♪ブロッコリーの芯の柚子胡椒おひたし♪ by mynameisyuko柚子胡椒でブロッコリーの芯が大変身！さっぱり残さず食べられます このレシピの生い立ち マヨネーズだけでない食べ方を考えました。鰹節を加えるだけでお浸しのように食べられます。芯をまるまる使いました！
ブロッコリーの芯炒め
実は私、結婚当初はブロッコリーを子房に分けるのが面倒で（爆）、冷凍ブロッコリー買うこともしばしばでした・・・ それが今やすっかり冷凍ブロッコリーとはおさらば！ やり方が下手なのか子房に分ける時には相変わらずポロポロと花蕾を周辺に散らかしてしまうけれど、自分で分けて、レンジで軽く熱を通して冷凍するようになりました というのは、ブロッコリーの芯の栄養素と美味しさを知ったから ブロッコリーは芯にまでも栄養素は含まれていて、中でも食物繊維も多く含まれていると知ってから”食べないわけにはいかない！”と思うようになりました。 時々はずれブロッコリーなのかちょっと・・・というものも過去にはあったけれど、周りの皮をむいて、繊維を断ち切るように輪切りにしてもよし、そのまま繊維に沿って短冊切りにしてレンジでチンしてから使えば、おかずの1品や例えばオムライスの具なんかに加えたりするのに重宝しています そんなブロ
スーパーでおいしいお肉を選ぶ方法とその保存方法 - チョコっとラブ的なにか
おいしいお肉の選び方について教えてもらった。忘れないうちにメモしときます*1。 美味しいお肉の選び方 ■牛肉 牛肉は、つやのある鮮紅色のものを買おう。やたらと明るい色は怪しい。どす黒いのは論外。 重なっている肉の下側が黒ずんでいるのは新鮮な証拠。重なっている肉が黒ずむのは、空気に触れていないため、色素が発色しなかっただけ。 脂肪分がついている肉は、クリーム色や白色のものが新鮮なお肉（黄色味がかっているのは酸化している証拠）。 少しでも新鮮なお肉を食べるためには、買い物のいちばん最後にかごに入れ、帰ったらすぐ冷蔵庫に入れよう。 ■豚肉 豚肉は、つやのある淡灰紅色（灰色がかったピンク）のものを買おう（ただし部位によって色が違ってくる）。灰色が濃くなってくるほど古い。 牛肉と同じく、重なっている部分が黒ずんでいるのは新鮮な証拠。 脂肪分がついている肉は、牛肉と同じく、クリーム色や白色のものが新鮮
豚の角煮 レシピ（作り方）
豚の角煮レシピはじめに 豚の角煮は、中国の東坡肉（トンポーロー）と言う料理が日本に伝わって変化した物だといわれています。 沖縄ではラフテー、長崎では東坡煮（とうばに）や角煮まんなどが有名です。 使用するバラ肉はアバラ骨の周囲の肉のことで、骨付きの場合はスペアリブとも呼ばれる肉です。 沖縄では皮付き豚バラ肉を「三枚肉」、骨付き豚バラ肉を「ソーキ」と呼んでいます。 豚バラ肉の特徴はなんと言っても濃厚な脂身ですよね、角煮の他にも酢豚やベーコンやチャーシューなどに使われます。 豚は捨てるところが無いと言われる大変優秀なお肉ですが、大きく分けて7つの部位（かた、かたロース、ロース、ヒレ、バラ、もも、そともも）に分けられます。 豚肉は他の肉と比べビタミンB1がとても多く含まれ、100g食べれば1日の必要量を満たすと言われています。また必須アミノ酸をバランス良く含む良質のお肉です。沖縄県は長寿で有名です
これはお手軽…5分で作れるチョコレートカップケーキ : らばQ
これはお手軽…5分で作れるチョコレートカップケーキ ふと甘いものが欲しくなって、チョコレートケーキが食べたいなんて日はありませんか。 買いに行くのも時間はかかるし、作るのも面倒だけど、でも甘いものが無性に欲しいなんてときがあると思います。 そんな面倒な人にぴったりの、たった5分でできるカップケーキの作り方がありましたのでご紹介します。 必要なもの ・電子レンジ ・コーヒーマグカップ ・小麦粉 大さじ4杯 ・砂糖 大さじ4杯 ・ココア（無糖） 小さじ2杯 ・卵 1個 ・牛乳 大さじ3杯 ・サラダ油 大さじ3杯 ・チョコチップ 大さじ3杯 ・バニラエッセンス 少量（好みによってシナモンやペパーミント） 1．まず混ぜる 小麦粉、砂糖、ココアを混ぜ、さらに卵を1個加えて、ペースト状に混ぜます。ミルクとサラダ油もよく混ぜ、チョコチップとバニラエッセンスもしっかり混ぜます。 2．電子レンジでチンをする
チキン南蛮【板さん風】（Fried chicken tartar sauce）
鶏のもも肉は使わず、安いむね肉で作ります。ポイントは厚さを薄くすることと、火の通し加減です。もちろんタルタルソースは手作りで。 UCj_bzwy94nk9ZJwGruMz4Zg,板さんの眼,itasan18,和食,日本料理 ＃板さんの料理塾 ＃SNSは概要欄にあります 【facebook】 https://www.facebook.com/tomoaki.kojima 【instagram】 https://www.instagram.com/tomoakikojima/ 【twitter】 https://twitter.com/itasan18 【blog】 http://itasan18.blogspot.com/
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簡単☆チキンカレー（中毒性あり) by スガシカコ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが88万品![簡単☆チキンカレー（中毒性あり) by スガシカコ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが88万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/08150eed1f66af49acdb564ca5376ac59395c563/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Frecipe%2F252807%3Ft%3D1359968366)
鮭白子ｄｅプリッ塩バター焼きU･ｪ･U by モモナ
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