと思います。 ロール系スシの進化 海外のスシといえば、カリフォルニアロールを思い浮かべる人が多いかと思います。カリフォルニアロールの特徴は、カニカマ、アボガドマヨネーズなどの具材を、裏巻きしたものです。ロサンゼルスのリトルトーキョーにあった「東京會舘」というレストランで1963年に考案されたそうです。50年以上も歴史があるものなのですね。日本でも、

「大切なものは、目に見えない」 サン＝テグジュペリの『星の王子さま』の有名なセリフです。 一見すると、子供向けの簡単なストーリーかのように思えるのですが、深読みしなければその意味が理解できない本なのです。 星の王子さま (新潮文庫) 作者: サン=テグジュペリ,Antoine de Saint‐Exup´ery,河野万里子 出版社/メーカー: 新潮社 発売日: 2006/03 メディア: 文庫 購入: 24人 クリック: 119回 この商品を含むブログ (181件) を見る バラの大切さを知る王子様 これから、本書をざっと簡単にハイライトしてみます。 6年前「ぼく」がサハラ砂漠の上空を飛んでいた時、エンジンが故障して不時着しました。そのときに出会ったのは、金髪をした星の王子さま。王子様はひつじの絵を書いてほしいと言います。そして、満足する絵を描くと、王子様はいろいろとこれまで旅をした経緯を

前回紹介したノンカップ麺。カップ麺のカップはいらない。袋麺は火を使うので面倒。そんな人のためのノンカップ麺です。しかも、化学調味料が入っておらず、スープがとても美味しいのが特徴です。 美味しかったので幾つか種類を買ってみました。 今回紹介するのは、ノンカップ麺和風カレーうどん。 作り方 中身は麺とスープとかやくです。これを直接どんぶり入れて、お湯を注ぐだけ。非常に簡単に麺が食べられます。 どんぶりにかやくとスープを入れて、お湯を入れます。 どんぶりに蓋をして、5分ほど待ちます。そうするとできあがり。 これで食べられます。 お味は、中々本格的なカレースープです。「17種類の香辛料をブレンドしたまろやかカレー味」とのこと。 おわんうどんのスープも本格的で美味しかったですが、ノンカップ麺シリーズはスープがどれも美味しいのが良いですね。化学調味料が入っていないのもポイントが高いです。 今回紹介した

吉祥寺。数日前に発表されたSUUMO の住みたい街ランキングナンバー1に返り咲いた街。 「2017年版 SUUMO住みたい街ランキング 関東版」を発表！ 昨年１位の「恵比寿」を抑え、「吉祥寺」が1位に返り咲き｜リクルート住まいカンパニー 吉祥寺の街で、ピザと言えば？トニーズピザ（TONY's PIZZA）が老舗のお店なのです。 吉祥寺駅から徒歩5分の場所 吉祥寺駅を出て、井の頭通り沿いをゆっくり3分ほど歩いて行くと見えてきました。トニーズピザの看板です。 通りを吉祥寺駅から向かって右折するとお店があります。 喫茶店風のお店構え。1968年10月1日にオープンしたようです。49年もこの地でピザを食べさせています。ガラスの案内は毎年変えているのですかね。来年は50年。 店内 お店に入ると、すぐ左手では店主がピザを作っています。手作りのピザがとても美味しそうです。チーズをたっぷり載せて、作りたて

レストランが高級になればなるほど、親しみやすさや気遣い、フレンドリーさがなくなるがそれはなぜだろう。 こんな興味深い疑問に答える学術書があります。『「闘争」としてのサービス』です。 「闘争」としてのサービス 作者: 山内　裕 出版社/メーカー: 中央経済社 発売日: 2015/03/24 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る サービスとは闘争である こんな意味深いメッセージを提示する本書。著者はPARCで研究した、エスノグラファー。 会話分析という手法を用いて、鮨屋、フレンチ料理、料亭などで客とサービスを提供する店員、職人とのやりとりを分析した結果、漂う緊張感は「サービスが悪いorない」のではなく、そこに「闘争としてのサービス」が見られるということであるという解釈をしています。 この本を読むまでは、サービスとは顧客のために笑顔で尽くすことをイメージしていました。例えば、リッツ・カ

やってきました、錦糸町。目的はバングラディッシュのカレーを食べる。それだけです。パチンコ屋さんとウインズのある通りをまっすぐ進みます。 通り過ごしてしまいました。 「アジアカレーハウス」、立ち飲み居酒屋、モツ煮込み屋、台湾居酒屋、個性あふれるお店が並ぶので「アジアカレーハウス」の個性もつい目に留まらぬ程。 でも、中に入るとすごかった。とてもいい雰囲気でした。 いいなあ。この外観。カレーの匂いは外に漂っておりません。 どんなカレーと出会えるのか、そのワクワクとともに扉をあけました。 一番乗りです。 「写真を撮ってもいいですか？」と尋ねると「いいよ、いいよ」と快諾のスルタンさん。とても元気で明るい良いお方。メニューは何ですか？と聞くと「ビリヤニ」。 「これ1200円、もうからない。他で食べると3000円。ここだから安い」と一押しです。 迷いはありません、「それをお願いします」とオーダー。 初め