スーパーの唐揚げに注意!? 意外と危険な日本の食事情 | 日刊SPA!
「食」に関する情報が溢れている昨今。今回SPA！では「食べログ」や「お願い！ランキング」ではわからない、食の危険性やニッチな話題をランキング化し、食に関する裏情報を追った。 ◆情報公開があまりにお粗末な日本の食事情とは TPPや放射能汚染の問題など「食の安全性」への関心は日々高まっているが、食品ジャーナリストの椎名玲氏は「諸外国では“危険”と判断される食品添加物などが、日本では野放しになって消費者の口に運ばれています」と指摘する。 「特に危険なのが旨味成分のアミノ酸を粉末化した、“タンパク加水分解物”です。塩酸を使って加水分解したものに、発ガン性物質と疑われるクロロプロパノール類が含まれています。日本の食卓に欠かせない醤油など、頻繁に口にするものに含まれています」 発ガン性のある食品添加物では、亜硝酸ナトリウムがソーセージやハムといった頻繁に口にすることの多い食品に使用されている。さらに、
河北新報 東北のニュース／「みそが放射線防御」 仙台で健康セミナー
「みそが放射線防御」 仙台で健康セミナー 満員の会場で講演する渡辺名誉教授 宮城県味噌醤油（みそしょうゆ）工業協同組合主催の「仙台みそ健康セミナー」が２４日、仙台市青葉区のホテルメトロポリタン仙台であり、広島大原爆放射線医科学研究所の渡辺敦光名誉教授が「味噌による放射線の防御作用」と題し講演した。 渡辺氏は放射線に対するみその防御効果を、マウスを使って研究している。講演では強い放射線を照射後、みそを１０％加えた餌を１週間前から食べていたマウスは、放射線で傷ついた細胞の再生が見られたことなどを説明した。 渡辺氏は「照射直後にみそを与えても効果はなく、継続的な摂取が大切」などと強調。「みその中の塩分は単独の塩とは違い、血圧を上げない。１日２杯はみそ汁を飲んでほしい。熟成期間が長いほど効果がある」と話した。 セミナーには子ども連れの母親ら４００人以上が参加し、満席となった。組合によると１０
「お米のとぎ汁乳酸発酵」の衛生上のリスク(その②)
乳酸菌や酵母菌等の有益菌群を自家培養する「お米のとぎ汁乳酸発酵」が流行っている。しかし、それを飲用する際には衛生管理上のリスクがあるようである。 @stray_yeast野良酵母さんの問題提起の続編をまとめておく。 ※ある種の細菌が放射線対策に効果があるか否かは、衛生上の問題とは別の問題なので、このまとめでは主題として扱っていない。
波動小麦粉の紹介 - 山形ミクラスの日記
先日、こんな演題の講演があったのである。 資料はこんな感じ。 ｢波動小麦粉｣で検索するとすぐわかるかとは思うが、一応社名は伏せてある。 忙しくて行けなかったのだが、コレは聞いておきたかった。 同業者がたくさんいるから、どれだけ突っ込めたかはわからないが。 昔は取引のあった会社なのになあ…。
コンビニのおにぎりは買ってはいけない？～『コンビニの買ってはいけない食品 買ってもいい食品』 - ニュース｜BOOKSTAND
もはや社会の必需品となったコンビニ。 でも、店内に並ぶ食品には危険がいっぱいです。30種類もの添加物が入った弁当や、酸化した油まみれのパンなど不安のオンパレード。一方で安心して食べられる食品や、積極的に購入したい調味料も徐々にふえてきています。何がダメで、何がOKなのか。コンビニを利用する人に必携のガイドが渡辺雄二氏の著書『コンビニの買ってはいけない食品 買ってもいい食品』。 例えば買ってはいけない食品だと、おにぎりの「シーチキンマヨネーズ」があります。コンビニのおにぎりは「おいしい」という人と、「変な味がしてまずい」という人にわかれるようですが、「まずい」と感じる人は、ご飯に不自然な味を感じるのだとか。実はコンビニおにぎりのご飯には秘密があります。なんと油が使われているのです。 おにぎりのご飯を少しつまんで、水の入ったコップのなかでかき混ぜてみれば、油が浮いてくることが確認できます。ご飯
Authorities Seize Poisonous Salt | NFART
ニセ食塩 が 飲食業界に蔓延 2010年3月10日、北京市内の一部食品市場で、食塩とは異なる工業塩などのニセ食塩が出回っており、市当局がこのほど2.5tを押収した。こうした事件の背景には、コストの安い工業塩で利益の増幅を狙うヤミ業者の存在があり、市内の多くの飲食店ではこうした塩が使われているという（京華時報）これは、中国でのニュースですが、現在日本で流通している食塩は本物でしょうか？ ある人がネットで素朴な疑問を投げかけていました、「塩がないと人間は生きられないという説と、塩分の摂り過ぎは高血圧、癌、その他の病気に関わるからなるべく減塩に努めるべきだという矛盾した二つの説がありますよね。でも、病院でよくやる点滴って生理食塩水、つまり塩ですよね？塩を体内に直接流し込んでいるって事になると思うのですが…」 この疑問への答えはとても簡単です。塩は人間には必要不可欠で、摂り過ぎれば体外へ排出される
幼児死亡率が世界最悪の日本 原因は中国製のベビーフード その他危険野菜等中国食品で日本人が抹殺されかねない
毒ギョーザ被害者への謝罪も賠償もしない中国、それを追求もしない眉中政治家ども。中国利権に群がる連中は日本人の命はどうでも良いらしい。 元データはチャンネル桜 2008.07.24 闘論！倒論！討論！食糧問題と資源外交より水間氏のコメント 良かったら評価とお気に入り登録、コメント等よろしくお願いします。 mixiボタンをクリックするとMixiの日記に貼り付けられます。 --応援してね！-------------- チャンネル桜は、ハッピー241(スカイパーフェクＴＶの241ch、スカパー光、ひかりONE、一部のCATV局)で視聴できます(無料) http://www.ch-sakura.jp/ So-TV(チャンネル桜のネット放送)では、月額3,150円で過去の放送も含めて視聴できます。 http://www.so-tv.jp/ YouTubeのSakura
ランチは生肉！ 「原始人ダイエット」にはまるニューヨーカーの日常 - Ameba News [アメーバニュース]
ランチは生肉！ 「原始人ダイエット」にはまるニューヨーカーの日常 2月26日 11時00分 コメント コメントする photo by sibtigre2 宴席をセッティングいたしますよ。なにか召し上がれないものはありますか？ わたくしはなんでも美味しくいただきますよ、あ。同行の先生はマクロビを実践されておられますよ。じゃあ、わたしもベジタリアンなのでそれ用のお店を選んどきましょう。 といった会話は、いまやスピリチュアル界隈ではフツーに交わされているんですが、どうも時代の風は、真逆なところから吹いてきた模様です。 今、最先端なニューヨーカーの間ではハドソン川のほとりの公園で、本1冊分もの大きさにカットされた生の牛肉をほおばりながら、ランチするのがトレンドなんだとか。 肉喰いを忌避するニューエイジャーがいる一方で、いや、これはこれでアンチエイジングの観点からすれば正しい。血のしたたる生
マクガバン・レポートに関するメモ (追記あり) - 火薬と鋼
幻影随想: マクガバン・レポートとはや2009-07-27で紹介されたマクガバン・レポートについてのメモ。 1977年に報告されたアメリカの食生活指針・マクガバンレポートでは「元禄時代以前の日本の食事」を理想とするという話がしばしばマクロビや日本の伝統を推奨するWebサイトに紹介されている。 しかし本当にこの記述があるのか。日本で勝手に書き加えられた可能性がある。 （仮に原文にあったとしても栄養学的に価値のあるものだとは思えないが） この問題について、とりあえず参考になりそうな情報のメモを残す。 (1)マクガバン・レポートそのものについて レファレンス協同データベースに邦訳図書の情報があった。 http://crd.ndl.go.jp/GENERAL/servlet/detail.reference?id=1000031057 http://crd.ndl.go.jp/GENERAL/se
「牛乳は身体に良い」ということに疑問を呈している人がいます「食の常識に気をつけろ！Part２」 - 食育に栄養学も食事バランスガイドもいらない：楽天ブログ
2008年02月18日 「牛乳は身体に良い」ということに疑問を呈している人がいます「食の常識に気をつけろ！Part２」 テーマ：正しい食育ってなに？(1638) カテゴリ：牛乳・乳製品について そういう人は少なくないのです。 誤解を招かないようにもう一度タイトルを書きますね？ 「牛乳は身体に良い」ということに疑問を呈している人がいます 医師にも栄養士にも管理栄養士にも、 それから健康管理士にも（あ、飯野のこと！） そして専門家以外の方にも････、いますよいますよ、たくさんいますよ？ 「牛乳は身体に良い」ということに疑問を呈している人が。 「今まで健康にいいと思っていたけど違うみたい」 という認識が少しずつ広がっているようです。 これはとってもいい傾向だと思っています。 しかしながらマスコミにはそういう話題には参加してきません。 それは当然ですね？彼らにはスポンサーがいますからね？ マスコ
「砂糖入り食品」に健康税 - がんは感謝すべき細胞です。：楽天ブログ
2009.11.02 「砂糖入り食品」に健康税 (12) テーマ：★つ・ぶ・や・き★(541319) カテゴリ：経済 アメリカ合衆国（ＵＳＡ）ニューヨーク州で２００８年、パターソン知事が「砂糖入り飲料に対して１８％の課税」を提案しました。しかし、清涼飲料水大手のペプシコが州外への本社移転をほのめかすなど、業界の猛烈な反対に遭い、同法案は撤回に追い込まれました。 一方、フランスやカナダなどの国々では、菓子・スナック菓子・砂糖入り飲料などに高い税率を適用しています。 この白砂糖（以下、砂糖と表記）は、サトウキビや甜菜などの絞り汁を精製したものです。 この精製過程で亜鉛酸ガス・石灰・アンモニアなどの化学物資が使用され、真っ白に「化粧」が施されます。 結果、生産された「化学製品」としての砂糖には、素材が含有していたビタミンやミネラルは一切ありません。 あるのは糖分（炭水化物）だけ。 自然界には、糖
だめだこいつ はやくなんとかしないと: 少女マンガにニセ科学が…？
少女マンガにニセ科学が…？ http://anond.hatelabo.jp/20090427203244 Kissと言う漫画雑誌を買っているのですが、そこに「ケッコー ケンコウ家族」という漫画あります。 ストーリーは主人公蜜子が父をすい臓癌で亡くし、父子家庭だったためイトコの家族と暮らす。この家族が健康法マニアで、初めは不摂生だった蜜子もだんだんと家族と同じような健康志向になっていく…。 当初はイケメンの同級生のイトコが出てくるのですが飲尿健康法をやっていて（あとコーヒー浣腸も）、その落差を楽しむ「ギャグマンガ」かなーと思っていました。これまで掲載された話では「普段粗食の家族が油っぽい食事をして倒れて大変」や「蜜子が小学生のイトコ（イケメンの妹）に大便が臭いといわれてショックで家出する」など、微妙ながらもなんとか漫画の体裁を保っていたと思います。 だけど今週ついにオーリングテストが出現。
今の日本人を病気にしているのは白砂糖？ - Ameba News [アメーバニュース]
今の日本人を病気にしているのは白砂糖？ 8月28日 13時00分 コメント コメントする 市販の様々な食べ物には、白砂糖が使用されています。 今の日本人が病人になるのは、原因はこの白砂糖だと言われています。 なぜ、そういわれているのか？ そして、では、何を身体に取り入れたら良いのかをマイスピ的に考えました。 砂糖は、血液を酸化し病気になりやすい体を作るといわれています。また、砂糖を摂取することは下記の病気や症状の原因になると言われています。 ・虫歯 ・糖尿病 ・便秘 ・胃潰瘍 ・身体を冷やすため生理不順など、女性に良い影響を与えない ・アトピー、アレルギー ・精神的にも我慢がきかない、切れやすい性格になる ・不眠 ・うつ病 特に白砂糖は、製造過程において、薬品によって精製されているため、ミネラルが皆無で、代謝の過程で必要なカルシウムやビタミンBなどを消耗してしま
マクガバン・レポートから考えた日本の食生活 - NATROMのブログ
皆様はマクガバン・レポート（マクガバン報告）をご存知だろうか。マクガバンレポートで検索してみると、いろいろ怪しげなサイトが引っかかってくる。典型的なのは、こんなの。 ■なぜ昔、日本人はタンパク質をあんまり摂ってなかったのに死ななかったんですか？*1（Yahoo!知恵袋） マクガバンレポートを知ってますか。アメリカ上院議員のマクガバン氏がその議員生命をかけて取り組んだレポートです。アメリカ人の生活習慣病(癌、白血病、動脈硬化、糖尿病その他)はもうひどいもので医療費は国政を圧迫していました。数年の歳月を費やし原因を追及した報告書をマクガバン氏の名前でマクガバンレポートといいます。結果は肉食中心の食生活をあらためることでした。理想的には日本の江戸時代の食生活がよいとレポートには書かれています。日本人がいまのように1億総半病人のようになってしまったのは、タンパク質中心主義が原因です。江戸時代の日本
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