今 この商品！： 八戸前沖 サバップル｜青森のうまいものたち日本国内では最北端のサバの漁場である八戸前沖。秋口の早い時期から海水温が下がるため、他海域のサバよりも脂肪分が豊富に含まれています。 この脂ののった「八戸前沖さば」地域ブランド化の取り組みの一環として、八戸市において平成１９年度にサバ創作料理コンテストが開催され、最優秀賞に輝いたパイ菓子「サバップル」が新たな特産品として注目を集めています。 ■「八戸前沖さば」とは 「八戸前沖さば」の定義は、八戸前沖サバブランド推進協議会が認定した期間内に三陸（陸前、陸中、陸奥）沖で漁獲し、八戸港に水揚げされたサバです。この認定期間は、水揚げ状況や身に含まれる脂肪分、魚体の重量などを参考に毎年判断され、脂肪分は、おおむね１５％以上を目安としています。 サバには、沿岸に沿って生息する「真サバ」と沖合いに住み着く「ゴマサバ」、北欧諸国で生息している「ニシサバ」などの種類がありますが、「八戸前沖さ
