お食事│大阪 箕面のお料理・食事とご宿泊なら音羽山荘職人は所作である 料理だけでなく、その立ち居ふるまいが味をきめる 白木のカウンターに座り その包丁使いをみているだけで、時の流れがとまる 寿司は美しい それは鍛錬を経た手によって磨かれた結晶体だから 米と魚というシンプルな素材が 口のなかで音楽のように複雑に交ざりあい 溶けて、広がる ここでしか見ることのできない珠玉 そして、ここでしか味わうことのできないその魔法 おいしいが、ゆれる
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