世界トップはスウェーデン 公的機関でオーガニック食品39％の秘密 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）
現在、世界中で「公共調達」のオーガニック化が進んでいる。ここでいう公共調達というのは、幼稚園、学校、病院、老人ホームなどの公共機関で提供される食品のことだ。日本でも昨今、有機給食の署名運動が各地で行われ、学校給食にオーガニックの米や野菜などを取り入れる動きが全国に広がっている。 公共セクターで有機化が世界で最も進むのは、スウェーデンだ。2019年、公共部門が調達する食材全体の39%がオーガニックという驚異的な数値を出した。オーガニック公共調達の成功国として欧州でよく例に出るデンマークでも22％、オーガニック公共調達の法制化でマスコミに頻繁に取り上げられてきたフランスでも3％と、スウェーデンとの開きは歴然だ。 北欧諸国比較：公共調達における有機食材比率（2019）、左からスウェーデン、デンマーク、フィンランド、ノルウェー 図提供：Ekomatcentrum 学校や病院などでこれだけオーガニッ
【開催中止】特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」上野・国立科学博物館で、和食の過去と未来を探る - ファッションプレス
東京・上野の国立科学博物館にて開催予定だった特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」が、開催を中止。 奈良時代の貴族の宴会料理の再現模型 奥村彪生監修 奈良文化財研究所蔵「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」では、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されるなど、世界からも注目されている「和食；日本人の伝統的な食文化」を多角的な視点から紹介。食材の実物標本や模型、大画面の映像などを通して、和食の歴史や未来に迫ることができる。 日本列島が育む"和食の食材"を250点以上の標本や模型、映像で紹介野菜や魚介類など250点以上の標本や模型が並ぶ展示室(イメージ)日本列島ならではの豊かな自然がもたらした多様な食材は、和食の大きな特色。それらの知識を科学的な視点で解説するのが、ひとつ目のみどころだ。 例えば、和食に欠かせない野菜ともいえる大根は、実は弥生時代に、東ヨーロッパから渡来したもの。また、食の
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
Pre-Summit | United Nations
The Street Foods Of Ancient Rome
〈消費者委員会〉 食品表示基準を改正へ／指定成分等含有食品の規定を新設 | 行政団体 | 日本流通産業新聞 | 日流ウェブ
佐賀の宮島醤油、ビーガン向け2商品が認証取得 - 日本経済新聞
