鶏肉のピカタ - SAKE TO RYOURI
子ども評価 ★★★ （肉が柔らかくて美味しい） 嫁さん評価 ★★★ （弁当の分がなくなる～と 叫んでいました） 今日は、鶏肉を卵につけて 弱火で焼くピカタです 鶏肉が恐ろしく柔らかくなりますよ 鶏肉は、火がとおりにくいので弱火でじっくり焼きましょう 材料 鶏もも肉 ２００ｇ 卵 ２個 粉チーズ 大匙２ 小麦粉 適量 塩、胡椒 少々 オリーブオイル 適量 付け合せは、サラダ菜とプチトマトです 作り方 １．卵と粉チーズ、パセリをあわせて混ぜておきます ２．鶏肉は皮をとり１ｃｍくらいに削ぎ切りし 塩、胡椒をしておきます ３．鶏肉に小麦粉をうっすらつけ卵につけ オリーブオイルを熱したフライパンで超弱火で 焼いていきます ４．その際、残った卵をスプーンで
超ウマイ！鶏肉とアスパラのカシューナッツ炒めの作り方
さて、またまた本日の昼ご飯は中華！中華を食べに行くとついつい注文したくなる鶏肉のカシューナッツ炒めです。カシューナッツを買いに行ったら結構高かったのでピーナッツで代用しようとしたら、たまたま自宅に買い置きがあったのでやっぱりカシューナッツを使いました。 アクセントにセロリを使って香りと食感を出してます。後何となくキノコ類が欲しかったので、しめじも使いました。広東料理の腰果鶏丁っていう料理のアレンジバージョンみたいな感じ。 それにしても、レシピの記事を書くときはいつも大変・・・調理時間含めると何時間かかってるんだろう・・・(^^ゞ 材料（二人分） 鶏もも肉：２００g カシューナッツ：４０粒くらい アスパラ：５本 セロリ：１本 ネギ：１/２本 しめじ：１/４房 調味料１（肉の下ごしらえ用） 醤油：小さじ２ 日本酒：小さじ２ 油：大さじ１ 片栗：大さじ１ 塩、胡椒、味の素：少々 調味料２（炒め用
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