週末を家族とゆっくり過ごしたり、外出から帰ってすぐに食事の準備ができるよう、週末前に作り置きをしています。 先週末に作った４品を紹介しますね。(３連休は帰省したため、久しぶりの作り置きです) 作り置き４品春雨ごぼうのきんぴら  酢を使った、サッパリとしたごぼうのきんぴら。春雨の食感もクセになりそうです。 参考レシピはこちら。 cookien.com 材料 乾燥春雨４０gごぼう１本にんじん中１／２本ごま油大１酢大４和風だし小１＋水小１(→白だし小２でもOK)醤油小１いりごまお好みで手順 春雨はお湯で戻し、適当な大きさにカット。ごぼうは、さかがきもしくは細切りにフライパンにごま油を入れて熱し、中火でごぼうが柔らかくなるで炒める火を弱めて春雨、酢、和風だし、水、醤油を入れて炒め合わせて、完成。お好みでいりごまをかける ごぼうの唐揚げ ごぼう２品目は唐揚げです。フライパンで揚げ焼きをするので、後片

涼しくなってきたので、先日スパイスから作るカレー鍋をやりました。 スパイスからと言うと難しそうに思うかもしれませんが、そんなことないですよ。簡単で大好きなメニューです。袋入りのスープと比べて香りも良くて一度作ったらやみつきになります。和風だしベースなのでスパイシーなスープカレーのような味です。 じゃがいもを入れてるのでスープに溶けてとろみと甘味も出てきます。 おすすめの理由 スパイスの効果で温まる冬にぴったりのお鍋です。 入れるだけで出来るから簡単 材料を入れるだけです。スパイスを揃える手間はありますが、それも楽しい。簡単なのに本格的で香り高い、スパイシーなスープカレーが楽しめます。 原材料が分かる スープを自分で作ると何が入っているのか分かるからいいです。余計な添加物を省けます。今回は手軽な麵つゆを使いましたが、もっとこだわるならかつお、昆布（またはだしパックなど）でだしをとってもよいと

おやつはなるべく、簡単でヘルシーなものを食べたいもの。 今回は、砂糖を使わない「変わりごまだんご」レシピをご紹介します。 材料（９～１０こ分）白玉粉：１カップ水：１００ｃｃごま：適量具：お好みのもの 作り方 １．ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。目安は耳たぶくらいの柔らかさに。 ２．生地を９等分して丸める。生地を手のひらの上で広げて具を入れ、丸める。 ３．ごまをたっぷりまぶす ここまでは、子どもと一緒に楽しめますね。 ４．１６０℃の低めの油で、表面がカリッとするまで揚げる こちらは、板チョコ、あんこ、バナナをいれたもの。(中身が分からなくなるので、説明つき) 別の日には、とろけるチーズとりんごも。 (チーズが飛び出ていますね、笑) 砂糖を使わないヘルシーおやつ今回の具は、あんこ、板チョコ、バナナ、とろけるチーズ、りんごの５種類。このうち市販の板チョコは砂糖が入っていますが

冷蔵庫のにんじん、放っておいたら「しなしな！」 にんじん・りんごのくるみサラダ 【材料】（約４～５人分、作りやすい分量） 【作り方】 【できあがり】 いいところたくさん！ ●にんじんのしなしながサラダにちょうどいい！ ●りんごを入れると調味料が減らせる！ ●セロリも合いそう！ ●常備菜にしてもＯＫ！ 冷蔵庫のにんじん、放っておいたら「しなしな！」 にんじんは意外に保存に気を使うお野菜です。 ビニール袋に密閉して常温に置いてしまうと、むれてとろけてしまうし、 かといってビニール袋の口を開けっぱなしにしてしまうと、しなびてしまいます。 ベストな保存方法は「新聞紙にくるむ」らしいです。 でも正直、新聞紙にくるんでしまうと中身が見えなくなって、 冷蔵庫を開けた時に何がどこにどれだけあるのかわからなくなってしまいます…。 私は、「ビニール袋の口をちょい開け」でしのいでいます。 さて、にんじんがしなし

2016 - 09 - 04 魚が苦手な息子がたくさん食べる、揚げさんまの香味だれがらめ。 小豆食堂（ご飯） list Tweet おはようございます。 この先しばらくお天気が悪い予報。 洗濯が困ります（´-`） 扇風機と布団乾燥機で頑張って乗り切ろう！ スポンサーリンク 秋の味覚、秋刀魚が美味しい季節♪ 塩焼きして大根おろしを添えて食べるのがシンプルだけど一番おいしくて好きです♡ が、わが家の男子は塩焼きは好きではありません。 そもそも魚が好きではないので、夕飯のおかずが魚だと テンションが下がる下がる^^; 「今日のごはんなに～？？」 「今日はお魚～♪」 「・・・魚かぁ・・・」 そんな、魚が苦手な息子も主人もよく食べる魚料理がこちら。 cookien.com 「揚げ焼きさんまの香味だれがらめ」です。 冷蔵保存で７日とありますが、次の日まで残らない。 足りないくらいです。 レシピには大葉

2016 - 08 - 23 超簡単！５つのスパイスでつくるインド家庭料理 料理 ミニマリスト にはなれないけれど、モノを極力増やさないシンプルな生活を心がけています。 お片付け・断捨離・インテリア等を中心に日々の生活を綴っています。 もぐたんさんのブログを見て、無性にカレーが食べたくなりました（笑） mogmog-everyday.hatenablog.com 以前、私のお気に入りのレシピ本のことを記事にしました。 私が持っているレシピ本は２冊。 その一冊がこちらです。 ５つのスパイスだけで作るインド家庭料理の本。 昨日は、定番のチキンカレーを作りましたのでご紹介♬ チキンカレーの材料と作り方 自己流で少しレシピとは違っています。 材料 鶏肉　６００ｇ 玉ねぎ　２個 にんにく　１かけ しょうが　１かけ トマト缶　１個 サラダ油　カップ１/３ バター　　大さじ１ ローリエ 　２枚 チキンブ

クラッカーと合わせてみましたが、美味しかったです。やっぱり乳製品とわさび合いますね！ 番組ではパプリカやスティック野菜のディップのような感じでお皿に盛って出されていました。これもやってみようと思います。 ▼以前書いたクリームチーズの記事です。 www.yururimaaruku.com カルボナーラにわさび これは、まだ作っていませんが、土曜日のランチなどでぜひやってみたいと思います。ソースにわさびが入っているだけでなく、最後にわさびドレッシングをかけるのがミソです。見ただけでおいしそうです。わさびドレッシングは、わさびとオリーブオイルと少量の醤油を混ぜるだけ。ドレッシングだけ作っても良さそうです。（上のNHKの番組サイトにレシピが掲載されています。） わさびの抗菌作用 冷蔵庫にわさび わさびには細菌の繁殖を抑える抗菌作用があるそうです。なんとなく知ってはいたのですが、そのパワーに驚きまし

2016 - 07 - 24 【レシピ】ファミレスメニュー！夏にぴったりサラダうどん。 ▸犬ねこ 紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。 今日は、夏のランチにも、食欲落ちた夕食にもぴったりの、我が家で作る某ファミレスメニューのサラダうどんを紹介したいと思います。 夏にぴったりサラダうどん 夏になると必ず作る我が家の定番・サラダうどん。 子供が小さい頃に バイ トしていた某ファミレスメニューです。私はキッチンで働いてました。 注文のプリントがダダダダ・・・と出てくるのをどんどん作って処理していくのが結構好きでしたよ！夫転勤で1年半しか働けませんでしたが。。。 たまに作ると、子供たち大喜びしてくれます。 簡単！サラダうどんのレシピ  ①うどんをお皿に乗せる。（どんぶりでももちろんOK) 冷凍うどんがつるっとして私は好きですがお好みで。 男子は1.5～2食分を

たこ焼き生地レシピ 生地はいつも夫が作ります。毎回どうかなと言いながら試行錯誤で落ち着いた分量です。「ちょっとちょっと、生地のレシピ教えて」って言ったら、そらで教えてくれました。覚えてるのか！ 分量 生地の材料 小麦粉　300g 卵　3～4個 水　1.5リットル だし　１袋（昨日使ったのは　シマヤだしの素 顆粒6gです。だしをとると更に美味しくなります） みりん　15cc 昆布茶　4g（使ったのは不二の梅昆布茶。昆布茶が無い時はだし昆布をキッチンハサミで細かく刻んで入れています。） マヨネーズ　大さじ3程度 （マヨネーズなしの時は卵4個。ないとあっさりしています。） 生地はハンドブレンダーで混ぜます 塩レモンの時にも出てきました、うちで大活躍のハンドブレンダーです。 もう便利すぎて手放せません。ミックスジュース、ポタージュスープ、お好み焼き、などなど。面倒な時は玉ねぎのみじん切りもこれでや

冬の神社で飲むイメージが強い甘酒ですが、実は江戸時代は夏の風物詩として売られていたそうで、夏バテにも効果があるようです。小豆さんのこちらの記事を見て、最近作ってないかもと思い、早速作ってみました。 ▶︎甘酒を作りました。ダイエットに美白・・・色々な効果があるらしい。 - 持たない暮らし～ミニマム生活。 甘酒作りました！ 材料 作り方 甘酒の保存方法 甘酒活用法 そのまま飲む フルーツと合わせてシャーベットに 醤油と合わせて甘ダレ 酸味と合わせてドレッシング クッキーにも まとめ 甘酒作りました！ 材料 ・お米　1合 ・水　お米の4倍 ・生麹　300g 作り方 ①4倍の水でおかゆを作る ②おかゆの温度が60度くらいまで下がったら、麹を加える。 ③保温ジャーに入れて一晩待つ たったこれだけ！もっと簡単に魔法瓶で作る作り方もありますが、小豆さんのサイトを参考に、おかゆから作ってみました。 うちは

皆さん、こんばんは！ うちには毎年この時期になると京都の知り合いから「水なす」が届きます。 旦那さんの転勤で京都に住むまで「水なす」の存在を知りませんでした。 関東ではあまり見かけないような気がします。（気づかなかっただけかも） 水なすといえば「大阪泉州」の特産だそうです。 今では大好きな「水なす」ですが一箱届いたらどうやって食べましょう？ 今回送っていただいたもので作った「水なすレシピ」をまとめました。 オススメ「水ナスレシピ」５選 生が一番！ 新鮮なものが手に入ったら、 まずは生で食べることをオススメします。 リンゴみたいにシャキシャキした食感です。 何をつけて食べるか？ですが、うちではマヨネーズにワサビかカラシを混ぜています。 ちょっと薄めに切ってサラダに入れても食感を楽しめます。 水なすの浅漬け ↑とあんまり見た目変わりませんが… 参考レシピ recipe.rakuten.co.j

2016 - 07 - 10 美肌と健康に！アボカドとヨーグルトスイーツの朝食。 食 ▸カフェ風 ▸レシピ ▸犬ねこ 紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。 いつもの朝食より少しゆったりと過ごせるように、もっと笑顔になれるように、休日の朝食を楽しんでいます。 ずっと、美肌に健康に良いとされるアボカドを使ってサンドしたいと思っていました。 家族絶対食べない人が２名いるんです。そんな私も好きではないかもしれません。でも美肌のためなら♪ そして、ちょっと食後のデザートも。全部、さばえさんレシピ盗作です（笑） 美肌と健康に！アボカドとヨーグルトの朝食 食後のスイーツはヨーグルトアレンジ 今日のモーニングです。 自分が食べたいものを優先的に実現する朝食作戦＾＾ 摘みたてブルーベリー２個のデザートのレシピ 水切りヨーグルト 手作りマドレーヌを半分にしていれる 水切り

おはようございます。 本日の夫弁当をご紹介しますね。 today's menu 小豆ご飯 塩ダレ春雨キャベツ 細ねぎナムル プチトマト りんご 塩ダレ春雨キャベツ 先週土曜日に作った作り置き。夕食に食べたところ、レモンの味付けがさっぱりして美味しかったですよ。今朝フライパンで軽く炒め直しました。 レシピはこちら。我が家はウエイパー→中華だしにアレンジ。 cookien.com 細ねぎナムル 細ねぎを薄くスライスし、ごま油・塩・こしょう・いりごま・メープルシロップで味付けしました。 参考レシピはこちら。 cookpad.com 今日のひとこと 先日、私の不注意で無印のグラスが欠けてしまいました(涙) 毎日スムージー(ミキサーで作る野菜ジュース)を飲む時に使っている、こちらのグラスです。 www.muji.net ７月２１日までグラス２点購入で１０％引きとのこと。割れたのは１つですが、予備用に

ムリなく続けられる「週末まとめて作り置き」のコツや、時短・簡単な作り置きおかず、人気の常備菜レシピをご紹介。お弁当、冷凍保存、節約などの目的に合ったレシピがきっと見つかります。

みなさん、作り置きや常備菜を作っておられますか？ 私は以前から作りたいと思っていましたが、面倒だという理由からなかなか作れずにいました。しかし、作り置きはあらかじめ食事の準備をすること。つまりお腹が空いたり夕方の慌ただしい時間に余裕につながるということで、始めてみました。 今回はおすすめの作り置きサイトと、実際に作った３品をご紹介しますね。 作り置きのレシピがたくさん紹介されているサイトで、ご存知の方も多いでしょう。写真がきれいでレシピも簡単。食材・調理時間・日持ちからレシピを検索できて便利です。ずらっとならんだ保存容器は、見ていて楽しくなります。 cookien.com こちらのサイトは、nozomiさん＆ひろきさんのご夫妻で運営されています。ご夫婦でサイト運営、素敵ですね。 ３品を作りました肉味噌cookien.com 材料は家にあったものでアレンジしました。 豚ひき肉→大豆ミートそぼ

味が決まっているので材料が少なくて済む 以前スパイスカレーの作り方をご紹介しましたが、材料も色々いるし、要素も色々あっておっくうになる方もいらっしゃるかもしれません。そこが面白いところではあるのですが・・。 その点、このスープカレーはミネストローネ缶とカレーパウダーでできますから、気持ちが楽だと思います。私も忙しい時はこれを使います。 ▼以前書いた記事です。 つくり方 つくり方と書くほどたいそうな事はありません。キャンベルの缶を２倍の水で溶いてカレーパウダーを入れるだけです・・。私はつい具を足してしまいます。今日の手順を書いてみます。 材料 キャンベル ミネストローネ　１缶じゃがいも　1個玉ねぎ　1/2個水ナス　3/4個しめじ　3/4個（気持ちだけ残して冷凍しました）インゲン　1/2袋（別鍋で蒸して最後にのせました）鶏肉　260g（今回）←ソーセージでもＯＫカレーパウダー　大さじ２程度（う

皆さん、こんばんは！ 最近、料理ネタが少なくなっていますが、ちゃんと作っていますよ(-ω-)/ 先日安いゴーヤが手に入ったのでピクルスを作りました。 ゴーヤのピクルス ESSE（エッセ）７月号「冷凍ストック」の特集を参考にしました。 ESSE(エッセ) 2016年 07 月号 posted with ヨメレバ 扶桑社 2016-06-07 Amazonで検索 Kindleで検索 楽天ブックスで検索 これすごく良かった！ 私は「ｄマガジン」で読んでいるのですが、余りがちな野菜を冷凍して使い切るというもの。 冷凍方法が野菜ごとに載っていて参考になります。 早速、トマトとパプリカを冷凍しました。 この特集に「ゴーヤ」を冷凍したあとのレシピとして「ゴーヤのピクルス」（P31）が載っています。 実際は冷凍はせずに生のままで使いました。 基本のレシピ ＜材料＞ ゴーヤ　1本 酢、水　各1/2カップ・砂

2016 - 06 - 30 甘酒を作りました。ダイエットに美白・・・色々な効果があるらしい。 小豆食堂（ご飯） だがし屋小豆（手作りおやつ） list Tweet おはようございます。 私に似て引きこもりの息子ですが、学校に行くだけでも少しずつ日焼けして黒くなってきました。 私「なんか、黒くなってきたね〜♡夏だね♪」 息子「そう？まだみんなより白いよ」 私「いやいや、ママと比べたら焼けてきたのがよくわかるよ〜」 息子 「ママの肌は季節外れだよwww」 私「（笑）」 面白いこと言うなぁ〜‼︎ 感心してしまいました（笑） 焼かないために１年中日焼け止めクリームを塗って、色の変化無しにしてますからね。 「季節外れの肌」これ気に入りました（笑） スポンサーリンク 甘酒が身体に良いのは有名な話。 いろいろな方が書かれている記事もよくちょこちょ目にします。 先日読んだこちらの記事。 www.gras

服ににおいつかないようにご注意 この炒め物はパパッと出来るので、時々お弁当に入れていくのですが、朝作ったら、服ににおいがついてしまいました。豚バラの油が飛ぶせいだと思います。エプロンをきちんとしないといけませんね・・。電車の中でなんとなくカレーせんべいのにおいがつきまとうという羽目になりましたので、みなさまお気をつけください。カレーせんべいのにおいがしています。 今日の野菜サラダです ワサワサ切って盛っただけです。「切って盛るだけの簡単サラダ」って「あなたにサラダ」を思い出しました。ドリカムの大好きな曲です。カラオケでよく歌いました。それはさておき、材料は・・サニーレタス、キュウリ、プチトマト、人参、紫玉ねぎ、シソの葉（刻み）、茹で大豆。疲れて帰ってきて作るものと言えばこんなものです。 こちらに玉ねぎドレッシングとちょっとだけこちらを添えました。 塩レモンです。なんじゃこれ？・・ですね。い