自由な発想のアレンジや新レシピ歓迎！麻婆豆腐、麻婆茄子、麻婆春雨など人気の麻婆料理のスレ:アルファルファモザイク
■編集元：料理板より「【創作歓迎】麻婆料理のスレ【豆腐以外も】」 1 ぱくぱく名無しさん :2008/03/29(土) 23:42:21 ID:75rtnxcM0 麻婆豆腐、麻婆茄子、麻婆春雨など人気の麻婆料理についてのスレです。 自由な発想のアレンジや新レシピ歓迎！ オーソドックスな普通の麻婆豆腐については下の専用スレでお願いします。 麻婆豆腐のつくりかた ご飯6杯目 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1200989973/ ぱくぱく名無しさん :2008/03/30(日) 00:00:55 ID:75rtnxcM0 麻婆豆腐 - Wikipedia http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90 麻婆茄子 - Wikipedia htt
【連載】チャーハンを極めよう! - 身近な素材でつくる絶品レシピ (1) 卵は後混ぜ? それとも先混ぜ?? | ライフ | マイコミジャーナル
残り物の食材で、パパッとカンタンにつくることができるチャーハン。主婦にとっても1人暮らしの人々にとっても、なんともうれしい料理なのだが、"上手くつくる"となると、少々難しいのがこのメニュー。専門店のように仕上げるには、それなりのテクニックが必要なのだ。 そこで、調理指導とレシピ考案をお願いしたのが東京・青山の中華料理店「Essence」のオーナーシェフ・薮崎友宏さん。同店は、化学調味料を使用せず、こだわりの食材でつくる料理の数々で人気を集めている。しかし、担当編集の「家庭でつくりやすいように、缶詰や瓶詰め食材をフル活用してください」というお願いも、嫌な顔ひとつせず快諾していただいた。 教えていただく料理人 「Essence」オーナーシェフ・薮崎友宏さん 横浜中華街の老舗「菜香新館」にて修業を開始。26歳で立川店の料理長に抜擢される。その後、広東省で家庭料理を学び、北京の大学で薬膳の研修を
老四川（四川料理）＠広島～横川 - ヨモのちゃぶ台
老四川 広島県広島市西区楠木町1-9-11(082-293-6464) 17:3023:30（昼営業あり）／無休 老四川には飲んだ後にちょっと担々麺でも食べていこうか、と寄り道する事がたびたびあります。いつも担々麺と餃子とビールじゃアレなのでたまにはいろいろ料理を食べてみよう！ということでチャレンジしてきました。ここはちゃんとした四川料理が食べられるので結構気に入ってるお店です。 お店の人は中国の方なので料理の説明や接客にたどたどしいところもありますがその分雰囲気もあります。入り口近くに４卓、奥に６卓ほどあるので大人数でも大丈夫。この日は20人くらいの団体で火鍋宴会をしていました。 まずは前菜の雲白肉700円 三枚肉の脂がとろ～んとしていいかんじ。にんにくもたっぷりでパンチの効いたタレとよくあいます。ちなみに皿のタレの赤っぽい部分は全部辣油です。三ヒリヒリ。 酢豚800円 黒酢系ではなくて
【2ch】ニュー速クオリティ:自宅で中華料理屋みたいな味のチャーハン作りたいんだけどコツ教えろ
30 大学中退(アラバマ州) 投稿日：2007/04/13(金) 22:03:02 ID:a0aRTexP0 ?2BP(88)
長城飯店＠西条中央 東広島 | トトロのひとり言．．．♪
←愛のクリック! 今日は西条中央にある長城飯店。 西本町にあった頃からお馴染みの中華料理屋さんです。 【酢豚定食￥850】 いつも悩んでる割には、無意識に大好きな「酢豚定食」を選んでしまいます（＾＾； 【とりのピリ辛炒め定食￥850】 こちらはsnowの注文。 ザックリとしたタマネギの旨みと鷹の爪の辛味が、淡白な鶏肉に良くあった一品でした。 ボリューム満点の定食。 食べ残しという言葉とは無縁の私達夫婦は、注文のとき予め「ご飯少なめで♪」と注文して、丁度満腹くらいです。 【お店情報】 中華料理 長城飯店 住所 東広島市西条中央6丁目6-12地図 電話 082-424-1515 営業時間 11:00～14:00 17:00～22:00 定休日 月曜日 駐車場 あり ←お陰様で1位♪
点心セット＠竹琳 五月が丘 | トトロのひとり言．．．♪
←愛のクリック! お願いします! 今日は、snowが注文した竹琳の点心セット（￥１０５０）。 チョットずつ色んな点心が頂け、ご飯かお粥か選べるのが特徴です。 左写真： 揚げたての春巻き・唐揚げ 左下写真： ご飯、漬物、小皿。 下写真： 海老しゅうまい＆海老ニラ餃子 セットには、ラーメン（小)も付いてきます。 昨日も申し上げましたとおり、鶏がらのスープは上品で絶品！ ひとくち味見をさせて貰うつもりが.......（笑) ホントに美味しいんですから♪ デザートは杏仁豆腐。 中華のデザートの定番♪ サラッと美味しく食べましたよ！ もちろん。 snowの注文なのに.....（＾＾；ｱｾｱｾ 今度は、４～５人でワイワイ本格中華を頂きたいな～♪ 【お店情報】 中国菜館竹琳 住所 広島市佐伯区五月ヶ丘2-8-19地図 電話 082-941-0959 営業時間 11:30～14:30 L.O.14:00
タンメン＠竹琳 五月が丘 | トトロのひとり言．．．♪
←愛のクリック! お願いします! 美味しい中華料理屋さんの上品なラーメンを求めて！ 五月が丘の竹琳に行って来ました♪ 注文したのは、 サービスランチのタンメンセット￥850。 セットには、タンメンのほかに白ご飯、漬物、小皿が付いていきます。 ちなみにサービスランチは、11:30～14:30 (L.O. 14:00)で、他にもすぶたセット、八宝菜セットなどなどがあります。 極上の鶏がらスープと細麺の上には、サッと炒められた豚肉、小松菜、筍、ニラ、にんじん、キクラゲ等と一緒に沢山のネギがのっています。 麺をすすると、品の良い鶏がらスープの旨みが口いっぱいに広がりました。野菜のシャキッとした食感とモチモチの麺も相性抜群♪ 本格的なのに馴染みやすいお店。 山陽自動車五日市インターのご近所です。 【お店情報】 中国菜館竹琳 住所 広島市佐伯区五月ヶ丘2-8-19地図 電話 082-941-0959
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寝違えのご馳走 『老四川 横川店』
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。 ホイコーローが食べたかったんですが・・・。 広島市西区横川町２－８－３ 今日は中華料理屋さんへ。 いつも混んでて行きにくいかったのですが、今日は行けました。 空いてました。よかったよかった。 看板のメニューにホイコーローの文字。 味噌炒めで野菜を食べたら旨いだろうなぁ・・・。 坦々麺セット６８０円。 ホイコーロー売り切れ（涙）。 ならば、こっちかな？って思って選びました。 辛口、って書いてあったのですが、どうだろう？ 食べるとわりとまろやかな辛さ。そしてナッツの風味があった。 美味しいなぁ。 割と食べやすい感じですかね。自分はもう少し辛味があってもＯＫかもしれないけど・・・。 チャーハンはちょっと自分にはくどいかな？ って基本的にはチャーハンが苦手なのかな？って気がしました。 ザ
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三公の尾道ラーメン | ヴィッツメモ
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中国菜館 竹琳（ちくりん）にてランチ♪♪ : 食いしん坊すけの食べ歩き日記
娘娘の五目麺 | ヴィッツメモ
http://blog.dda.jp/cobo/?itemid=809
http://tabibitogenki.livedoor.biz/archives/51551777.html
老四川のマーボ豆腐定食 | ヴィッツメモ