豚骨ラーメン、昔は透明？ 来年８０年、意外な誕生秘話：朝日新聞デジタル
真新しいＪＲ久留米駅（福岡県久留米市）を出ると、屋台のモニュメントが迎える。そこには「とんこつ発祥の地」の文字。「豚骨ラーメンと言えば博多ラーメン」と見られがちだが、久留米の人たちの自負は強いようだ。 毎年１０月２日、「久留米・ラーメン会」の加盟１１店の店主らが神社で一堂に会し、厳粛に供養祭を執り行う。供養の対象は、豚骨ラーメンには欠かせないブタだ。会は「１０（とん）」「２（ツー）」の語呂にかけ、１０月２日を「とんこつラーメンの日」と定め、各店の店舗で替え玉や半熟卵をサービスする催しも開いている。 会の相談役、「大砲ラーメン」の香月均史社長（５８）は「豚骨ラーメンの発祥の地は、間違いなく久留米です。ぜひ発祥の地で久留米ラーメンを食べてもらいたい」とアピールする。 では、誰が発祥の地を久留米と特定したのか――。そんな疑問も頭をよぎる。認知されたきっかけは、九州ラーメン研究会の代表を務める原達
つくろう、島の未来 - 離島経済新聞
リトケイ松本レポート「子どもたちが帰ってこれる島」 をつくる島々の取り組み【特集｜2050年に向かい島と私たちはどう生きるか】
NHKスペシャル「シリーズ キラーストレス」- NHK
今、世界が本気で取り組み始めたストレス対策。その背景にあるのは、ストレスが原因とみられる心と体の病の急増です。第２回では、最新科学によってその効果が裏付けられた誰にでもできる画期的なストレス対策を、世界の最前線から報告しました。 心をむしばむストレス、その正体として浮かび上がってきたのがストレスホルモンの「コルチゾール」です。長く続くストレスでコルチゾールが多量に分泌されると、脳の海馬で、神経細胞の突起を減少させることが分かってきました。海馬は、記憶を司り感情に関わる部位。損傷すると、認知症やうつ病につながる可能性が見えてきたのです。 こうした心の病を防ぐため、注目されるのが“最新のストレス対策”です。 認知行動療法をストレス対策に応用した「コーピング」。そして、瞑想をベースに生まれたプログラム「マインドフルネス」。世界中で注目される２つのストレス対策をご紹介します。 代表的なコーピングの
空っぽの冷凍庫、電気代月３００万円 豊洲市場：朝日新聞デジタル
東京都江東区の豊洲市場は、予定通りなら７日開場のはずだった。だが１日、記者が入ったマグロ用冷凍庫に魚はなかった。７３３平方メートルと体育館ほどの空間ががらんと広がるだけだった。 １１月開場を控え、８月下旬から冷やし込んだ庫温は零下６０度。歩けば床を覆う真っ白な霜がサクサクつぶれる。まつげも凍る。 「築地を継承し世界一をめざす魚市場だから、世界最高の冷蔵庫を作った」。水産卸売場棟横にある、マグロ用冷凍庫を含む高さ４２メートルの「豊洲冷蔵庫」新設に７０億円をかけた、水産卸ホウスイ（東京都中央区）の中島廣専務（６８）は言う。 設備が結露で壊れるため、電源はもう落とせない。電気代は月３００万円。都に払う土地代も月３００万円。従業員も１０人ほど新たに雇った。負担がずしりと経営にのしかかる。 魚を入れる日は見通せない。「…
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
