アサリの炊き込みご飯の作り方 <材料>4人分 米…3合(540ml) 水…650m 塩…少々 アサツキ…少々 マイボトル(アサリ)…作り方は後で お米の研ぎ方 ・米に水を入れて、2、3回かき混ぜたらすぐにザルに上げる。長く水につけていると糠臭くなる。 ・そして、水を切った状態の米を研ぐ。手のひらで米と米をすり合わせながら30回ほど研ぐ。そして水を加えて、再び水を切る。そしてもう一回同じように米を研ぐ。 ・最後にしっかりと水を切っておく 鍋の選び方 お米を炊くための鍋選びのポイントは、鍋にお米を入れた時、鍋の高さの3割に収まる大きさのものを使うこと。3合のお米の場合だと直径が20cmの中鍋を使うのがオススメとのこと。 お鍋に対するお米の高さの割合は3割ということ。 お米を炊く ・お米に水を入れる。お米と水の比率はお米の分量に対して水は1.2倍。 米3合(540ml)の場合だと水は650ml
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