今日、9月23日は私の大好きな日です。 まず、昨年末に我が家にやって来たトイプードルの「ラテ（♂）」の1歳の誕生日です。 カワイくてしょうがないです。ラテのお父さんの体重は１．９ｋｇ。お母さんの体重は２．５ｋｇです。そして、その子供のラテは1歳の誕生日で４ｋｇありました。何でなのか？です（笑） そして9月23日といえば「万年筆の日」でもあります。万年筆も大好きなのですが、持っているものをいつも使いたいので、これ以上増えても使い切れないと思い1年半程万年筆を買っていませんでした。 5月にトラベラーズノートの今年の限定色のオリーブエディションを買ったのですが、どうしてもこれに合わせてカヴェコのブラススポーツという万年筆が使いたくなり予約しました。 【限定商品】トラベラーズノート　オリーブエディション　15218006　（MIDORI TRAVELER'S　notebook OLIVE Edit

コーヒーに入れる”ミルク”と言えば伝わるでしょうか？私が住む愛知県辺りでは「コーヒーフレッシュ」とか「フレッシュ」と言う方が一般的です。 皆さんにわかりやすいように「ミルク」と書くようにします^^; さて、そのミルクと砂糖ですが年々コーヒーに入れる人が減っているなと痛切に感じます。イベントなどで、コーヒーの試飲を行いますが１００杯のコーヒーを出してミルクと砂糖を使う人は本当にごくわずかなことが最近多いです。東京のイベントに参加した時は５００～６００杯の試飲をしてもらい１個も使われなかったこともありました。 ただ、地方に行き年配の方が多いイベントでは使われることがまだ多いです。 使う人を見ていると、私の感覚ですが８～９割の人がミルクと砂糖の両方を使われます。残りの人は、砂糖だけとかミルクだけ入れられます。 そんな砂糖とミルクと両方使われる方に朗報（？）です。 ドイツのマルティン・ルター大学の

普段コーヒーを飲むのは圧倒的にブラックが多いです。たまに缶コーヒーを飲む時は、思いっきり甘いものを選ぶことが多いです。 コーヒーに何か入れて飲むと言って真っ先に思い浮かぶのは「牛乳」でしょう。カフェオレやカフェラテ、カプチーノなどですね。寒い冬の夜、アイリッシュウイスキーに砂糖と生クリームを加えたアイリッシュコーヒーもいいですね。私はアイリッシュコーヒーは、まだ１度しか飲んだことないですが^^; その時の記事はコチラです。 akatra164.hatenablog.jp 先日、ご紹介した「バナナコーヒー」はコーヒーを飲む時にバナナを食べてもいいしコーヒーにバナナを入れてもいいというものでした。 akatra164.hatenablog.jp そして今回は「レモンコーヒー」です。酸っぱいものが好きな私は”レモン”と聞くと過敏に反応してしまいますが、果たしてコーヒーにレモンを入れて合うのかどう

明日（９／２０）からいよいよ「SCAJ2017」が始まります。 アジア最大のスペシャルティコーヒーのイベントです。私は2015年に一度行きました。今年も期間中は長野県に出張の予定が以前より入っていて行けないなと諦めていたら、先週末に見事キャンセルになったので明日行ってきます。ツイています！ まずは、概要からです。 開催概要 開催概要 ■イベント名：SCAJ ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション 2017 ■開催日時：2017年9月20日（水）～9月22日（金）10:00〜17:00 （最終日は16:00まで） ■会場：東京ビッグサイト 西4ホール ■主催：一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会 ■後援：外務省 ■来場見込：27,000名（2016年来場者 26,770名） ■入場料：1,500円（税込） 今回のテーマは「革新の時」だそうです。どのよ

先日、ブログ２００記事目でブログを始めて変わったことをまとめてみました。１個書き忘れていました。「初体験」が増えたことです。 今まで、何となく「いつか、やってみたいな」と思っていてなかなか出来なかったことが「ブログネタになるかも」と貪欲に色んなことをやってみたくなります。 養蜂もやってみたいなとは思いますが、集合住宅に住んでいるサラリーマンにとってはなかなか敷居が高いです。そこで、やってみたいなと思っていたのが「採蜜」です。 以前より、いつも何かとお世話になっている蜂和産業さんに採蜜させてくださいとお願いしていました。それから、採蜜するのが近づくといつも連絡を下さったのですがなかなか予定が合わずようやく出来ました。採蜜は今シーズン最後の予定とのことで、なんとか今年の内に出来て良かったです。 車で向かっていると、採蜜場所の方が真っ暗になっています。そして、ザアッと雨が降り出してきてちゃんと出

今年の夏も東京では20日くらい続けて雨が降り気温が上がらなかったりと異常気象かと感じることが多かったです。これも、地球温暖化の影響なのでしょうか。 コーヒー業界でも、このまま温暖化が進むと2050年には現在の収穫量の半分以下になるんじゃないかと言われたりしています。発展途上国では今よりコーヒーの飲用杯数が増えることを考えると2050年にはコーヒー1杯いくらくらいになっているのか。物価も変わっているので何とも言えないですが、毎日飲んでいられるかと心配になります。 コーヒーの収穫量低下にミツバチが救世主になるとの記事がありました。 こちらです。 dailycoffeenews.com 英語の記事ですね！ちょっと日本語で紹介させていただきます。 いでよGoogle翻訳！！（笑） 地球温暖化は、2050年までにラテンアメリカのコーヒー栽培面積を88％も減少させる可能性があり、ニカラグア、ホンジュラ

今日の記事が「２００記事目」です。３月９日からは、毎日ブログをUPするようにしています。だから、先日毎日UPするようになって半年が経ちました。元来、飽き性なので我ながらよく続いたほうだと思います。 アクセス数も少しずつ増えて来ていて、励みになっています。読んでくださっている皆様、本当にありがとうございます！ アクセス数ですが、当然始めた頃はめちゃくちゃ少なかったです。いつか何かの拍子に増えるのかなと思い１ヶ月経ち、２ヶ月経ち・・・ほとんど変わらなかったです。それが大きく変わったのが「８月３日」からです。 ８月３日と言えば「はちみつの日」です。この「はちみつの日」で検索した人が流れて来てくれたようで、この日を境にアクセス数がそれまでの２倍以上になりました。 ブログを毎日UPするようになり、自分の中で変わったなと思うところがいくつかあります。 アンテナの張り方 常にブログに使えそうなネタを探し

今、お風呂に入ってきました。お腹を見るとおへそがありました。 ベランダに出て、空を眺めるとお月さんと星が見えます。 昼間、空を眺めると太陽と雲がありました。 今、挙げたことってどれも当たり前のことですよね！私は、この当たり前のことを考えることがなかなか出来ません。 今日、知人に「コーヒーにカフェインがあるのなぜか知ってる？」と聞かれました。 コーヒーにカフェインがあるのも、あって当たり前と思っていたので私は考えたことがなかったです。 その答えを知人が教えてくれて、聞いたら「なるほど」と納得出来ました。 ググってみたら、その通りのことが書いてある記事があったので紹介します。 【コーヒーにカフェインがあるのはなぜ？】 コーヒーノキの葉が枯れて地面に落ちると、その内部に含まれていたカフェインの成分が周囲の土壌に浸透。すると、溶け出したカフェインの成分は他の植物が落とした種子の発芽を抑制し、結果的

名古屋の喫茶店には「モーニング」という文化があります。コメダ珈琲店さんのおかげで県外の方にも、この文化は広く知れ渡ってきたかなと思います。 最もオーソドックスなモーニングといえばトーストとゆで卵です。これにサラダが付いたり乳酸菌飲料を付けたりするところも歴史ある喫茶店では多いです。岐阜市から一宮市にかけては、茶わん蒸しをつける喫茶店が以前は多かったです。因みに、私が思うモーニング激戦エリアは愛知県の一宮市、豊橋駅近郊と岐阜駅近郊です。豊橋駅と岐阜駅の近郊でそんなにモーニングを食べたことがないのですが、行き当たりばったりで入ったところ、かなり色んなものを付けられていた記憶が残っています。 そんなモーニングに、比較的価格が安く腹持ちがいいということでバナナを付けるところも多いです。 バナナを食べてコーヒーって、フードペアリング的に決して悪くないと思います。 バナナの、もったりとした口当たりに程

私は、ビールが好きです。独身時代も結婚した当初も毎日毎日飲んでいました。ただ、毎日飲んでいても、ビールが好きでもそんなに強くないのです。外で飲むと、気も張っているし高ぶっているからそんなことないのですが、家で飲むとすぐに睡魔が襲って来て眠ってしまいます。 独身の時は良かったのですが、結婚してからビールを飲むとすぐに眠ってしまうと家事の手伝いや、妻の話し相手が全く出来ません^^;）すると、段々と妻のフラストレーションが蓄積してきて自分の身の危険を感じました（笑） これではいけないなと、家で飲むことを一切やめました。今は飲んでも年に片手ほどです。何かめでたいことや、嬉しいことがあった時だけです。 そんな基本、家飲みをしない私にはちみつ日本マイスター協会の池田さんから連絡がありました。ちなみに池田さんはビールが大好きな方です。なんでも、池田さんがビールの通販で利用している会社の実店舗が名古屋にあ

先日、知り合ったウズベキスタンから日本に来て8年のサルドル君。日本語は全く問題ありませんので、私でも全く問題なくコミュニケーションがとれます。 漢字が苦手だと言っていましたが、ノートにメモを取る様子を見ていても問題なさそうです。見た感じ、中学くらいまでで習う漢字は書けていました。1個だけ間違いを見つけました。「人」と「入」を間違えていました（笑） 現在、19歳の彼と二人になって話をする時間が多かったので色んな話をしました。めちゃくちゃ謙虚で謙遜するので時折自信がなさそうに見えることもあったので、これだけは誰にも負けないと言えるものを見つけてもっと自信を持つようにと説教アドバイスしておきました。 大学では工学を学んでいるとのことで、私が頼んだのは２つです。 ①低価格で美味しく焼ける家庭用の小型焙煎機 ②家庭用で粒度（コーヒーの粉の大きさ）がピシッと一定に揃うミル これを作って欲しいとオーダー

出張で他県の人と話をすると私がコーヒーの営業をしているということもあるかもしれませんが「名古屋と言ったら喫茶店の本場ですね」とよく言われます。 コメダ珈琲店が全国展開するようになり、さらにそういった印象を強めているのかなと思います。 そんな”喫茶王国”と言っても過言ではない名古屋に来月新しいカフェが一気にオープンします。 ところで喫茶店とカフェって、どう違うの？ カフェを開く際には、「飲食店営業許可」を取得する必要があります。飲食店営業許可を取得することによって、店舗でのアルコール提供と加熱以外の調理による料理の提供ができるようになります。 一方で、喫茶店を開く際に必要なのは「喫茶店営業許可」です。飲食店営業許可よりいくらか簡単に取得できますが、アルコール提供はできず、調理も単純な加熱のみを行うことができます。 カフェと喫茶店には上記のような法的な違いがありますが、すべての喫茶店が「喫茶店

学生たちが白熱した議論をし完成したオリジナルブレンド。そして、自分たちで実際に焙煎して販売してもらいました。 オリジナルブレンドを作る過程はこちらです。 akatra164.hatenablog.jp お客様に試飲販売で案内しやすいようにPOPも手描きで作成してもらいました。 三重県にあるショッピングセンター内にあるカフェでの試飲販売です。 せっかく一生懸命つくったブレンドなので、少しでも多くの人に飲んでいただければと「半額デー」のイベントの日に販売しました。 「半額デー」とはいえ夏休み明けの平日なので、お客さんの入りに不安があります。 最初は、ちょっぴり緊張した様子も見受けられましたが笑顔でお客様に試飲をすすめています。 自分たちが、どんな思いでこのブレンドを作ったのかもしっかりと説明しています。 飲食を目的で来られているお客様は、試飲をすすめても「いい、いい、いい」と言って試飲のコーヒ

先日、ボリビアのコーヒーと一緒に食べて今一つだったニューカレドニアの「赤こしょうのはちみつ」。今日こそリベンジしてみます。 akatra164.hatenablog.jp ただ、今日はコーヒーでなく「ハムチーズトースト」にかけて食べてみたいと思います。 お店の方も仰られていましたが、このはちみつ絶対にチーズに合うと思うので試してみたかったです！ 冷蔵庫を開けてみるとスライスチーズと生ハムがありました。普通のロースハムが良かったですが無かったので生ハムで代用します。 赤こしょうのはちみつは「お前ホントにはちみつか？」とツッコミたくなるくらい甘さが弱いです。そして、口に含んで少しすると辛さはないのですがスパイシーな風味が感じられます。 チーズの上に黄金色に輝いているのが「赤こしょうのはちみつ」です。たっぷりと贅沢使いです(笑) 食べてみるとチーズと生ハムの塩味が赤こしょうのはちみつによって引き

8月21日より期間限定販売が開始された森永乳業さんの「モウ　エチオピアモカコーヒー」を、ようやく食べました。ローソンで買おうと思ったら売っていなくてセブンイレブンで購入出来ました。 コーヒー好きな方のツイッターを見ていても食べている人が多そうです。 【ＭＯＷ(モウ)エチオピアモカコーヒ】 「MOW(モウ)　エチオピアモカコーヒー」は、エチオピアモカを100%使用した個性あるおいしさと、ミルクのコクがバランス良く味わえるコーヒーアイスです。中煎りしたコーヒー豆をエスプレッソ抽出したエキスと、深煎りしたコーヒー豆を微粉砕した2種類の原料を使用することで、エチオピアモカ本来のまろやかな酸味と華やかな香りが楽しめます。 ぜひ、「MOW(モウ)　エチオピアモカコーヒー」で、“なめらかな、ひととき。”とともに華やかな香りが特長のエチオピアモカを100%使用した、シングルオリジンならではの魅力をご堪能く

最近、文房具朝食回＠名古屋の皆さんがよくフェイスブックでUPされている名古屋市守山区にある「オリコーヒー」さんに行ってきました。 私の家からは車で片道1時間半と、なかなか遠かったです。 他の人から事前に聞いていた情報は マスターが古墳好きである 古墳に関したモーニングがある これくらいでした。オリコーヒーさんの近くには古墳があるそうです。 いつものことですが、店の外観など写真を撮るのは忘れました。 駐車場に入ると、ちょうど1台分だけ空いていました。繁盛しているようです。 店に入って、まず目に飛び込んだのが「古墳にコーフン協会　名古屋支部」の文字。よくダジャレで「古墳にコーフン」と使うことはありましたが。 メニューの写真を撮るのも忘れました。どうしても古墳モーニングが食べたかったです。「古墳モーニング」と、聞いていたのですがメニューに載っていたメニュー名は全然違う名前でした^^;　「歴史の里

8月も終わりますね。今年も異常気象の影響なのか東京は毎日のように雨が降り肌寒い日があったりしました。私の住む名古屋は例年通り暑かったです。 暑い日が続くと、知らず知らずのうちに体力が消耗されます。ランチを食べると、ついついウトウトしてしまうというのは自然の摂理なんじゃないかと思いますが仕事をしていると、なかなかお昼寝も許されないですね。 あのイチローですら、毎日のお昼寝は欠かさないと聞いたことがあります。 昼寝がもたらす健康効果なんかも取り上げられたりしているので、国をあげてもっとお昼寝を推奨してくれてもいいんじゃないでしょうか。 そして、明日から期間限定ですが都会の真ん中で堂々とお昼寝が出来る「睡眠カフェ」が登場します。 睡眠カフェ（銀座） 「ネスカフェ×全日本ベッド工業会 睡眠カフェ」 オープン期間：2017年8月31日(木)〜9月9日(土) 営業時間：11:00〜21:00(ラストオ

私は生まれてから２回しか北海道に行ったことがないです。けど、百貨店で開催される「北海道うまいもの市」みたいな催しは何回も行っています（笑） 北海道は、美味しいものが多いからまた遊びに行きたいです。ウニ、カニ、イクラに鮑・・・考えただけでヨダレが出てきます！ 海産物だけでなく北海道はスイーツの宝庫でもありますよね。六花亭のマルセイバターサンドにコーヒーはマンデリンを飲んだら・・・考えただけでたまりません。 先日、親戚から北海道土産を頂いたのはロイズの人気商品「ポテトチップチョコレート」です。初めて、この商品を見た時は「ポテトチップにチョコレート！？美味しくなさそう」と思ったのですが、食べてから大ファンになりました。 ロイズ　ポテトチップチョコレート（オリジナル） ポテトチップとチョコレート、意外な組み合わせから生まれた大ヒットのおいしさ。パリッとした軽快な食感のポテトチップの片面に、まろやか

川島さんの外務大臣表彰の２次会で聞けたお話がホント勉強になりました。そして、刺激をいっぱいもらえました。今回の司会進行をされ、川島さんと石脇さんのお二人を名古屋に呼んで下さった中部のゴッドファーザーこと樋口さんのお隣で楽しい時間が過ごせました。 私は、樋口さんとまともにお話させて頂くのは初めてです。ゴッドファーザーなので、見た目はちょっぴり怖い雰囲気ですが初めて聞くお話ばかりでホント楽しかったです。おかげで、危うく終電を逃すところでした（笑） 樋口さんは岐阜県で「珈琲工房ひぐち」という店舗を４店舗も経営されている凄い方です。 www.cafe-higuchi.jp ウイスキーをロックで、次から次に飲んでは空にされています。私もアルコール強くないですが同じようにロックで飲んでいたので、正直樋口さんからお聞きしたお話の半分くらいは忘れていそうです^^; 認証コーヒーに関しても取り扱われていて、

今年6月末に”コーヒーハンター”こと川島良彰氏が外務大臣表彰を受賞されると発表がありました。川島さんといえば「エルサルバドル」のイメージが強いですが、日本とエルサルバドルとの相互理解の促進の功績が讃えられたものです。 外務省発表 ＜公表功績＞ 日本とエルサルバドルとの相互理解の促進 ＜功績概要＞ 川島氏は、１９７５年にエルサルバドル国立コーヒー研究所に入所後、同国主要産業であるコーヒーの品種改良に従事。以来、同国と４０年以上に亘り相互理解の増進に寄与。東日本大震災発生後には、自身の人脈を活かして同国コーヒー関係者を日本に招へいし、被災者支援活動を行うなど、コーヒーを通じた支援に尽力した。また、日本大使館主催行事にて講演を行うなど、日・エルサルバドル間の友好協力関係の増進に大きく貢献している。なお、コロンビアでも障害者によるコーヒー栽培を支援する慈善活動を行っている。 www.mi-cafe