数年前、テレビでブルーベリー特集の番組が 放送されました。 ある空軍パイロットが、 大好物のブルーベリージャムを、毎日、食べていました。 すると夜間飛行でも、 物がハッキリと見えるようになったというのです。 そして、ブルーベリーは視力改善に効果がある、 と番組でいろいろ解説していました。 正確にはブルーベリーに含まれている アントシアニンにその効果があるとのこと。 「本当かな？」 と私は半信半疑でした。 ところが、ちょうど私は自動車運転免許の更新が迫っていたのです。 よし！試してみよう、と免許更新手続きの３日前から、 ブルーベリーを食べ続けました。 近所のスーパーで、 ビニールの容器に入った生のブルーベリーです。 価格は１箱４５０円ぐらいで３箱を買い ３日間、毎日、食べました。 視力検査で約０．３も向上していた！ 私は、視力は左が０．３、右が０．４です。 これは毎回の視力検査で、ほぼ同じ視

ネットで「過呼吸」を調べると、たくさん検索されます。 意外と多くの人が過呼吸で悩んでいるようです。 私も 「過呼吸かな？」 と悩んだことがありました。 以前、職場で部署が移動になり、新しい仕事を任されたころでした。 めちゃくちゃ忙しくなり、仕事のミスやクレームの嵐です。 正直、やめたい！と思いました。 でも、我慢して続けていたら、 毎日、息苦しさを感じるようになりました。 深呼吸しても息苦しいんです。 そして、気管支のあたりが、 まるでマスタード・カラシを塗ったようにヒリヒリするのです。 緊張しているときは、息苦しさを忘れるのですが、 緊張から解放されると、息苦しさが始まります。 「ため息なんか、するなよ！」 と電話の向こうの相手から怒られたこともあります。 無意識に、ため息もしてたようです。 酒を飲むと楽になる？ 仕事が終わってから、帰宅の途中、コンビニで１００円のパック酒を 飲むのが習

秋の秋刀魚（さんま）って、油がのって美味しいですね。 オフィス街のお昼の定食でも大人気です。 秋刀魚に限らず、サバやホッケ、シャケなども 昼食の人気メニューです。 もちろん、自宅でも食べます。 牛や豚などの肉よりも、 健康やダイエットに良いイメージが魚にはあります。 青魚の脂にはオメガ３脂肪酸（EPA・DHAなど）と呼ばれる脂肪酸が含まれており、 健康に良いといわれています。 オメガ３脂肪酸は人間の体内で作れないので、 魚やエゴマ油、アマニ油などからとる必要があります。 エゴマ油やアマニ油はαリノレン酸であり、 体内に入るとDHAやEPAに変換されます。 DHAやEPAは血液をサラサラにして、 心筋梗塞や動脈硬化を防ぎ脳の働きを高める働きがあります。 ところが、やはり食べ過ぎは禁物！ どんなに健康に良い食品でも、 とりすぎると、いろいろ弊害が出てきます。 魚と糖尿病リスクの関係？ 私は、

今朝、いつものようにヨーグルトを食べようとしたら、 ビックリしました。 ヨーグルトのフタに「ビフィズス菌BB536」 と記してあったからです。 「なんで、そんなことで驚くのか。おかしな奴？」 と思われるでしょう。 実は一昨日、 「腸内細菌の驚愕パワーとしくみ」 （発行所：(株)シーアンドアール研究所　著者：辨野 義己） という本を読みました。 その中に「ビフィズス菌BB536」の花粉症などへの効果が 書かれてあったからです。 以前、花粉症とビフィズス菌に関する記事を書いたので、 さらに詳しく知りたいと思い、その本を買いました。 www.mizue338.net ビフィズス菌BB536の健康への効果が説明されていました。 私は、 「このビフィズス菌BB536は、高価で手に入りにくいだろう」 と思ってました。 しかし、スーパーで簡単に安く買えるではありませんか！ だから、驚いたのです。 ヘンな

最近、暑くなったり涼しくなったりしてますね。 こういう季節は、体温調整がうまくいかず、 風邪を引きやすくなります。 私も風邪を引きやすく、 年に３～４回は風邪を引いていました。 私の場合、熱の出る風邪と気管支炎を、 必ず患っていました。 熱の出る風邪のときは、1日、布団の中で 汗をかけば治ります。 ただし、食欲が無くなるので、 ２～３日は調子が悪いです。 気管支炎は布団の中で汗をかいても治りません。 ひどい時は、3週間以上、 「ゴホッ、ゴホッ、」 と咳をしていました。 ところが、去年の秋から今年の春にかけて、 ほとんど風邪を引いていません。 マスクも必要なかったです。 いつもと違うことをしたからです。 体を冷やさず温め、菌やウィルスを防ぐ 今まで自分が風邪をひいたときの状況を振り返り、 次の６つのことをしたら効果がありました。 風邪気味のときは酒を飲まない 風邪気味のときは風呂に入らない

私は、きな粉が大好きです。 きな粉は、大豆を挽いて作られるため、 とても香ばしいです。 安倍川餅、くず餅、ぼた餅、蕨餅などが一般的なところでしょうか。 現在では、牛乳やヨーグルトに混ぜる人も多いですね。 ところが、さらに、いろいろな利用方法があるそうです。 味噌汁にきな粉を入れると、味が引き立つそうです。 なんと、きな粉が出汁（だし）になってしまうんです。 同じ大豆から作られた食品同士なので、なんか面白いですね。 きな粉にはピラジンという香り成分が多く含まれています。 大豆を煎ったときに、糖分とアミノ酸がアミノカルボニル反応を 起こして生まれた成分です。 味噌汁以外には、肉みそ、おから、みそ田楽、ホイコーロ、麻婆豆腐 などの味をパワーアップできます。 ミャンンマーでは、きな粉が調味料？ アジアの熱帯地域・ミャンンマーでは、 きな粉が調味料として使われているのです。 きな粉は、日本独自の食品

今日は代休なので、朝から耳鼻科へ行ったら、 すごい混でいました。 秋の花粉症のせいだな、と思いました。 私もアレルギー性鼻炎のため、 一年中、耳鼻科で薬をもらい症状を抑えています。 そのおかげで、秋の花粉症シーズンぐらいは、 なんともありません。 でも、春は、いくら薬を飲んだり点鼻をしても、 あまり効きません。 涙と鼻水、クシャミで悩みます。 「アレルギー性鼻炎、治らないかな」 と、いつも思っています。 ビフィズス菌で花粉症を緩和？ これまでビフィズス菌で花粉症を緩和できる、 という情報をあちこちで見ました。 広告で「ビフィズス菌で花粉症が緩和できる」 と書いてあると、すごくウソくさい感じがしていました。 でも、ネットで調べると、そうでもなさそうです。 以前の記事で、ヤセ菌について調べると、 「褐色脂肪細胞を活性化してダイエットできる」 という感じの情報がネット上に沢山ありましたが、 よく

9月24日の記事でコメントをくださいましたrinaさんの紹介で、 ココナッツオイル・レシピのHPを見ました。 www.mizue338.net その中で、大学芋が気に入りました。 今日、作ってみましたが、美味しいです。 サツマイモとココナッツオイルは、 相性がバッチリです。 以前、ココナッツオイルでタマネギを炒めたら、 すごくマズかったです。 コーヒーやココアに入れると、 ココナッツオイルは油なので分離します。 美味しいとは言えませんでした。 大学芋以外にも、いろいろなレシピがありましたので、 そちらは、いつか試してみます。 揚げないで作る大学芋は簡単 面倒くさがりやの私は、サツマイモを揚げないで 作る方法を選びました。 お鍋でサツマイモを煮るだけです。 そして、健康のことも考えて、 オリゴ糖、天然塩などを使用しました。 写真に調理用の酒が写っていますが、使っていません。 入れるの忘れまし