台風の影響でポテトチップスに発売延期の商品も | NHKニュース
大手菓子メーカーの「カルビー」は、台風１０号などの影響で北海道でジャガイモの収穫が遅れていることから、一部のポテトチップスの発売を１か月程度延期することになりました。 これらの商品は、例年、この時期に収穫期を迎える北海道産のジャガイモを使って製造しており、ことしは５日以降、全国で発売する予定でしたが、台風１０号などによる大雨の影響でジャガイモの収穫が遅れているため、必要な量を十分、確保できていないということです。 このため、北海道千歳市など全国７つの工場で製造を見合わせていて、今後、収穫が進むのを待って製造を再開するため、発売は来月上旬にずれ込む見通しだということです。 カルビーでは、今のところ、ほかの商品には影響は出ていないとしています。 北海道の台風被害をめぐっては、別の菓子メーカーの「湖池屋」を傘下にもつ会社も、ポテトチップスの製造を委託している南富良野町の工場が浸水して操業を停止し
「土用のうしの日」前に ウナギ味のナマズ販売へ | NHKニュース
今月３０日の「土用のうしの日」を前に、価格が高騰するウナギの代わりに近畿大学の研究グループが開発したウナギの味に近いナマズが大手スーパーで初めて販売されることになり、商品発表会が開かれました。
不二家の菓子にゴム破片 ５５万個余 自主回収 | NHKニュース
菓子メーカーの不二家は、チョコレート菓子の一部に製造設備のゴムの破片が混入していたことが明らかになったとして、対象の商品５５万個余りを自主的に回収すると発表しました。 会社によりますと、今月１４日以降、購入した人から「ゴムの破片が入っていた」という申し出が５件相次ぎ、調査したところ、工場の製造過程で、菓子の型をとるためのゴムの破片が混入していたことが分かったということです。商品を着払いで会社に送れば、返金するとしています。 不二家は「多大な迷惑をおかけしておわび申し上げます。品質管理を一層強化します」と話しています。 問い合わせの電話番号はいずれもフリーダイヤルで、１７日は０１２０ー０４７ー２２８、１８日以降は０１２０ー３０８ー２６１で、午前９時から午後６時まで受け付けています。
横流しの廃棄カツに架空の製造場所シール NHKニュース
カレー専門店を展開する壱番屋が廃棄処分にしたはずのカツが横流しされた問題で、小売店に売られたカツを詰めた段ボール箱に、架空の製造場所を示したとみられるシールが貼られていたことが分かりました。岐阜県は詳しいいきさつを調べています。 カツが不正に売られた小売店では、カツを詰めた段ボール箱に原材料や数量などとともに、岐阜県羽島市の食品関連会社「みのりフーズ」の名前が書かれたシールが貼られていたことが分かりました。 こうした表示では、業者の名前のあとに記載する記号で製造者や製造した場所を示すケースがあり、このシールにはアルファベットの「ＯＭ」が記されていました。 これについて、「みのりフーズ」の実質的な経営者の岡田正男責任者はＮＨＫの取材に対し、「製造者が壱番屋であることを隠すため、架空の製造所の記号を記載した」と話しています。 こうしたシールは岐阜県が行った「みのりフーズ」への立ち入り調査でも見
廃棄カツ １２のスーパー・業者に卸されたか NHKニュース
カレー専門店の「ＣｏＣｏ壱番屋」を展開する「壱番屋」が廃棄処分にしたはずの冷凍のビーフカツが横流しされ、愛知県内のスーパーで販売されていた問題で、このビーフカツが少なくとも１２のスーパーや業者に卸されていたことが新たに分かりました。 愛知県などのこれまでの調査で、岐阜県羽島市の食品関連会社「みのりフーズ」がダイコ－から問題のビーフカツを買い取っていたほか、愛知県内の２つのスーパーで売られていたことが分かっています。 名古屋市によりますと、みのりフーズと取り引きがあるスーパーや弁当店など市内の施設に立ち入り調査を行った結果、すでに公表されているスーパー以外にも１０の店や業者に問題のビーフカツが卸されていたことが新たに分かりました。これで、愛知県内では少なくとも１２のスーパーや業者に卸されていたことになります。 このうち、名古屋市瑞穂区のスーパー「フードパーク ウオダイ瑞穂店」では２３００枚余
広島の旅館 自粛要請従わずに食中毒拡大 NHKニュース
今月、広島市の旅館に宿泊した客がおう吐や下痢の症状を訴えてノロウイルスが検出され、市は食事の提供の自粛を要請しましたが、旅館が営業を続けた結果、１２０人余りに感染が拡大していたことが分かりました。旅館では「心よりおわび申し上げます」とコメントしています。 広島市保健所などによりますと、今月９日にこの旅館に宿泊した横浜市の高校生が相次いでおう吐や下痢などの症状を訴え、ノロウイルスが検出されたことから、保健所では今月１２日、食事の提供の自粛を要請しました。 要請に強制力はなく、旅館ではその時点ではノロウイルスの発生した原因が不明だったことや、ほかの宿泊客の発症が確認できなかったことなどから、食事の提供を続けたということです。 その後、翌日になって従業員からもノロウイルスが検出されたため、保健所は集団食中毒として食事の提供を禁止しましたが、この日まで旅館に滞在した、滋賀県など３つの小学校の合わせ
厚労相「豚生レバー禁止 守ってほしい」 NHKニュース
重い食中毒を防ぐため、飲食店などでの豚の生レバーの提供が１２日から禁止されたことについて、塩崎厚生労働大臣は「国民の健康を守るために規制を守ってほしい」と呼びかけました。 これについて塩崎大臣は１２日の閣議のあとの記者会見で、「国民の健康を守るため規制が必要だと判断したのでぜひ守ってほしい」と呼びかけました。 また、生で肉を食べる食文化がなくなってしまうのではないかという指摘が出ていることについて、「肉の種類によって食中毒のリスクは異なり、それぞれについて専門家に判断してもらっている。リスクに応じた対応をしていくことが基本だ」と述べました。 新たな規制では、豚のレバーを提供する際は、中心部を６３度で３０分以上加熱することが義務づけられ、違反した場合は２年以下の懲役または２００万円以下の罰金が科せられます。 厚生労働省は、豚のレバーは内部まで十分に加熱して提供するよう飲食店などへの指導を徹底
「ペヤング」 １９日から生産再開 NHKニュース
虫の混入を指摘され、商品の生産と販売を取りやめていた「ペヤング」のブランドでカップ焼きそばなどを製造する群馬県の食品会社が、１９日から商品の生産を再開しました。 その後、会社では、麺の製造の過程で混入がないかチェックできるカメラの導入など異物の混入を防ぐ取り組みがなどが整ったとして、１９日から工場での商品の生産を再開しました。当面は主力商品の「ペヤングソースやきそば」だけの生産になるということです。 新しい商品は、中身はこれまでと変わらず、パッケージのデザインにも大きな変化はありませんが、プラスチックの容器を発泡スチロールに変更したり、これまでかぶせるタイプだったフタをお湯を切るときに麺がこぼれにくいよう、シールでとめたタイプに変更したりするなどしています。今後のスケジュールについては、来月８日の首都圏から、店頭での販売を再開することにしていて、７月以降は北海道と沖縄を除く全国で販売が再開
キユーピー 食品にゴム片混入で自主回収 NHKニュース
大手食品メーカーの「キユーピー」は、子ども向けの食品の一部にゴム片が混入していたことが分かったとして、この商品２万５０００個余りを自主回収すると発表しました。 会社によりますと今月１６日、製造工場の従業員が商品の中に小さな黒い点のような異物が入っているのを見つけました。中身を調べたところ、異物は０.５ミリ以下のゴム片で、原料の仕入れ先の工場にあるペースト状の野菜を袋詰めにする機械のゴムの成分と一致したということです。会社で詳しく原因を調べていますが、これ以外にもゴム片が混入していた商品が見つかったため、同じ工程でつくられた原料を使用した合わせて２万５２６０個を自主回収することを決めました。 会社によりますと、これまでのところ健康被害があったという連絡はないということです。キユーピーは「お客様にはご迷惑をおかけし、深くおわび申し上げます。今後は品質管理体制を一層強化し、再発防止に努めてまいり
Ｅ型肝炎約150人 原因最多は豚肉の生食か NHKニュース
おう吐やけん怠感などの症状が出て、最悪、死に至ることもある「Ｅ型肝炎」に感染した患者は去年１５０人近くに上り、なかでも豚の生肉や生レバーが原因とみられるケースが最も多かったことが国立感染症研究所の調査で分かりました。 国立感染症研究所が全国の保健所を通じて調べたところ、去年国内でＥ型肝炎に感染した患者は１４６人に上ることが分かりました。 またその原因をみますと、豚の生肉や生レバーを食べたとみられるケースが２７人と最も多く、次いでシカが１０人、イノシシが９人となっていました。 厚生労働省によりますと、３年前に牛の生レバーの提供が禁止されたあと、首都圏を中心に豚の生レバーを出す店が増え、おととしの時点では１９０の店舗で提供されていたということです。 国立感染症研究所の砂川富正室長は「新鮮かどうかに関係なくウイルスは存在するので、豚の生レバーの提供はやめてほしい。豚や野生動物の肉は十分火を通した
とんかつ揚げ忘れ生肉のまま「恵方巻」販売 NHKニュース
節分の３日、名古屋市のデパート「名古屋三越栄店」で、とんかつを揚げ忘れて生のまま巻いた「恵方巻」が販売されていたことが分かりました。 ３４本が販売されましたが、今のところ購入した客から体調不良の訴えはないということです。 名古屋三越栄店によりますと３日、地下の食品売り場で販売していた節分に食べる風習のある巻き寿司「恵方巻」の中に、具に巻いた豚肉が生のままのものが含まれていたということです。 生の豚肉を巻いた恵方巻きは３日、１日で３４本販売され、購入した客からは「肉が生だった」などという問い合わせが寄せられていますが、今のところ、体調不良の訴えはないということです。 この恵方巻は愛知県春日井市にある食品会社が製造したもので、名古屋三越栄店によりますと、この会社は他社から仕入れた冷凍肉を自然解凍したあと、みそを塗って恵方巻にしており、去年まで揚げた状態で冷凍した、とんかつを仕入れていたため同じ
平野レミさんのレシピや料理コラムが読めるサイト「Remy」 話題の“倒れるブロッコリー”も - はてなニュース
料理愛好家・平野レミさんが、料理に関するコラムやレシピを掲載するサイト「Remy」をオープンしました。レシピの中には、テレビ番組で紹介し、Twitterなどで“放送事故”と話題を呼んだ「ブロッコリーのたらこソース」が早速登場。今後は「NHKに抗議の電話が殺到した話」や「料理が全くできなかった次男の嫁の話」といった、“140字じゃ言えない”エピソードも掲載される予定です。 ▽ Remy ｜ お腹の底から幸せになろう。 10月21日（火）にオープンしたRemyで、平野さんは「私が知っている “おいしい話” を、少しずつお裾わけしていきたい」とサイトの内容を説明しました。絶品レシピやそのレシピにまつわる“オモシロ話”に加え、キッチンをもっと楽しくする道具なども紹介していきたいとつづっています。Twitter（@Remi_Hirano）では「最近『生きる放送事故』なんてからかわれるから、料理のこ
きょう「うどんの日」無料サービスも NHKニュース
さぬきうどんの本場、高松市の中心部で、地元の製麺業者の組合が定めた「うどんの日」に合わせて、打ちたてのさぬきうどんが無料でふるまわれました。 ７月２日は田植えが終わるころとされる「半夏生」で、香川県内では田植えの労をねぎらって、うどんを食べる習慣があったことから、うどんの製麺業者の組合が「うどんの日」に定めています。 これに合わせて、高松市中心部のデパートの前では冷たいだしを掛けた「ぶっかけうどん」が無料でふるまわれました。 香川県産の小麦を使った打ちたてのうどんには、香川県産のねぎと徳島県産のすだちが添えられ、ことしは初めて香川県沖で取れた今が旬のたこも乗せられました。 会場では大勢の買い物客などが列を作り、うどんを受け取ると、おいしそうにすすっていました。 子どもと訪れた高松市の女性は「暑くて食欲がないときも、うどんはつるっとのどごしがよくて食べやすい」と話していました。 ２日は１００
参議院議員会館食堂で食中毒か NHKニュース
東京・千代田区の参議院議員会館の食堂で、先週販売された弁当を食べた参議院議員ら１０数人がおう吐や腹痛などの体調不良を訴えたため、参議院はこの食堂や同じ業者が運営している喫茶店の営業を休止にしました。 保健所は食中毒の可能性もあるとみて詳しい原因を調べています。 参議院事務局によりますと、東京・千代田区にある参議院議員会館の地下１階の食堂で先月２８日に販売された弁当を食べた参議院議員２人とその支持者ら合わせて十数人が、おう吐や腹痛などの体調不良を訴えたということです。 入院などの重い症状の人はいないということですが、参議院は３日夕方から、弁当を販売した食堂と、同じ業者が運営している会館内の喫茶店の営業を休止にしました。 保健所は食中毒の可能性もあるとみて４日朝から立ち入り調査を行って詳しい原因を調べています。 自民党の石破幹事長は記者会見で、「一般の人も含めて多くの人が利用する食堂であり、こ
京都吉兆 結着剤で固めた肉 NHKニュース
京都の料亭「京都吉兆」は、デパートのカタログギフトなどを通じて販売した「ローストビーフ」に結着剤で固めたブロック肉を使っていたことが分かりました。 こうした手法は食品衛生法で認められておらず、京都吉兆は、販売した商品の自主回収を始めました。 またカタログには、「京都牛ロースト」と表示していました。
メニュー表示 業界の慣習が背景か | NHK「かぶん」ブログ:NHK
大阪の「阪急阪神ホテルズ」が、メニューの表示と異なる食材を使っていた問題で、このうち、「芝エビ」と表示して別の同じような大きさの安いエビを使っていたことについて、中国料理店でつくる団体では、エビを大きさで分類する長年の慣習を引きずっていたのが背景にあるのではないかと指摘しています。 今回の問題で大阪の「阪急阪神ホテルズ」は、「芝エビ」を使ったとする中国料理のコースメニューの一品に「バナメイエビ」という同じような大きさの安いエビを使っていました。 日本中国料理協会によりますと、３０年ほど前、日本と中国でエビの呼び方が違うため、全国の中国料理店で作る組合の呼びかけで、エビを大きさによって３つに分類することになりました。 この分類では、中国で「龍蝦」と呼ばれる大きなエビを「伊勢エビ」、次に大きい「大蝦」を「車エビ」や「大正エビ」、そして最も小さくむきエビという意味の「蝦仁」を「芝エビ」と表記
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