中国サイトより簡単、シンプルな四川家庭料理、中国マイナー料理をご紹介。四川・成都のローカルなお店情報も更新!! このブログのコンセプト ・本当にうまい四川料理を知ってほしい! ・まだあまり知られていない、うまいマイナー料理を知ってほしい! 中国には、まだまだ知られていない絶品料理が山のようにあります まずは自分が大好きな内陸・四川に的を絞り、情報を提供していきます!! 目指すは中国人が唸るぐらいの情報 レシピについては以下の方針で作ります ・化学調味料は使用しません ・砂糖は黒砂糖を使用。みりんも使用する ・豆瓣醤は郫县豆瓣を使用 <管理人プロフィール> ・1978年12月26日生まれ 現在、フランクフルト在住。 ・世界を放浪した後、行き着いた先は中国四川省。 ・その後、四川省成都に4年間滞在し、本場の四川料理、マイナー料理が大好きに。 ・現在、帰国し、成都開発拠点があるシステム会社でブリ