調味料 - hm2192’s diary
自分は結構料理をする方だと思いますが 調味料を何種類ぐらい常備してるのか？ 調べてみました 塩コショウ・味の素・黒コショウ ナツメグ・ガーリック・バジル・パセリ・パプリカ 四川赤山椒・ラー油・カレー粉 調味料の引き出しに入ってるのは大体こんなもんでしょうか あとは 上白糖・瀬戸の塩 濃口醤油・薄口醤油・白だし・本つゆ 料理酒・味醂風調味料 コンソメの素・中華味・ダシダ・豆板醤・丸鶏がらスープ とんかつソース・中濃ソース・ウスターソース・焼きそばソース ポン酢（常に2種類）・穀物酢・寿司酢 ステーキソース・はちみつ・ドレッシング パルメザンチーズ・タバスコ うなぎのタレ うどんスープの素・おでんの素・どんぶりの素・肉じゃがの素 オリーブオイル・ラード・バター・マーガリン ケチャップ・マヨネーズ こんなもんかなぁ これは多いのか少ないのか？
しみしみ - hm2192’s diary
結果こうなった 映える煮物はなかなか難しい 彩りをもっと考えなくちゃね 味しみしみで美味しく炊けたから良しとしよう
特に拘りは無い - hm2192’s diary
自分で作った料理や美味しかった外食等で 食べ物日記を書いてますけど 実はそんなに拘りは少ないのです 好き嫌いの多い偏食家ではありますけど 例えば、私 関西生まれですけど 関西人のよく言う 「関東のあんな真っ黒けのうどんが食えるかい！」 には当てはまりません 関東の美味しいうどん屋を何軒も来訪してますし 仕事や旅行で地方を訪れると ご当地のうどんは必ず食べます 自分の作る料理にしてもワザと毎回違う味にしますし 牛丼は〇〇とかラーメンは〇〇とかカレーは〇〇とかいうのもありません 関西から東海に移住して40年 所謂、「名古屋飯」もほぼクリアしました 「あんかけパスタ」だけは未だに美味しいの域に入りませんが 日々食べてるもので唯一拘ってるとすれば 朝マックの「メガマフィンのケチャップ抜き」でしょうか マフィンとケチャップの相性が悪いと思えて仕方ないのですよ もっと酸味がまろやかなケチャップにしてい
五菜目 シンプルおでん - hm2192’s diary
具材を絞ってシンプルおでん まずは大根 米を一緒に炊いて灰汁抜き 竹串が通るまで炊く 牛すじを灰汁抜きしてとろ火で３時間 半熟茹で卵をおでんだしに漬け込み ５０度以下で６時間 おでんだしに厚揚げ・大根を入れて３０分くらい煮る 火を切って６時間 出汁用の昆布も具材に 食べる直前に牛すじを加えて煮る 玉子は最後に乗せるだけ ３人で残らないようにするにはこれくらいがベスト
むね肉を柔らかく - hm2192’s diary
行きつけのスーパーの鶏肉のパッケージが変わった 従来のトレーにラップから真空パックへ だからさ、むね肉ともも肉の見分けがつかない！ まぁ、表示を読めば良いだけだが でさ、唐揚げにと思って 間違ってむね肉買っちまったの むね肉で唐揚げ作ればイイんだけど やっぱり、ガツンと来る味つけ派なので 捻って「油淋鶏」に 油淋鶏 ポタージュスープ ポタージュはインスタントだけど 油淋鶏はまじめに作りましたよ タレは ●にんにく（みじん切り）●長ねぎ（みじん切り） ●しょうが（チューブ）●醤油 ●酢●砂糖●ごま油●酒●白ゴマ この辺りをテキトーに混ぜ混ぜ むね肉は酒塩炭酸水に２時間くらい漬け込みました その後、片栗粉を打って２度揚げ タレを絡ませ出来上がり
暴れる犬 - hm2192’s diary
破壊もだけど暴れ方もパネェ プロレスごっこが好きみたいですね ようやく電池切れの模様 散歩にまだ出してないからストレスなのかなぁ？ 涼しい日があったらドッグランデビューしましょうかね まっすぐ散歩出来んので 家の近辺は危なくてしょうがない （田舎だけど車通りが多いねん）
困る - hm2192’s diary
今、am4:10 寒くて目が覚めた 日中は20℃を軽く超えるのに 今10℃ってどゆこと？ もう毛布も仕舞ってしまったので 春布団１枚では寒いではないか これしばらく続くの？ 困る
安さが魅力 - hm2192’s diary
また丼です 丼丸 うみ丸丼 ５５０円 回転寿司で5皿食べるのとではこちらを選んじゃいますなぁ この価格帯で勝負してる海鮮系って他にないんですよね
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比べてしまう - hm2192’s diary
この食欲は何処からくるのか？ - hm2192’s diary
今日も丼 - hm2192’s diary
やっぱりご馳走だったんだ - hm2192’s diary
唯一の外食 - hm2192’s diary
ガツン - hm2192’s diary
謹賀新年 - hm2192’s diary
暑いけど火を使う - hm2192’s diary
おひとり様 - hm2192’s diary
作り置きの弊害 - hm2192’s diary
何度目のきつね揚げか - hm2192’s diary
日3丼 - hm2192’s diary
