大根グラタンのレシピ!とろとろなクリームグラタンの簡単な作り方とても簡単でおいしい、クリームを使ったとろとろシャキシャキの大根グラタンレシピです。大根を野菜カッターでマッチ棒大に削り、フライパンでベーコンと炒め合わせてルーをからませ、オーブントースターで焼きます。調理時間20分で作れます。
淡路島のバスセンターで見つけた平岡農園のメイヤーレモン。 今年は糸島産が旬の時期にほとんど福岡にいなくて 気になりながらも仕込めなかったのでこれ幸いと購入です。 淡路島のレモンのことも気になっていたし、いいことばかり。 大粒でつやつやで果汁もたっぷり。レモンタルトも作りたいなー。 帰宅して、レモンをざっと洗ったら鍋に湯を沸かし 沸騰したらレモンを入れて火を止めて蓋をして朝まで置く。 実を切り離さないように十文字に切れ目を入れて 大さじ山盛り1の自然海塩をすりこんで容器に詰める。 同じ個数のレモンの果汁を搾って入れて、 ローリエの葉を何枚か入れて、 さらに大さじ山盛り2〜3の自然海塩を入れて、 2週間ほど寝かせると香りが良くなるので冷蔵庫へ。 鶏と煮込んでグリーンオリーブを散らしたり 刻んでサラダや白身魚、茹で豚に添えてアクセントに。 ここ数年、梅干しのように、なくてはならない調味料です。
Author:井口和泉/izumingo 料理家です。 福岡、東京、フランスで勉強しました。ヘルシーでカラフルな野菜料理が得意。偏らず、お肉も魚も美味しく食べます。リッチなお菓子と手軽なおやつも好き。趣味は保存食作りとピクニック。松ぼっくりでお湯を沸かすケリーケトルとも耐火煉瓦のモバイル石窯。地中蒸しなど火とお付き合い。犬と読書をこよなく愛す。 レンタルの畑から、自分の暮らしに合うサイズの庭の家庭菜園へ。のんびり育てる予定。2013年、狩猟免許試験に合格しました。野山の野草を楽しみつつ、ほやほやハンターになります。 自宅での教室の他、メディア、企業へのレシピ制作&監修、撮影、食卓周り(料理、器、季節、暮らし、旅など)についての執筆などなどしています。近頃は商品開発のコンセプトワークも。 *レシピと画像の無断転載、 流用はご遠慮下さいませ~。 よろしければ、一言ご相談下さい。 一瞥してお分か
材料(約10人分) ※豚バラ肉(ブロック) 1kg ※白ワイン 50cc ※塩 25g ※玉ねぎ 1/2個 ※人参 1/2本 ※セロリ 1/2本 ラード(お鍋に入れてお肉が浸る量) 400~500g タイム 10本くらい ニンニク 3~4片 作り方 1 おおまかな手順です☆ ※を切って混ぜ1日置く→豚肉を約80℃のラードで3時間煮る→豚肉を潰す→ラードを加え練り混ぜる 2 豚肉は2cm角くらいに切って、塩25gを入れ、軽くもみ込みます。 3 玉ねぎ、人参、セロリをスライスします。(後で取り出すので、少し大きめでお願いします☆) 4 切った野菜と白ワインを豚肉に加え、全体をもみ込みます。 5 ぴったりラップをして、冷蔵庫で一日おいておきます☆☆☆☆☆ 6 一日おいたら、お肉だけを、取り出します。 7 ラードを容器のまま、お湯に浮かべ温めて、絞り出しやすくしておきます♪ 8 鍋にラードを絞り出
ホットケーキMIXってめちゃ便利! 人気レシピを参考にケーキを作ったら超簡単で激ウマだった 2012年4月3日 みなさんはケーキを作ったことありますか? 「ケーキってなんだか、手間がかかって面倒!」 なんて思っている人も多いですよね? でも、このレシピなら超簡単にしかも短時間で超ウマイ「チーズケーキ」が出来ちゃうんです。 今回参考としたのはクックパッドに掲載されていた「ホットケーキMIXのクリームチーズケーキ」。実はコレ、ソーシャルブックマークサービス「はてなブックマーク」でブクマが900人を超えているという、ネット上で超人気レシピだったのです。これほどまでに人気レシピは果たして本当に美味しいのか、気になった記者(私)は早速作ってみることにしました。 それではまず、材料から。実は今回、オリジナルレシピにバナナを加え、その分砂糖を減らしています。これによって、ケーキがよりマイルドになり、しっ
1978年、東京都出身。漂泊の理科教員。名前の漢字は、正しい行いと書いて『正行』なのだが、「不正行為」という語にも名前が含まれてるのに気付いたので、次からそれで説明しようと思う。 前の記事:古代メソポタミア人はアイスを食べた説 > 個人サイト まさゆき研究所 新棟
アボカドは美味しいだけでなく、良質な脂肪や食物繊維やビタミンなどを豊富に含む、栄養価の高い食べ物です。その分カロリーは少々お高いですが、食べるのにそれほど調理も必要ありません。醤油をほんの少したらすだけで、マグロのトロのような味も楽しめます。 ただ、時々熟しておらず、固すぎることがあります。熟すまで待てればいいですが、他に食べ物がないとか、口がアボカドになってしまっているとか、今すぐそのアボカドを食べたい時もありますよね。そんな時は、固いアボカドを美味しく変身させる絶品レシピを試してみてください。 このとても簡単なレシピは「reddit」ユーザーのfungz0rさんが教えてくれたものです。 作り方 オーブンを220度に温め、鉄のフライパンや浅めの鍋を入れておきます。 アボカドを半分に割り、種を取り出します(もしくは種のついてない方を使用)。 オーブンに入れておいたフライパン(鍋)を取り出し
北欧のビンテージから現在も生産されているデザイングッズを扱うオンラインショップです。10/11 Nanny Stillデザインのグラスウェアをアップしました。 10/9 アラビアのSモデルの商品をアップしました。 10/8 Oiva Toikkaデザインのグラスウェアをアップしました。 10/4 キルタのコーヒーカップ&ソーサーをアップしました。 10/3 Kaj Franckデザインのグラスウェアをアップしました。 10/2 ARABIAのRuskaのページにCup&Saucer、Plant Potをアップしました。 10/1 FINELのケトルをアップしました。
EATRIP JOURNAL “EATRIP JOURNAL”は”eatrip”の日常を書きとめた旅の日誌です。 食を通した気づきや感動を記すことでみなさんとともに未来をつくる小さな糸口を探し続けたいと考えています。 EATRIP JOURNAL” is a “travel journal” that records the daily life of “eatrip”. We would like to continue to search for small clues to create the future together with you by writing about our discoveries and impressions through food.
“EATRIP JOURNAL”は”eatrip”の日常を書きとめた旅の日誌です。 食を通した気づきや感動を記すことでみなさんとともに未来をつくる小さな糸口を探し続けたいと考えています。
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