牛肉のごますき レシピ 斉藤 辰夫さん｜みんなのきょうの料理
・牛切り落とし肉 400g ・にら 1ワ ・もやし 1袋 ・えのきだけ 1袋 ・白ごま 大さじ3 【ごま割り下】 ・昆布だし カップ1 ＊きのこの塩すきの「昆布だし」の作り方 参照。 ・酒 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・しょうゆ カップ1/2 ・豆板醤（トーバンジャン） 大さじ1 ・すりごま （白） 大さじ3 ・にんにく 大さじ1 ・たまねぎ （すりおろす） 大さじ1 ・ごま油 大さじ1
ポークソテー きのこソース レシピ 栗原 はるみさん｜みんなのきょうの料理
・豚肩ロース肉 （豚カツ用） 2枚（200g） 【きのこソース】＊つくりやすい分量。冷蔵庫で2～3日間保存可能。 ・生しいたけ 6～8枚（120g） ・マッシュルーム （ホワイト） 1パック（100g） ・マッシュルーム （ブラウン） 1パック（100g） ・たまねぎ 1/2コ（100g） ・にんにく （みじん切り） 小さじ2 ・オリーブ油 大さじ1 ・バター 20g ・しょうゆ 大さじ1/2 ・はちみつ 小さじ1 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・タイム （乾） 少々 ・レモン （半分に切る） 1コ分 ・粗塩 適宜 ・たこのポテトサラダ 適宜 ・バゲット 適宜 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・サラダ油 大さじ1 ・黒こしょう （粗びき）
超簡単なオシャレシピ〜マッシュルームのタルティーヌ（フランス風オープンサンド） - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
バターの風味がたまらない！ 10月も後半に入り、だいぶん秋めいてきましたね。秋と言えば外せない食材の代表が「きのこ」ではないでしょうか？ 最近はいろんな「きのこ」を見かけるようになりましたが、マッシュルームもその一つ、もうお馴染みですよね。 姉さんがまだ若かった頃は、マッシュルームってスライスしてある缶詰のものってイメージしかなかったです。 でも今や、フレッシュのマッシュルームが当たり前のように店頭に並ぶんだから、何とも良い時代になったものです。 今日はそんな手に入り易くなったマッシュルームを使って、オシャレでとても美味しいオープンサンドのレシピにしました。 オシャレって言ってもね、作るのはいたって簡単なんですよ。だってほぼマッシュルームをバターで炒めるってだけなんですから。 調理途中のバターと合わさったマッシュルームの香りがたまらないんですが、つまみ食いはほどほどにね。 あ、パンにニンニ
おうちで簡単、サンラータン（酸辣湯） | あさこ食堂
お酢の酸味と、こしょうの辛さをしっかりきかせた、すっぱ辛いスープです。今回は、冷蔵庫にあった、きのこと豚肉、豆腐で作りました。細切りにした竹のこやにんじんを入れたりすることもあります。 材料：2人分 豚ばら薄切り肉…60g お好みのきのこ…150ｇ（今回は、しいたけ4枚、しめじ1/2パック、えのき1/2袋） 絹ごし豆腐…1/2丁 水…500ml 鶏がらスープの素…小さじ２ *A 酢…大さじ２ 塩…小さじ1/2 しょう油…小さじ２ ごま油…小さじ２ こしょう…たっぷり（今回は、小さじ１くらい） 水溶き片栗粉…適量 つくり方 １．豚肉は細切りにします。しいたけは薄切りに、しめじは食べやすくほぐし、えのきは長さを半分に切ります。豆腐は５mm角くらいの棒状に切ります。 ２．鍋に、水と鶏がらスープの素、豚肉を入れ火にかけます。沸いたら、きのこ類を加え５分くらい煮、豆腐を加えます。 ３．２に*Aを加え
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バターとにんにくの香りに酔いしれる"いろいろきのこ丼" | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
