こんにちは固め濃い目(@katamekoime1)です。 皆さん生ハムは好きですか？迷わずハイと答えたそこのあなたとは旨い酒が飲めそうですｗ とっても美味しい生ハム。でも「自分で手作りなんて難しそう」そう思っている方も多いのではないでしょうか？でも丁寧にお肉の面倒を見るだけで、手作り生ハムが出来てしまうんですよ 今日はそんな「生ハムの作り方と」、「パンチェッタの作り方」をご紹介します 生ハムとハムって何が違うのよ？ パンチェッタってなんなのさ？ 生ハムとパンチェッタの作り方のレシピをご紹介！ 生ハムとハムって何が違うのよ？ 一般的にハムと呼ばれるものは色んな種類があるのです。それでは2016年日本シリーズ優勝した日本ハムの解説を見てみましょう。 Q:生ハムと一般的なハムは、何が違うのですか。 A:大きな違いは、加熱するかどうかです。 生ハムは、「非加熱食肉製品」と呼ばれるもので、法律で定め

どうもこんにちは固め濃い目(@katamekoime1)です。燻製が好きです。 燻製って言葉を聴くだけでテンションが上がります。なんていい言葉なんでしょうか。もう"燻製"という漢字すらかっこいいですよ。 そんな燻製好きのボクにピッタリの漫画がありました。その名も”いぶり暮らし” いぶり暮らし 1 (ゼノンコミックス) posted with ヨメレバ 大島千春 徳間書店 2014-08-20 Amazon Kindle 楽天ブックス 7net 二人暮らしのカップルによる、日々の生活の中に燻製料理を取り込んで楽しむ。という、ほんわか系のストーリのマンガであります。 1巻だけ買って読んでみたのですが、その中でもどうしてもやりたいメニューが有りました。 ”燻製カレー” もう、、、マズイはずがないじゃないですか！ ただでさえ美味しい燻製と、全人類が大好きなカレーをあわせてしまうなんて、なんという罪

もうすっかり季節は秋ですね。まだまだ夏を忘れられない固め濃い目（@katamekoime1）です。どうもこんにちは。 今年の夏は自転車で草津までツーリングに甲子園に行ったりと色々アクティブに活動していたのですが、やられました。ボクの自転車が盗まれてしまい、楽しい気持ちは遥か彼方へとぶち飛んでしまったのであります。 しかしいるんですね。自転車泥棒。本当に盗まれた時は悔しくて仕方がなかったのですが、しばらく日も経ち、心にも落ち着きが取り戻せてきましたｗ 今から振り返ってみて盗まれる前に何をしておけばよかった？について反省も含めて残しておきたいと思います。 どんなシチュエーションで盗まれてしまったのか あの時こうしていれば！！今から振り返る反省点 大切な自転車なら長時間放置しない 駐輪場を信用してはいけない カギはただの気休めにしかならない 車体番号は必ず分かるように控えておこう まとめ どんな

キャンプが好きな固め濃い目です。キャンプは好きだけど嗜む程度なのでそんなに上級者ではありませんが、自分なりに大自然を楽しんでいます。 前回のブログでは燻製を作ってきたお話をアップしました。 katamekoime.hateblo.jp 今回は同じキャンプで生パスタを打ってきた話をさせてもらおうかと。パンとかはいつもキャンプ行くと作るんだけど、今回は別の粉物ということでパスタに挑戦しました。パスタはやっべっぞ！ それでは行ってみましょう パスタの材料は？ 実際に生パスタを作ってみたぞ 今回はボスカイオーラを作りました ボスカイオーラって何さ？ まとめ パスタの材料は？ パスタってみんなスーパーで売っているものをゆでて食べるのが普通じゃないですか？ボクも家では乾麺をゆでて作っています。でも一手間かけて粉から作るとなんとももちもちした美味しい麺が出来るのでありますよ！ 生パスタの材料はいたってシ

突然ですが叫ばせてください。 「燻製最高！！！」 どうも、燻製に目がない固め濃い目です。皆さんこんばんは。 いやぁ燻製って最高ですよね。なんであんなに美味いんでしょうか。色んな物をただ煙で燻すだけなのに何故か味がぐっとレベルアップしますよね。世の中のものはだいたい燻製すればうまくなるんだと思いますよ。はい。 というわけで、先日キャンプに行った際にベーコンを作ってきたので早速レポートしたいと思いますぞ！ベーコンなんて出来るの？なんて思っているあなた！思っているよりもかんたんですよ。 そんなわけで今日は手作りベーコンのレシピと、実際に作ってみたところをご紹介します 手作りベーコンの作り方：塩漬け〜乾燥 手作りベーコン：燻製に必要なグッズは？ 実際に燻製してきたぞ 手作りベーコン：まとめ ベーコンを作るためにはまずは豚バラ肉が必要です。脂たっぷりの肉ですが、この脂がまた燻製するとうまくなるんです