スパイシー丸山『南インド風 キャベツ炒め ポリヤル (簡単レシピ)』
カレー研究家・スパイシー丸山のブログです。 カレー食べ歩き、カレーレシピ、カレー豆知識、カレーニュース、スパイスの話etc.カレーにまつわるトピックを日々発信しています。 追記: 簡単レシピというブログ内テーマを追加しました。100円ショップのスパイスで作るカレーシリーズほか過去の簡単レシピがまとまっています。 スパイスカレーやインド料理を作ってみたいけど、 ハードルが高そうだなぁ・・、 と感じている人はまだまだ多いと思うんですよね。 多くの人に気軽に楽しんでもらうべく、 ベーシックな情報をお届けしていきまーーす！！ 今回は南インド料理好きにはおなじみの ココナッツ香るキャベツの炒め物 “キャベツのポリヤル”の簡単バージョン 『南インド風キャベツ炒め』のレシピをお送りしましょう。 肝となるのはココナッツファイン。 ココナッツのつぶつぶが付いたドーナッツがありますが、 あの白いつぶつぶココナ
スパイシー丸山『南インド風 大豆カレー (簡単レシピ)』
カレー研究家・スパイシー丸山のブログです。 カレー食べ歩き、カレーレシピ、カレー豆知識、カレーニュース、スパイスの話etc.カレーにまつわるトピックを日々発信しています。 ※100円ショップのスパイスで作るカレーetc.最近力を入れている簡単レシピをこちらでまとめています。 インドの豆がないと作れないインド式豆カレー(ダル)を スーパーで買える“大豆の水煮”と“きな粉”で代用した 簡単レシピ“きな粉と大豆の豆カレー”。 完成度が高くお気に入りレシピの1つなんですよね。 そんな大豆レシピの第2弾を考案！！ 大豆の水煮ときな粉を使って 今回は南インド風の豆カレーに仕上げていきたいと思います。 題して、『南インド風大豆カレー』！！！！ 使うスパイスはさらに簡単にして 100均で買えるターメリック、クミン、一味唐辛子3種類。 そこに大豆の水煮、きな粉、ニンニクを加え ココナッツミルクでまとめてみた
スパイシー丸山『唐辛子はなぜ辛い？？ (再掲載)』
カレー研究家・スパイシー丸山のブログです。 カレー食べ歩き、カレーレシピ、カレー豆知識、カレーニュース、スパイスの話etc.カレーにまつわるトピックを日々発信しています。 唐辛子や激辛のニュースが続いたので 以前、ブログに載せた唐辛子の話を再掲載してみまーーす！！！ カレーの辛味スパイス、唐辛子はなぜ辛いのか？？？ 諸説ありますが、 どうやら、鳥に種を運んでもらうための進化の結果のようなのです！ ネズミが食べると種を傷つけて発芽能力が低くなってしまう・・、 鳥は丸呑みなので無傷＆行動範囲が広いので遠くに運んでくれる。 鳥はネズミと違い辛味をあまり感じないので 鳥だけに食べてもらうために辛くなろうと進化したんだとか！！！！ いやー、面白いなぁー♪♪♪ 他にも、 目からウロコの面白い唐辛子情報が盛りだくさん！！！！！！ 時間がある方は、ぜひ最後まで読んでみてください。 ・・・・・・・・・・・・
スパイシー丸山『超簡単スリランカ風おかず（レシピ）』
カレー研究家・スパイシー丸山のブログです。 カレー食べ歩き、カレーレシピ、カレー豆知識、カレーニュース、スパイスの話etc.カレーにまつわるトピックを日々発信しています。 自宅でも美味しいカレーやスパイス料理をもっと楽しんでいきましょう♪♪ 埋もれているレシピがけっこうあるので、 先月に引き続き、9月も過去のレシピを若干修正し、 いろいろアップしていこうと思いまーーす！！！ 今回はとっても簡単なスリランカ風のおかずの作り方をご紹介。 さて、スリランカ料理の味の決めての1つに スリランカのかつお節「モルジブフィッシュ」がありますが、 マニアの方以外で持っている人はいるわけもなく・・・ 代用品として、厚削りかつお節がベストなのですが、 売っていないスーパーも多く・・・、 ってことで、 多くの人がトライしやすい 一般的な日本の「かつお節」を使いレシピをまとめてあります！！！ ノーマルかつお節使い
スパイシー丸山『100円ショップのスパイスで レモンアチャール (簡単レシピ)』
カレー研究家・スパイシー丸山のブログです。 カレー食べ歩き、カレーレシピ、カレー豆知識、カレーニュース、スパイスの話etc.カレーにまつわるトピックを日々発信しています。 スパイスで作るカレーやインド料理を作ってみたいけど、 ハードルが高そうだなぁ・・、 と感じている人はまだまだ多いと思うんですよね。 多くの人に気軽に楽しんでもらうべく、 ベーシックな情報をお届けしていきまーーす！！ 簡単レシピというブログ内テーマを追加しました。100円ショップのスパイスで作るカレーシリーズほか過去の簡単レシピがまとまっています。 今回は好評の100円ショップのスパイスシリーズ最新作、 100均スパイスで作る『レモンアチャール』の作り方をお届けします！ 使うスパイスは100均でgetした クミン、ターメリック、一味唐辛子の3種類です。 難しい食材は使わずに、南インド料理店などで出てくる あのレモンアチャー
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スパイシー丸山『花椒キーマカレー (簡単レシピ)』
