投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 佐々木倫美(ささきともみ) 2019年12月10日 牡蠣のコンフィはおしゃれで美味しく、とくに牡蠣好きの人は自作することもあるかもしれない。風味が濃厚なこともあり、少しずつ食べれば十分という人もいるだろう。そんな場合、残りをどう保存すればよいだろうか。とくに牡蠣は食中毒が怖いイメージもあるため、心配な人もいるだろう。そこで本記事では、牡蠣のコンフィを保存する際のポイントを紹介していく。
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