タマリンドを食べてみたきのう、ツイッターでこんな感じでクイズを出してみたのだが、何人かのフォロワーさんが正解してくれた。 タマリンド? — reinazinha (@reinazinha) June 21, 2016 タマリンドはタイではメジャーな果物で、甘味のあるもの(スイートタマリンド)と酸味の強いものの2種がある。 後者は調味料に加工されることが多く、そのままの形で売られるものの多くはスイート種だ。 果物ではあるがマメ科に属しており、見た目も相まってちょっと変わった印象を受ける。 殻は簡単に手で割れる。 スイート種は甘みを増やすために樹上で実ったまま熟成させ、もとの嵩の20%まで水分を減らしているので、空洞が大きい。 中身はややべとつき、干し柿に似ている。 立派な筋があるので手で剥き取り、口に入れてみる。 …(・~・) おお、これは……甘酸っぱい。 ねっとりとしており、後口にマメ科ら
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