菜の花が美味しい季節になってきました。 八百屋さんで買った2パック。 オイル蒸しにして食べます。 わが家ではこのオイル蒸しが 子供たちもよく食べる 人気の1品なのです。 材料 菜の花 1~2パック オリーブオイル 適量(鍋に回るくらい) 塩 ひとつまみ にんにく 1片 作り方 菜の花を洗ったら、 ボウルに入れておきます。 ボウルには 茎の切り口が浸るくらいの水を。 菜の花が水を吸って元気になります。 (時間がないときは省略して、洗うだけにします) 鍋にオリーブオイルと 薄切りのにんにくを入れます。 菜の花を鍋にすべて入れて、 塩ひとつまみ、 水を30~40cc入れて 蓋をして火にかけます。 こんなにてんこ盛りの菜の花も・・・ 菜の花の色が深い緑になって くたっとした感じになったら・・・ 出来上がり! こんなにかさが減ります。 わが家は薄味に作っているので、 塩味が足りなければ足してみてくだ
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