スーパーの唐揚げに注意!? 意外と危険な日本の食事情 | 日刊SPA!

「食」に関する情報が溢れている昨今。今回SPA！では「食べログ」や「お願い！ランキング」ではわからない、食の危険性やニッチな話題をランキング化し、食に関する裏情報を追った。 ◆情報公開があまりにお粗末な日本の食事情とは TPPや放射能汚染の問題など「食の安全性」への関心は日々高まっているが、食品ジャーナリストの椎名玲氏は「諸外国では“危険”と判断される食品添加物などが、日本では野放しになって消費者の口に運ばれています」と指摘する。 「特に危険なのが旨味成分のアミノ酸を粉末化した、“タンパク加水分解物”です。塩酸を使って加水分解したものに、発ガン性物質と疑われるクロロプロパノール類が含まれています。日本の食卓に欠かせない醤油など、頻繁に口にするものに含まれています」 発ガン性のある食品添加物では、亜硝酸ナトリウムがソーセージやハムといった頻繁に口にすることの多い食品に使用されている。さらに、

[okusa75]

こういう記事が野放しになっていることに、日本の食事情が危険にさらされていると感じる。

[yomik]

から揚げの成分のことを心配するよりも、一緒に飲んでるビールに含まれるアルコールの方がはるかに危険ですよ。

[t-tanaka]

タンパク質を加水分解したものは食っちゃいけないのか。じゃあ，味噌も醤油もチーズも禁止な。絶対たべるなよ！

[iyashi33]

アルミとアルツハイマーやら遺伝子組み換え小麦が危険やらを「という説もある」とすることで現在ほとんど認められていない説を紹介するのは卑怯。

[morobitokozou]

最後に何の説明もなく出てくるサーモン（チリ産）の心中お察しします

[iouri]

どうせ影響出るほど取る以前に塩分や脂肪分の過剰摂取になるオチでしょ。

[nankichi]

ぐぐれ　カス。maffより；日本で使用されているアミノ酸液の多くは、すでにクロロプロパノール類の低減措置が導入されており、健康リスクは無視できるほど小さいことが確認されている

[locust0138]

「遺伝子組み換え小麦は、DNAを傷つけアレルギーを引き起こすという説もあり」：意味不明

[pero_pero]

本当に唐揚げ用にわざわざ別途鶏肉を仕入れてるのかしらん。スーパーの規模がよほど大きくない限りかえって高く付きそうだけど

[blackshadow]

DHMOやソディウムクロライドを怖がるのと同程度には馬鹿げた記事。クロロプロパノールは本醸造でも生成するし、亜硝酸ナトリウムは野菜に大量に含まれとる。お粗末なのは椎名玲と編集者の頭。

[ncc1701]

じゃあどのくらい食べると危険なのか、と具体的に突っ込むと、「１日に５㎏」とか「毎日食べ続けて３年間」とかいうレベルだったりするんだよ。

[You-me]

そんな奴ァいねぇ！の佐藤なら「お茶を飲め」で終わらせそうな話

[canariya]

スーパーで買ってはいけない食品 ワースト3 【1位】唐揚げ（鶏肉の産地が明記していないもの） 【2位】冷凍の小麦粉食品（パンケーキなど） 【3位】サーモン（チリ産）

[Louis]

既に下火になっているアルツハイマーのアルミニウム原因仮説も含まれておりかなり眉唾。

[theatrical]

「売れ残った肉使うからダメ」的なのかと思ったら、ただのトンデモやったわ。

[blackrook368]

遺伝子組換え小麦は商業栽培してないから混入は相当難しいけれど。過去に試験栽培したものが自生してたという報道があったときの農水省の対応→http://www.maff.go.jp/j/press/seisan/boeki/130705.html

[OSATO]

　売り上げ増のための煽り記事、出版社進歩なし。

[kunipon]

スーパーの唐揚げに注意!? 意外と危険な日本の食事情 「食」に関する情報が溢れている昨今。今回SPA！では「食べログ」や「お願い！ランキング」ではわからない、食の危険性やニッチな話題をランキング化し、食に関す

[juangotoh]

アホか

[shinagaki]

ブラジル産じゃねーの？

[UDONCHAN]

だるい

[usausa1975]

椎名玲の名前を覚えておこう。たんぱく加水分解物は初耳だけどあとはいつもの。塩酸による加水分解がマズイなら胃の中でてきないのかな？最後に危ないものランキング載せてるのはわかりやすくて良いんだろうね(棒)

[kuippa]

チリと日本はEPA(経済連携協定)でさけ・ますに関税がかからないのがチリ産のサーモンが多い理由です。で、食っちゃいけない理由ってなにさ？

[a1ot]

「安い食べ物にデメリットがあるのは仕方ないことですが、日本ではそのデメリットに関する情報公開が少なすぎる」

[artzt]

◆身近にあって国が野放しにしている食品添加物 ワースト3 【1位】タンパク加水分解物 多くの調味料商品に使われており、製法によって製造過程でわずかながら発ガン性物質発生すると指摘されており、欧米では摂取上限

[bandil]

もうこの手のタイトルの記事は信じなくなってしまった。それよりも煙草やめようよ、煙草。あとお酒。

[adliblogger]

放射能汚染に比べれば、どうってことは無い？

[akinico]

チリ産サーモンはなんでダメなの？

[yygattya]

中国産より産地不明の方が安心感あるんだが。

[rokkakuika]

アルツハイマーの原因としてアルミニウムが疑われると発言している時点で私は信用しない。なぜなら因果関係が逆だと思っているので。

[komochishisyamo]

ブコメは役に立つ…とは言え糞の役にも立たない記事をブクマするのもどうかという気もしてきたｗ

[kimamani01]

料理

[ahmok]

ブコメによると、食べすぎやお酒の方がヤバいだろって話になってる。

[terazzo]

何も食べないのが一番！／cf: 野菜中の硝酸塩に関する情報について http://vegetable.alic.go.jp/yasaijoho/joho/0507/joho01.html

[theblackcoffee]

つーか化学物質名で煽りすぎ。もうDHMOの記事でも載せたらどうか。

[mkomiya]

塩とか砂糖の方がもっと怖いよｗ　あとアルコール

[oguogu]

本当にマス・メディア、特に雑誌がフードファディズムを広めている元凶だと思う。

[automaton37564]

いつもの人かと思ったら違ったけど、言ってることは大差ないから気にすることないよね

[alpinix]

食に関する似非科学記事が溢れている昨今、危険性を煽るコンテンツビジネスの危険性を追求する記事があってもいい。