くらし☆解説 「完全養殖でウナギの大量生産はできるか？」 | くらし☆解説 | 解説委員室:NHK
２０１４年、７月２９日は「土用のうしの日」です。そこで、完全養殖でウナギは大量生産できるか、 考えてみます。 Ｑ：ニホンウナギが、６月、絶滅危惧種に指定されました。将来、ウナギが食べられなくなってしまうのではないかと心配です。 最近は、さらに完全養殖でウナギを大量生産するという研究が動き出しています。 実現すれば、天然のウナギをたくさん獲とらなくても、ウナギが安定供給できるようになるのではないかと期待されています。 Ｑ：まず、ウナギの完全養殖は、普通の養殖とどう違うのでしょうか？ Ａ：私たちが食べている養殖のウナギは、ウナギの子どもである「シラスウナギ」を川などから獲ってきて育てています。養殖ウナギも、元は天然のものなのです。 これに対して、完全養殖のウナギは、シラスウナギを育てて親にして卵を生ませ、それをまたシラスウナギにまで育てて親にする。さらに卵からシラスウナギを育てる…と
市場魚貝類図鑑 ぼうずコンニャク
２㎏ものの片身を焼き物に使うと、かなり食べでがある。 取り分け、尾に近い方が、中途半端だけど味があった。 ここを同じように照り焼きにする。 時刻はまだ午前７時過ぎである。 朝ご飯はおまんじゅうなので、昼飯用に弁当を作る。 楕円形の弁当箱の最長部分は16cm、アルマイトではなくステンレス製だ。 お菜を入れる部分がご飯に対して大きいことなど、新しい証拠だろう。 ご飯を詰め込んで、甘い甘い卵焼き（卵・水溶き片栗粉少々・砂糖・白醤油少々）、ローゼルの塩漬け、ハヤトウリの漬物を詰め込む。 ご飯の上に焼きたての照り焼きをのっけて、たれをちょんちょんと散らす。 これにて出来上がりである。 食べるまでの６時間が長いなんてもんじゃなかった。 テレビをつけると西田敏行の死を伝えていた。 同級生と一緒に見た林美雄と一緒だった番組が、とても変で印象的だったことが想い出された。 なんて、ぼんやり思いながらも、照り焼
フグ毒の強さ紹介ページ
中島泉先生nakasima@gifu-nct.ac.jpより 毒についての重要なご意見を頂きました。 このように指摘していただくことで充実させていきたいと思います。 ホームページを拝見いたしましたが、タンパク質毒という名では 蛋白質でできた毒と勘違いしそうなので、注意書が必要だと思います。 地雷型毒素というのもよく分かりません。 具体的に蝮などの毒だと説明した方がいいでしょう。 どちらにせよテトラドトキシンはここで説明されているタンパク質毒 でもなければ蛋白質でできた毒でもないので訂正してください。 またタンパク質毒がすべて熱に不安定なわけでもありません。 蛋白質でできた毒は熱に弱いものが多いです。しかし熱に耐性のあるものも あるので一概にはいえません。
問：サケ（鮭）は白身魚か赤身魚か？→答：サケは速筋を酷使する白身魚である
Author:くるぶし（読書猿） twitter:@kurubushi_rm カテゴリ別記事一覧 新しい本が出ました。 読書猿『独学大全』ダイヤモンド社 2020/9/29書籍版刊行、電子書籍10/21配信。 ISBN-13 : 978-4478108536 2021/06/02 11刷決定 累計200,000部（紙＋電子） 2022/10/26 １４刷決定 累計260,000部（紙＋電子） 紀伊國屋じんぶん大賞2021 第３位 アンダー29.5人文書大賞2021 新刊部門 第１位 第２の著作です。 2017/11/20刊行、４刷まで来ました。 読書猿 (著) 『問題解決大全』 ISBN:978-4894517806 2017/12/18 電書出ました。 Kindle版・楽天Kobo版・iBooks版 韓国語版 『문제해결 대전』、繁体字版『線性VS環狀思考』も出ています。 こちらは１０刷
asahi.com（朝日新聞社）：世界初、ウナギ完全養殖に成功 水産総研センター - サイエンス
水産総合研究センター（横浜市）は８日、人工授精で生まれたニホンウナギを成長させ、次代の幼生を産ませる「完全養殖」に世界で初めて成功したと発表した。これまでは天然の稚魚（シラスウナギ）からの養殖に頼っていた。安定供給への第一歩という。 センターは２００２年に、人工授精の卵から稚魚まで育てることに成功。今回、稚魚を全長４５〜７０センチ程度まで成長させ、ホルモンを繰り返し投与して成熟させて人工授精し、３月２６日に数匹から計約２５万粒の受精卵を得た。このうち１０万粒以上が孵化（ふか）し、４月２日からエサを食べ出したという。 養殖では成魚のほとんどがオスになってしまうが、稚魚の段階で個体にホルモンを投与し、メス化することにも成功。孵化直後の幼生の死亡率が高かったが、エサを工夫するなどして成長させたという。 ニホンウナギは「かば焼き」などで人気だ。しかし、生態は謎に包まれており、養殖は河口付近で
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